3 recettes de porc de dernière minute à ajouter à votre dîner de Noël





Le porc est un excellent choix lorsque vous recherchez des plats de dernière minute supplémentaires dans tous les menus. Bon marché et polyvalent, le porc est facile à préparer et à accompagner d'autres plats. Que vous serviez une soupe, une salade ou tout autre plat à base de viande, une recette au porc se mariera à merveille. Cuisinez ces 3 plats de porc à la fois simples et copieux pour un dîner de Noël plus festif!

Rôti de porc de vacances

De quoi as-tu besoin:

  • 1 rôti de longe de porc désossé, 2 kg
  • 1 pomme, tranchée
  • 1 orange, zestée
  • 4 tasses de sauce aux baies entières et aux canneberges
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de clous de girofle entiers
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de noix de muscade moulue

Placez le rôti de longe de porc sur une grande rôtissoire. Enfoncez les clous de girofle dans le porc, puis couvrez le rôti de tranches de pomme. Mettre de côté. Dans un grand bol, réduire en purée la sauce aux canneberges, puis ajouter le bouillon de poulet, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade. Verser la moitié du mélange sur le rôti. Couvrir le rôti de papier d'aluminium, puis cuire au four préchauffé (400 degrés F) pendant 20 à 30 minutes. Verser le reste de la sauce sur la viande, saupoudrer de zeste d'orange et remettre au four. Cuire au four pendant encore 30 minutes.

Délice de porc à la grenade

De quoi as-tu besoin:

  • 1 rôti d'épaule de porc avec os, 1 1/2 kg
  • 3/4 tasse de jus de grenade
  • 2 cuillères à soupe de sucre turbinado
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à café d'ail émincé
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • Sel kasher et poivre noir moulu au goût

Déposer le porc sur une rôtissoire et assaisonner avec de l'ail, du sel kasher et du poivre noir. Cuire au four préchauffé (325 degrés F) pendant 1 heure. Amener le jus de grenade à ébullition dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié. Éteignez le feu, puis ajoutez le sucre, le vinaigre balsamique et la cannelle. Lorsque le porc est prêt, badigeonnez uniformément le mélange de grenade et de grenade sur la viande. Remettre au four et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 180 ° F. Laisser refroidir avant de servir.

Porc farci aux fruits et aux noix

De quoi as-tu besoin:

  • Rôti de longe de porc roulé 1 1 1/2 kg
  • 1 pomme, pelée, évidée et hachée
  • 1 oignon haché
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 5 tasses de chapelure sèche grossière
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 1/2 tasse de noix hachées
  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 cuillère à café de girofle moulu
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de sel kasher
  • Sel et poivre noir au goût

Dans une casserole moyenne à feu moyen, faites fondre le beurre, puis faites cuire les pommes, les oignons, le céleri et les noix jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter la chapelure, l'eau et la compote de pommes et assaisonner avec le clou de girofle, le gingembre, la cannelle, la noix de muscade et le sel casher. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Placez le porc sur une rôtissoire, déroulez-le et assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez le mélange de fruits et de noix sur le rôti, déroulez la viande et fixez-la avec de la ficelle de cuisine. Cuire au four préchauffé (325 degrés F) pendant 45 à 50 minutes.

Besoin de recettes supplémentaires pour votre dîner de Noël? Vous ne vous tromperez pas avec ces étonnantes recettes de porc!

Le chocolat blanc n'est donc pas un chocolat, car il est principalement constitué de lait. plutôt que les solides de cacao. Il contient souvent de l'huile de palme ou d'autres "agents de remplissage" et de nombreux édulcorants. Le beurre de cacao donne au chocolat blanc sa texture et sa couleur crémeuses.

Alors, qui a produit cette barre blanche en premier? Il semble que c'était Nestlé. La société a commencé la production commerciale des nouveaux bars en Suisse en 1936. On raconte qu’elle avait été fabriquée à l'origine pour épuiser le surplus de poudre de lait fabriqué pendant la Première Guerre mondiale. À la fin de la guerre, il n’était plus demandé, donc utiliser les nouvelles barres blanches était une façon d’utiliser le surplus. Ceci utilise également le beurre de cacao extrait de la fève de cacao lors de la production de cacao en poudre. Le beurre de cacao n’est pas seulement utilisé dans la fabrication du chocolat blanc, mais on peut également le trouver dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.

Le coût du beurre de cacao a considérablement augmenté entre 2005 et 2015, ce qui a amené de nombreux fabricants de chocolat à en utiliser moins et à ajouter des charges, telles que de l'huile végétale, à leur chocolat.

Les fabricants de ces barres blanches de notre confiserie préférée expérimentent de nouvelles saveurs. Il s’agit notamment de l’aromatiser avec du curcuma et de la grenade, de la mangue, du piment et du citron vert, du romarin et du sel marin, et même des crevettes au curry thaï. Maintenant, le chocolat blanc peut être préparé avec du lait non laitier et du lait de chèvre. Vous pouvez également obtenir un chocolat de qualité supérieure contenant de l'huile de citron et du sel de citron. Un fabricant allemand met du kale et de la moutarde dans ses mains, en plus de les combiner avec du brocoli et des amandes siciliennes. D'autres producteurs ajoutent des bleuets grillés, des fraises et des framboises. Ce genre de confiserie blanche se prête à la mise en valeur. Vous pouvez même acheter des barres aromatisées aux graines de sésame noires, à la vanille et au matcha, mais cette couleur est grise plutôt que blanche. D'autres combinaisons comprennent le za'atar (un mélange d'épices du Moyen-Orient) d'oranges confites et de pistaches.

Si votre barre de chocolat est d'un blanc éclatant, elle a été blanchie (le beurre de cacao est jaune, pas blanc) et très probablement désodorisée. Lisez l'étiquette avant d'acheter. Il est recommandé d’acheter des barres contenant uniquement du beurre de cacao, du sucre, du lait en poudre ou des solides du lait, voire de la vanille et de la lécithine.

Évidemment, il est préférable d'acheter votre barre dans une chocolaterie spécialisée ou artisanale, ou dans un grand magasin d'épiceries spécialisées.

Peut-être devrions-nous tous essayer ces nouveaux barres aromatisées et donner un festin à nos palais blasés!