Alerte santé: Les sandwichs pour la restauration rapide et la salade ont fait des centaines de malades





Depuis le 1er mai 2018, plus de 400 personnes ont été malades en mangeant de la salade, des emballages de nourriture et d'autres produits contenant des légumes frais (non cuits) dans plusieurs chaînes de fast-food. D'autres sont récemment tombés malades après avoir mangé la maison des chaînes de magasins d'alimentation. Certaines personnes qui aiment lécher la cuillère après avoir mélangé une pâte à biscuits maison ou préemballée sont également tombées malades en raison de la farine (déjà rappelée) ou des œufs (salmonelles) dans le mélange. Pourquoi des choses comme les légumes frais et la farine sont-elles soudainement devenues une menace pour la santé?

Personne n'aimera la réponse, mais c'est la vérité. J'écris à ce sujet depuis plus de vingt ans. À la fin des années 1990 et au début des années 2000, de nombreuses personnes ont commencé à tomber gravement malades et certaines sont décédées après avoir mangé des légumes frais ou des aliments préparés qui les contiennent, comme des salades, des tacos, des roulés, etc. D'autres sont tombés malades à cause de la pâte crue et de quelques fruits. Veuillez noter que ce n'était pas simplement votre cas d'intoxication alimentaire moyen causé par des aliments rassis ou insuffisamment cuits. Ces cas impliquaient des tueurs potentiels tels que Campylobacter, E. coli et Listeria. Pourquoi tant de cas et comment sont-ils entrés dans notre nourriture?

Vous pensez peut-être que cela est dû au fait que les cuisiniers à domicile et les employés de restaurant ne lavent pas les légumes frais avant de les utiliser dans une salade, un sandwich ou un wrap. Malheureusement, cela n'a pas été le problème. La saleté et les contaminants extérieurs comme les pesticides peuvent être lavés des légumes. Le lavage ne fera rien pour les légumes infectés par Campylobacter, E. coli et Listeria. Il y a aujourd'hui plus de cas de légumes infectés par ces contaminants que jamais auparavant.

Pendant de nombreuses années, les mêmes groupes de travailleurs migrants et leurs enfants ont choisi des produits cultivés aux États-Unis. Ils avaient tendance à se déplacer dans le pays car ils travaillaient la majeure partie de l'année. Quand il n'y avait pas de produits à récolter, ils ont trouvé des emplois dans des usines de transformation des aliments. Cependant, à mesure que les franchises de restauration rapide et les chaînes de restaurants sont devenues extrêmement populaires dans les années 1980 et 1990, les producteurs se sont développés davantage et il fallait un plus grand nombre de personnes pour cueillir et aider à la récolte. Cela a provoqué un afflux massif de nouveaux visages venus du Mexique et des pays d'Amérique du Sud.

La vieille blague (et même un titre de film) dit: "Ne bois pas l'eau au sud de la frontière". Pourquoi? Parce que l'approvisionnement en eau dans beaucoup de ces pays pauvres est dangereusement contaminé par toutes sortes de bactéries. En effet, les eaux d'égout non traitées sont déversées dans l'eau disponible pour l'éloigner des zones peuplées dans des endroits dépourvus d'installations de traitement. Ce fait est prouvé par la pollution régulière de l'eau de mer au large des plages de San Diego, parfois tellement contaminée par les eaux usées mexicaines que la baignade est dangereuse.

Dans de nombreux cas, la même eau douce gravement contaminée par les eaux usées est utilisée pour boire et laver les vêtements. Parce que cela dure depuis si longtemps, les habitants de ces endroits ont développé une immunité contre la plupart des contaminants. Cependant, ils restent dans leur corps. Parfois, les producteurs ne fournissent aucune installation de toilettes portables appropriée pour les cueilleurs ou les travailleurs. Les contaminants dans leurs corps finissent dans le sol. De même, les usines de transformation des aliments qui n'appliquent pas le lavage des mains ou d'autres procédures de sécurité alimentaire se retrouvent avec le même problème si leurs employés entrent en contact physique avec des aliments par contact ou transpiration.

Les bactéries dangereuses sont aspirées dans les cultures par l'eau qu'elles absorbent du sol. Ce type de contamination ne peut pas être éliminé. c'est dans la nourriture. Il en va de même si les bactéries pénètrent dans les aliments transformés par négligence. Les tests aident les installations de transformation, mais il est généralement trop tard pour attraper tous les produits alimentaires contaminés à temps pour assurer la sécurité de tous. L'année dernière, des légumes non cuits et des fruits frais ont rendu malade une personne sur six aux États-Unis et au Canada. Beaucoup plus de personnes sont tombées malades à cause du bœuf, du poulet, du porc ou des fruits de mer mal cuits ou altérés. Nous n'avons pas l'immunité dont disposent les cueilleurs et les travailleurs de l'alimentation pour lutter contre les contaminants dangereux. Alors, que peut-on faire?

