3 versions à faible teneur en glucides de plats de pâtes qui valent la peine d'essayer





Les pâtes sont l’un des meilleurs aliments réconfortants. Cependant, même une portion peut signifier des tonnes de glucides, ce qui n’est pas idéal pour les personnes cherchant à manger sainement ou à perdre du poids. Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez remplacer les ingrédients pour créer une version saine et à faible teneur en glucides de votre plat de pâtes préféré sans compromettre le goût et la saveur!

Lasagne saine aux aubergines

De quoi as-tu besoin:

  • 1 grosse aubergine, pelée, coupée en morceaux de 1/4 de pouce, rôtie

  • 1 oeuf

  • 3 branches de thym hachées

  • 2 branches d'origan, hachées

  • 2 gousses d'ail émincées

  • 6 tranches de fromage mozzarella partiellement écrémé

  • 2 1/2 tasses de sauce tomate

  • 2 tasses de mélange de fromage italien râpé

  • 2 tasses de fromage ricotta

  • 1 1/4 tasse d'épinards hachés

  • 10 poivre noir moulu

  • Sel au goût

Dans un bol, mélanger l'oeuf, le thym, l'origan, l'ail, le mélange de fromages italiens, le fromage ricotta et le poivre noir. Placez le papier d'aluminium sur un plat de cuisson de 9 pouces, puis étendez environ 1/2 tasse de sauce tomate, puis la moitié de l'aubergine rôtie. Couche avec la moitié des épinards puis la moitié du mélange de ricotta. Répéter les couches avec les ingrédients en terminant par la sauce tomate. Recouvrez les lasagnes de mozzarella avant de les recouvrir de papier aluminium. Cuire au four préchauffé (350 degrés F) pendant 30 minutes. Enlevez le papier d'aluminium et continuez à cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit brun et bouillonne.

Mac (auliflower) et fromage

De quoi as-tu besoin:

  • 1 chou-fleur principal, concassé en bouchées, cuit à la vapeur

  • 1 oignon doux, émincé

  • 1 tasse de lait

  • 1 tasse de fromage Monterey Jack

  • 1 tasse de fromage mozzarella

  • 3/4 tasse de Gouda

  • 1/2 tasse de chapelure

  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

  • Sel et poivre noir au goût

Sur un moule graissé, étendre le chou-fleur, l'oignon, le fromage Monterey Jack, le fromage mozzarella et le gouda. Assaisonner avec du poivre de Cayenne, du sel et du poivre noir moulu. Versez le lait sur le mélange puis couvrez de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé (375 degrés F) pendant 40 à 45 minutes. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le dessus soit bruni.

Carbonara A La Patate Douce

De quoi as-tu besoin:

  • 1 kg de patates douces, pelées, coupées en tranches longues et fines ressemblant à des nouilles

  • 3 tranches de bacon coupées au centre, hachées

  • 3 oeufs battus

  • 2 gousses d'ail émincées

  • 1 tasse de parmesan râpé

  • 1 tasse de champignons tranchés

  • 3/4 tasse de bébés épinards

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

  • 1/4 cuillère à café de sel

  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Placez les patates douces dans une casserole d'eau bouillante et remuez jusqu'à ce qu'elles aient légèrement ramolli, environ 1 minute. Retirer du feu. Réservez 1/4 tasse d'eau et égouttez le reste. Remettez les "nouilles" dans le pot. Dans un bol, mélanger l'eau, les œufs, le parmesan, le sel et le poivre réservés, puis verser sur les patates douces. Mélanger pour bien enrober. Dans une poêle, faire chauffer l'huile, puis faire cuire le bacon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Incorporer l'ail et les épinards. Verser le mélange dans la casserole et mélanger avec la patate douce.

Essayez ces options saines et savoureuses à faible teneur en glucides pour vos plats de pâtes préférés!

Au cas où vous l'auriez manqué, la bière artisanale est très populaire. Des marques bien connues qui existent depuis un certain temps, tout en étant des boissons dignes de ce nom, cèdent le pas aux producteurs de bière plus indépendants d'esprit, dont le but est de retrouver un goût plus cultivé. De petits lots, des ingrédients de haute qualité et une préparation jusqu’à ce qu’elle soit parfaite font tous partie de cet engouement.

Certains ont pris le train de la bière artisanale, mais d'autres sont un peu hésitants simplement parce qu'ils ne sont tout simplement pas sûrs d'être prêts à plonger dans le bain de bière. Où puis-je trouver ces nouvelles bières? Y a-t-il des brasseurs à proximité? Puis-je me permettre une bière artisanale? Bien que cela puisse sembler ridicule à certains de ne pas être aussi sûr de la qualité de "bière ordinaire", il est important de comprendre que pour beaucoup, la bière de leur choix est établie depuis des décennies et peut même avoir un lien émotionnel.

Toutefois, si vous êtes prêt à essayer quelque chose de nouveau et d’excitant, voici une approche de base pour comprendre la bière artisanale et pour vous familiariser avec elle:

Ayez un cœur à coeur avec vos papilles - Si vous aimez la bière, vous avez une assez bonne idée de ce que vous aimez. Température, amertume, douceur, notes florales variées - vous disposez d'une base solide sur laquelle bâtir. En sachant ce que vous aimez, vous serez plus en mesure de trouver une boisson artisanale à la hauteur.

Gardez le local - De nombreux brasseries artisanales tentent de s’établir dans de petites villes dans l’espoir de prendre racine, mais aussi d’aider l’économie locale à prospérer. Plusieurs fois, de nouveaux restaurants et des points d’arrosage locaux proposeront des bières artisanales «juste en bas de la route».

Magasinez jusqu'à ce que vous laissiez tomber - Il existe des hypermarchés pour les personnes qui doivent faire l’épicerie, le gazon et l’huile pour moteur en même temps. Heureusement, le même type d’environnement commercial existe pour les amateurs de bière, de vin et d’autres spiritueux. Il peut être décourageant de voir autant d'options devant vous, mais parlez aux employés et voyez où ils peuvent vous guider. Vous constaterez peut-être qu'une bonne bière vous attend.

La documentation vous libérera - Bien sûr, cela semble un peu maladroit, mais garder une trace écrite (ou des notes numériques) des types de bières que vous essayez vous aidera à rester organisé. Assurez-vous de noter les saveurs qui plaisent et déplaisent, et n'oubliez pas de noter la marque de bière. Rien n’est pire qu’un enregistrement incomplet de quelque chose que vous avez apprécié et dont vous ne vous souvenez plus.

La bière artisanale, pour tous les hoopla & hipness qui l’entourent, est un retour aux sources de la bière et du brassage. En outre, les petits brasseurs utilisent des méthodes et des recettes anciennes, ainsi que des ingrédients exotiques, pour trouver un équilibre satisfaisant. Soyez audacieux et expérimental, et vous trouverez peut-être un nouveau breuvage glacial à vous.