Amandes: Bienfaits pour la santé et valeur nutritive





Les amandes sont l’une des noix les plus populaires, avec de nombreux bienfaits pour la santé. Amandes ou Prunus dulcis, était principalement originaire des pays de la région méditerranéenne, du Moyen-Orient, de la Turquie et de l’Asie du Sud-Est. Le fruit de cet arbre est souvent consommé cru, grillé ou sous forme de lait d'amande.

Cette noix a de nombreux avantages pour la santé. Des recherches ont montré que ce fruit augmente les niveaux de lipoprotéines de haute densité (HDL) et diminue les niveaux de cholestérol LDL. C'est une bonne source de vitamines du complexe B et de fibres alimentaires. Les divers avantages pour la santé de ce fruit sont décrits ci-dessous.

Utile en:

Antioxydants | Anti-vieillissement | Diabète II | Troubles cardiovasculaires | Hypertension artérielle | Taux de cholestérol élevé | L'obésité | La santé des femmes | Peau | énergie | Calculs biliaires |

Comment cela aide:

Diabète:

Les amandes, comme toutes les autres noix, sont faibles en glucides et riches en bonnes graisses, protéines, fibres et micronutriments essentiels. Les amandes contiennent des quantités importantes de magnésium, qui est considéré comme très faible chez tous les diabétiques. Le magnésium est un minéral essentiel qui aide à maintenir la glycémie dans le corps, améliore le fonctionnement de l'insuline et participe à plusieurs processus corporels.

Maladies cardiaques:

Les amandes sont très bénéfiques dans la prévention de plusieurs maladies cardiaques. Le magnésium dans les amandes réduit l'hypertension artérielle. Les amandes aident à réduire les taux de cholestérol LDL et à augmenter les taux de cholestérol HDL. Ils empêchent également l’oxydation des LDL, ce qui est une étape très importante dans la prévention de la formation de plaque dans les vaisseaux sanguins.

Obésité:

Plusieurs rapports indiquent qu'un régime hypocalorique contenant des amandes, riche en acides gras monoinsaturés, aide à réduire le poids plus rapidement qu'un régime riche en glucides complexes. Les personnes qui consomment des noix deux fois par semaine sont également moins susceptibles de prendre du poids

Valeur nutritive des amandes: (portion: 100 g):

Nutriments

Énergie – 2 408 kJ (576 kcal)

Graisse – 49,42 g

Saturée – 3,731 g

Monoinsaturées – 30,889 g

Polyinsaturés – 12,070 g

Glucides – 21,69 g

Amidon – 0,74 g

Sucres – 3,89 g

Fibres alimentaires – 12,2 g

Protéines – 21,22 g

Eau 4,70 g

Vitamines

Vitamine A équiv.

Choline – 52,1 mg

Vitamine E – 26,2 mg

Niacine (B3) – 3,385 mg

Riboflavine (B2) – 1,014 mg

Acide pantothénique (B5) – 0,469 mg

Thiamine (B1) – 0,211 mg

Vitamine B6 – 0,143 mg

Folate (B9) – 50 μg

Bêta-carotène – 1 μg

Lutéine zéaxanthine – 1 μg

Vitamine A – 1 UI

Minéraux

Potassium – 705 mg

Phosphore – 484 mg

Magnésium – 268 mg

Calcium – 264 mg

Fer – 3,72 mg

Zinc – 3,08 mg

Manganèse – 2,285 mg

Sodium – 1 mg

Source: Base de données USDA sur les nutriments no 28

Le steak de Hambourg, comme on l’appelait dans les années 1800, a été servi lors des voyages de l’Allemagne aux États-Unis. Les galettes de viande étaient rapidement cuites et servies sur deux tranches de pain. Attirer de nombreux marins et visiteurs européens chez leurs vendeurs de stands de restauration. Ils offriraient le steak de style hambourgeois au menu.

Avec le steak de Hambourg fermement ancré dans la culture américaine à la fin des années 1800, la revendication selon laquelle il servait le standard actuel est conforme à la femme du Congrès, Rosa DeLaurao.

Une galette de viande hachée servie entre deux morceaux de pain a été créée en Amérique en 1900 par Louis Lassen, un immigré danois, propriétaire de Louis Lunch à New Haven, dans le Connecticut. Ceci est un fait contesté. Nous vous donnerons quelques noms et adresses supplémentaires du Hamburger aux États-Unis.

Fletcher Davis, du groupe Athers Texas, a vendu des hamburgers au café à la fin des années 1800 avant de les emmener à la foire mondiale en 1904.

Frank et Charles Menches, vendeur à une foire du comté, ont épuisé leurs sandwichs au saucisson et ont commencé à utiliser du bœuf à la place. Il a été enregistré que cela a eu lieu en 1892 à la foire du comté de Summit à Akron dans l'Ohio.

En 1885, Charles Nagreen, aujourd'hui connu sous le nom de hamburger Charlie, préparait des sandwichs faciles à manger en se promenant à la foire de Seymour. Il n'avait que 15 ans à l'époque.

Preuve qu'Oscar Bilby en 1891 a été le premier à servir le Hamburger sur un pain à Tulsa, dans l'Oklahoma. En 1995, le gouverneur Frank Keating a proclamé que le premier vrai hamburger sur une brioche avait été créé et consommé à Tulsa, dans l'Oklahoma.

Avec seulement 40 milliards de dollars servis aux États-Unis, il est certainement devenu le sandwich préféré des États-Unis. Cela n’est peut-être jamais arrivé parce qu’en 1906, le roman journalistique d’Upton Sinclair "The Jungle" détaillait les aspects peu recommandables de l’industrie de l’emballage de la viande en Amérique. Le bœuf haché a fait l’objet de nombreux examens, car il était facile d’ajouter des restes de viande, des charges et des agents de conservation.

En 1921, Billy Ingram et Walter Anderson du Kansas ont eu la vision d'ouvrir le restaurant White Castle. Il est devenu le principal vecteur du succès des hamburgers de restauration rapide d’aujourd’hui. Les restaurants du château blanc brillaient de propreté et portaient la réputation des hamburgers.

Les autres chaînes nationales qui ont suivi ont été McDonald et In-n-Out Burger en 1948, Burger King 1954 et Wendy en 1969.

Les combinaisons fournies avec le hamburger sont sans fin, les idées étant générées sans fin. Beaucoup d'entre vous ont leur propre recette préférée pour le hamburger de votre choix.

Ainsi, la prochaine fois que vous irez dans votre restaurant fast-food préféré, allumez votre grill ou en installez un sur le grill George Forman, vous en saurez un peu plus sur l'évolution du Hamburger.

Voilà de bonnes informations sur le boeuf haché et sur le fait que notre nourriture a toujours un peu d’histoire derrière elle.