Vous pouvez faire certaines choses pour vous protéger, vous et vos proches, contre ces dangers. Premièrement, identifiez les aliments problématiques que les gens ont tendance à manger non cuits. Ceux-ci comprennent la laitue, le céleri, le chou, les légumes à feuilles, les choux, les concombres, les piments jalapeno et autres légumes à graines. Je recommande de passer au micro-ondes des légumes non cuits pendant 1 à 2 minutes à puissance maximale. Les scientifiques sont en désaccord sur les avantages de la micro-ondes, mais cela a fonctionné pour moi et ma famille pendant des années.

Fruits, eh bien, je ne peux que suggérer que vous achetiez des fruits et des légumes cultivés aux États-Unis. Faites particulièrement attention aux fraises, aux cantalopes et aux raisins. Il existe également de nombreuses façons de cuisiner des fruits tout en conservant leurs avantages en matière de goût et de santé. Ensuite, il y a toujours des tartes aux fruits (miam). Faites bien cuire les viandes et les œufs et évitez le lait et les fromages non pasteurisés. Méfiez-vous des viandes ou des fruits de mer produits et transformés dans d'autres pays. Il n'y a pas si longtemps, des crevettes élevées dans des étangs de reproduction gravement contaminés ont provoqué la nausée. http://jsi4.tripod.com pour les alertes de santé sous Santé et aliments.

Joie, espoir et réalisations indescriptibles se mêlent à la douleur, à l’angoisse et à des pertes inimaginables; Ce sont les chroniques d'une histoire de vie. Bien que les collines et les vallées de notre vie puissent devenir nos histoires les mieux racontées, ce sont les jours ordinaires qui décrivent le mieux la vie. L'histoire continue alors que l'avenir devient le passé et que la vie continue. Nos meilleurs souvenirs, même ceux sur la douleur et la perte, sont des histoires d'amour qui sont restées immuables dans nos vies, à travers tout cela. C’est la partie la plus impressionnante, la plus attachante, la plus inspirante et la plus importante de chaque histoire. Une personne importante pour nous se tenait devant, derrière ou avec nous, à travers tout cela.

Pourquoi est-il important d'être aimé, de se sentir accueilli dans la vie et les opportunités qu'elle offre? Être aimé, c'est être accepté, acceptable. C'est tellement important. Un enfant né de parents aimants qui attendent avec impatience leur arrivée peut ressentir leurs émotions d'accueil. Aussi effrayantes et douloureuses que puisse être l'expérience de la naissance, ces émotions d'amour soutiennent et apaisent les craintes d'entrer dans un tout nouveau monde. Sans cela, imaginez être si petit et vous sentir seul dans un environnement aussi vaste. Les enfants nés dans ces circonstances vivent toute une vie d'hésitations et de défis émotionnels, ne se sentant jamais les bienvenus nulle part; beaucoup ne savent jamais pourquoi.

Les parents qui nous font sentir aimés nous incitent à faire les bons choix dans notre vie. Cela commence par notre première opportunité de faire des choix tels que ceux en qui nous avons confiance en tant qu'amis et mentors, et s'étend à celui que nous avons choisi comme partenaire de vie. Cette fondation nous permet de devenir de bons parents qui peuvent entourer nos propres enfants d'amour et d'équilibre dans leur vie. le genre qui les encourage à grandir et à devenir ce qu’ils peuvent être de mieux. Le meilleur conseil vient de l'amour.

Croire que vous êtes aimé et aimable vous permet de tomber et de savoir que cela ne changera jamais ce que vous ressentez pour vous-même. Vous ne vous attendez pas non plus à ce que le monde se trompe ou vous préjuge. L'amour vous permet d'oser, de rêver, de tendre la main et de toucher de nouvelles idées et opportunités; dépasser vos attentes ou faire des erreurs. Ne pas se sentir aimé vous encourage à faire de mauvais choix qui modifient fréquemment le cours de votre vie de manière pénible dans le but de vous sentir accompli, quel qu'en soit le coût. L'amour est la base solide qui vous permet de vous tenir debout, même si vous vacillez dans l'effort.

L'amour est la joie retentissante qui vous pousse à essayer encore et encore. C'est l'étreinte chaleureuse qui filtre à travers les nuages, se mêle à la lumière des étoiles et trouve son chemin vers votre cœur sur le trajet d'un rayon de soleil, quelle que soit la distance. À travers les acclamations, les larmes et les hauts et les bas, c’est le partage de l’amour qui nous protège et nous permet d’oser, encore et encore, d’essayer. La vie continue certes, mais à travers tout cela, l'amour demeure.