3 recettes de grillades respectueuses de la planète que tout le monde appréciera





Tout peut être cuit sur le gril – des steaks lourds et juteux aux plats légers et sains. Si vous planifiez un barbecue et que vos invités sont végétaliens ou sains, essayez l’une de ces recettes de grillades rapides mais néanmoins agréables pour les végétaliens.

Ail grillé et champignons balsamiques

De quoi as-tu besoin:

  • 1 kilogramme de champignons, tranchés en morceaux de 1/4 po d'épaisseur

  • 3 gousses d'ail hachées

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

  • 1/2 cuillère à café de thym frais, haché

  • Sel et poivre noir au goût

Dans un bol, mélanger l'ail, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le thym, le sel et le poivre. Verser le mélange dans un sac en plastique scellable. Placez les champignons dans le sac et agitez pour bien enrober du mélange. Scellez et réfrigérez au moins 30 minutes. Lorsque vous êtes prêt, placez les champignons en brochettes et jetez l'excès de marinade. Faire griller les champignons à feu moyen-élevé pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à tendreté.

Chou-fleur grillé au miel et à la lime

De quoi as-tu besoin:

  • 2 grandes têtes de chou-fleur, les feuilles enlevées et les extrémités coupées

  • 2 citrons verts, zestés et pressés

  • 2 gousses d'ail râpées

  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées

  • 1/4 tasse d'huile d'olive

  • 2 cuillères à soupe de paprika

  • 1 cuillère à soupe de poudre de chipotle

  • 1 cuillère à café de miel

  • 1 cuillère à café de sel

  • Quartiers de lime, pour servir

Coupez les côtés des têtes de chou-fleur et coupez-les en "steaks" de 4 pouces. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert et l'huile d'olive, puis ajouter l'ail et le miel. Dans un autre bol, mélanger le zeste de lime, le paprika, le chipotle et le sel. Badigeonner les deux côtés des têtes de chou-fleur avec le mélange miel / chaux, puis saupoudrer du mélange chipotle. Cuire sur un gril préchauffé, à couvert, à feu moyen-vif pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Saupoudrer de coriandre et servir avec des quartiers de lime.

Salade César à l'avocat et à la salade Grillades

De quoi as-tu besoin:

  • 1 avocat, dénoyauté et coupé en quartiers

  • 1 laitue romaine, coupée en quatre dans le sens de la longueur, sans laisser la tige

  • 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin

  • Sel de mer et poivre noir au goût

Pour la vinaigrette:

  • 1 gousse d'ail écrasée et émiettée

  • 1/3 tasse plus 2 cuillères à soupe de coeurs de chanvre écalés

  • 1/4 tasse d'eau

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

  • 2 cuillères à soupe de levure alimentaire

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

  • 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon

  • 1/4 cuillère à café de sel de mer

  • Poivre noir moulu au goût

Badigeonner la laitue romaine d'huile de pépins de raisin et assaisonner de sel et de poivre. Cuire la laitue et l'avocat sur un gril préchauffé (l'avocat doit être côté peau vers le bas) à feu vif environ 2 minutes de chaque côté. Lorsque vous êtes prêt, laissez-le refroidir dans une assiette. Pour préparer la vinaigrette, mélanger l'ail, les cœurs de chanvre, l'eau, le jus de citron, la levure, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre dans un mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Verser la vinaigrette sur l'avocat grillé et la laitue pour servir.

Mangez sainement avec ces délicieuses recettes de grillades adaptées aux végétaliens!

C'est une recette merveilleuse que nous préparons depuis des années. Nous essayons de réduire le gras en utilisant des saucisses et des fromages faibles en gras. C'est assez bon avec une saucisse épicée. Nous n’avons pas vu de recette du même genre et espérons que vous pourrez l’essayer et nous faire savoir ce que vous pensez. C'est bien servi avec une belle salade verte et un verre de vin rouge, à notre avis.

Tarte au brocoli et à la saucisse

3 t de beurre non salé

1 1/2 c de brocoli, cuit, coupé en dés

3 t de farine

1/2 lb de saucisse chaude, émiettée, sautée, égouttée

1 1/2 c de lait écrémé

lait, graines de sésame

3/4 c Gruyère râpé ou autre fromage à votre goût

1 recette de pâte à tarte de blé entier

2 t de persil frais

Sel et poivre

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Incorporer la farine. Cuire le roux à feu doux jusqu'à ce qu'il soit épais et légèrement couronné, environ 3 minutes. Hors du feu, ajouter le lait lentement, en fouettant. Remettre sur le feu et remuer jusqu'à épaississement, en remuant ou en fouettant constamment. Ajouter le fromage, le persil, le sel et le poivre au goût. Chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Hors du feu, ajouter le brocoli et la saucisse et bien mélanger. Laisser refroidir.

Fendre la pâte en 2 morceaux. Rouler 1/2 en 8 ou 9 ", selon la taille de votre moule à tarte Placer dans un plat Remplir avec le mélange de brocolis Garnir du reste de la croûte roulée Découper plusieurs fentes dans le dessus Badigeonner de lait, parsemer de graines de sésame Cuire au four préchauffé à 350 ° C pendant 25-35 minutes ou jusqu'à ce que légèrement
bruni. Transférer sur une grille et laisser refroidir au moins 10-15 minutes avant de servir.

Pour 6 personnes

Croûtes à tarte de blé entier

1 c de farine tout usage

1/2 c de farine de blé entier

1 bâtonnet de beurre non salé

1/2 t de sel

1 lumière d'oeuf battue avec 3 t de lait

Mettez la farine et le sel dans le robot culinaire. Ajouter le beurre en poudre jusqu'à ce qu'il ressemble à un repas grossier. Ajouter le mélange d'oeufs et mélanger jusqu'à ce qu'il commence à se rassembler. Former 2 boules, l'une légèrement plus grosse que l'autre (en bas et en haut). Couvrir avec du papier ciré et réfrigérer au moins 1 heure avant utilisation.
Fait la croûte pour une tarte qui a besoin et et haut et une croûte inférieure.