5 bonnes raisons de manger des clémentines





5 bonnes raisons de manger des clémentines – RTBF Tendance


Source by bbadir

Les crevettes fraîches peuvent être cuites à bord du navire de capture dès leur capture, puis réfrigérées pour une fraîcheur maximale avant d'être livrées aux marchés normalement dans les 24 heures suivant la capture. Comment pouvons-nous savoir si les crevettes cuites sont encore fraîches au moment de les regarder dans une vitrine?

Un test simple consiste à redresser les crevettes devant une lumière vive. Sur le dessus des crevettes à côté de la queue, il devrait y avoir un très petit espace entre la coquille et la viande. Plus l'écart est grand, cela montre qu'il a été cuit trop longtemps ou maintenu au réfrigérateur trop longtemps.

Voici une astuce unique pour vérifier la fraîcheur des crevettes -

Placez votre pouce et votre index sur la carapace de la crevette en la déplaçant lentement vers l’arrière. Une fois que vous avez fait cela, si vous obtenez une sensation de sable et de sable entre vos doigts, ou si vous écartez ces deux doigts d'environ ¼ "et que vous obtenez un effet collant et visqueux, évitez d'acheter ces crevettes.

Les crevettes fraîchement cuites doivent avoir une coquille brillante claire et brillante, avec de longs palpeurs encore intacts reposant sur un lit de glace dans une vitrine réfrigérée. Si vous regardez une crevette qui est plus opaque et de couleur pâle et a un espace beaucoup plus large, comme indiqué, cela signifie que la crevette a été à la fois mal manipulée et mal réfrigérée. Une crevette âgée montrera également des signes de têtes noires et de ce qu'on appelle les pattes noires.

Les crevettes crues fraîches (vertes) immédiatement après avoir été débarquées sur le bateau sont placées dans un grand coulis de glace. Les crevettes sont tuées instantanément dans ce coulis de glace, mais conservées fraîches et crues étant préservées à leur fraîcheur optimale. Ils sont ensuite livrés aux marchés dans les 24 heures suivant leur capture.

Si la crevette crue est de la plus haute qualité, elle aura une coquille brillante claire et brillante avec ses longues palpeurs et ses pattes toujours intactes et placée sur une couche de glace dans une vitrine réfrigérée.

Pour déterminer facilement une crevette crue vieillissante et évitable, il y a trois choses simples à rechercher. Tout d’abord, vérifiez l’écart entre la tête et le corps, comme mentionné ci-dessus. Deuxièmement, la tête devient noire et la jambe noire apparaît. Troisièmement, la viande à l'intérieur de la coquille est plus sèche et la coquille est pâle ou opaque avec un aspect globalement desséché.

Dans certains cas, dans un supermarché, le détaillant enlèvera la tête pour dissimuler l’âge de la crevette. Mais les deux autres problèmes resteront visibles, vous êtes donc armé de cette information pour ne pas être pris au piège.