AITD (maladie thyroïdienne auto





Plusieurs études ont montré le lien étroit qui existe entre l’intolérance au gluten et les maladies thyroïdiennes auto-immunes ou AITD, telles que les maladies de Grave et Hashimoto. Les chercheurs participant à l’étude recommandent vivement que toute personne diagnostiquée reçoive également un AITD, et inversement.

Souvent, la cause est un cas d'identité erronée. En effet, la gliadine, un type de protéine présent dans le gluten, ressemble beaucoup à celle de la thyroïde. Lorsque la gliadine pénètre dans le sang en brisant la barrière de protection qui se trouve dans les intestins d’une personne, le système immunitaire la cible immédiatement pour sa destruction. Après une intolérance, si vous continuez à manger des aliments contenant du gluten, votre système immunitaire continuera également à attaquer votre propre thyroïde.

Malheureusement, la réponse immunitaire de notre corps au gluten peut durer six mois. Malheureusement, la règle des 80/20 ne s'applique pas à l'intolérance. Cela signifierait qu'un régime qui est "la plupart du temps" sans gluten ne met pas complètement fin à cette attaque auto-immune.

Si vous voulez vraiment empêcher la destruction immunitaire de votre thyroïde, vous devez être ferme pour être 100% sans gluten.

Tests de laboratoire

Malheureusement, on ne peut pas se fier strictement aux tests de laboratoire standard pour pouvoir confirmer qu’ils sont intolérants. Les tests standard ne rechercheront que les anticorps anti-gluten déjà présents dans le sang. Cependant, ces anticorps dans le sang ne sont visibles que lorsque l'intestin est déjà devenu suffisamment perméable pour que le gluten puisse passer avec succès – et il s'agit déjà d'un stade avancé d'intolérance. Cela indiquerait que les tests de laboratoire standard ne peuvent détecter que les cas avancés d'intolérance au gluten et que les médecins rateraient un grand nombre de cas d'intolérance au gluten encore à un stade moins avancé.

Analyse des selles

L'analyse des selles peut s'avérer très utile pour détecter les premiers stades de l'intolérance au gluten. En effet, l’analyse des selles permet de détecter les anticorps alors qu’ils sont encore dans le tube digestif et n’ont pas encore atteint la circulation sanguine. C’est la même méthode qui a permis aux experts de découvrir que près de 35% des Américains ont une intolérance au gluten.

Test d'écouvillon de joue

Une autre méthode qui s'est révélée très utile pour tester l'intolérance au gluten est le test au tampon de joue qui aide à déterminer certains types de gènes liés à la maladie coeliaque et à l'intolérance au gluten. Les individus porteurs des gènes HLA DQ présentaient des risques plus élevés de maladie cœliaque, d'intolérance au gluten et de maladies auto-immunes par rapport à la population générale.

Il est regrettable de noter que de nombreux cas d'intolérance au gluten ne sont pas détectés ni traités en raison de l'intervention de certains médecins, et les patients ont le malentendu que cette maladie ne conduit qu'à des problèmes digestifs. Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c’est qu’elle peut également causer une inflammation du cerveau, des voies respiratoires, de la peau et des articulations, dont les effets n’entraînent aucun symptôme évident de fuites intestinales.

Si vous avez des problèmes de thyroïde et que vous soupçonnez une intolérance au gluten, demandez immédiatement un diagnostic. Rappelez-vous qu'une détection précoce conduit à un traitement plus précoce, ce qui peut considérablement réduire vos risques de maladies auto-immunes ou d'AITD et d'autres conditions associées à une tolérance au gluten.

Étroitement liée au romarin, la sauge aux herbes du bois a une saveur douce et savoureuse avec un soupçon de douceur. Traditionnellement, il est utilisé dans une variété de plats à base de viande en raison de sa légère saveur poivrée. En plus de son goût délicieux, la sauge procure également un grand nombre d'avantages pour la santé, notamment l'amélioration de la fonction cérébrale, le renforcement du système immunitaire et la lutte contre l'inflammation.

Dînez agréablement avec ces recettes de sauge à la fois délicieuses et saines:

Spareribs grillés au poivre, au citron et à la sauge

De quoi as-tu besoin:

  • 2 kg de côtes levées de porc
  • 1 cuillère à soupe de poivre citron
  • 1 cuillère à soupe de sauge au sol
  • 2 cuillères à café de romarin séché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
Dans un petit bol, mélanger le poivre au citron, la sauge, le romarin, le thym et la poudre d’ail. Frotter uniformément le mélange sur les côtes levées. Cuire la viande sur un gril préchauffé, à feu vif, en la retournant souvent, pendant 1 heure et demie à 2 heures ou à la cuisson désirée.

Boulettes de patate douce à la sauge

De quoi as-tu besoin:

  • 1 oeuf
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 3/4 tasse de purée de patates douces
  • 1/2 tasse d'oignon finement coupé en dés
  • 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 1 1/2 cuillères à café de sauge séchée
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • Aérosol de cuisson
Pulvériser une petite poêle avec un aérosol de cuisson et cuire l'ail et l'oignon à feu moyen jusqu'à tendreté. Vaporiser une plaque chauffante avec un aérosol de cuisson et chauffer. Dans un bol moyen, mélanger l'œuf, la purée de patates douces, les flocons d'avoine, la sauge, le poivre noir ainsi que l'ail et l'oignon cuits. En utilisant des mains propres, rouler le mélange en boules et aplatir légèrement. Cuire les boulettes dans une grille préchauffée de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Côtelettes de porc aux agrumes et à la sauge

De quoi as-tu besoin:

  • 4 pièces. Côtelettes de porc désossées coupées au centre, désossées, 1/2 po
  • 1 grosse orange
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de sauge fraîches hachées
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir concassé
Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Saler et poivrer les côtelettes puis cuire à la poêle 4 minutes de chaque côté. En attendant que les côtelettes soient cuites, râpez une cuillerée à thé de zeste d’orange et versez 1/4 de tasse de jus d’orange frais. Retirer les côtelettes du feu et réserver. Dans le même poêlon, faites fondre le reste du beurre, ajoutez le jus d'orange puis portez à ébullition. Retirer du feu puis incorporer le zeste d'orange. Verser le mélange sur les côtelettes.

Profitez de la délicieuse saveur de la sauge et de ses bienfaits pour la santé avec ces recettes de sauge parfaites pour le dîner!