Apprendre ce qu'est le gluten et comment commencer à manger sans gluten





Manger sans gluten peut être une tâche difficile pour tout le monde. Il y a une quantité apparemment infinie de choses à retenir lorsque vous essayez de choisir votre prochain repas, et si vous mangez accidentellement quelque chose qui contient du gluten, vous risquez peut-être de subir des heures difficiles. Cet article est ici pour aider la personne moyenne à trouver les premières étapes pour commencer son régime sans gluten. Quelques mesures doivent être prises pour garantir votre sécurité sans gluten, mais vous demandez-vous ce qu'est exactement le gluten?

Commençons par discuter de ce qu'est réellement le gluten. Le gluten est une petite protéine que l'on trouve couramment dans le blé, l'orge et le seigle. Ce que cette protéine fait est essentiellement de donner à tous vos aliments préférés une texture collante et pâteuse. Le problème est que, pour de nombreuses personnes, le gluten provoque un certain type de réponse immunitaire et peut entraîner des lésions corporelles graves aux intestins. Pour cette raison, il est important pour des personnes comme moi d'éviter de consommer du gluten à tout prix, et je suis ici pour vous aider à faire de même!

Pour éviter de manger du gluten, il est important de prendre conscience de tous les aliments que vous devez maintenant éviter pour pouvoir manger en toute sécurité. La plus grande catégorie d'aliments à éviter est le pain et les pâtes. Il s'agit d'un très grand groupe d'aliments à éviter, notamment: la pizza, les petits pains, tous les pains à sandwich, les beignets, les nouilles spaghettis et tous vos autres aliments panés préférés. Ce sont les aliments évidents à couper de votre régime. Il est également important de savoir que le blé est un agent de remplissage couramment utilisé dans de nombreuses sauces, notamment la sauce soja. Avant d'acheter quoi que ce soit à l'épicerie, assurez-vous de bien lire les étiquettes et de vérifier les ingrédients. Évidemment, il est préférable que le produit mentionne l'absence de gluten, mais s'il ne fait pas en sorte de rechercher du blé, de l'orge et du seigle.

La meilleure solution consiste à acheter des fruits, des légumes et de la viande. Si vous pouvez faire un régime centré sur ces trois groupes d’aliments, vous êtes sur la bonne voie pour réussir. En outre, il est important d'éviter la contamination croisée. C'est là qu'un aliment ne contenant pas de gluten entre en contact avec un aliment contenant du gluten et que vous ne pouvez plus manger votre repas auparavant sans gluten. Pour ce faire, vous devez disposer d’une section sans gluten dans votre maison et vous assurer de tout nettoyer avant et après les repas. Faire cela et lire les étiquettes avant d'acheter de la nourriture peut changer votre vie.

Espérons que ces conseils peuvent vous aider à manger sans gluten!

Je me considère comme un assez bon cuisinier. Je peux faire quelque chose sans recette, créer mes propres recettes et modifier toutes les recettes dont je dispose pour correspondre aux goûts de ma famille. Cependant, pour une raison quelconque, je n'ai jamais osé créer une recette du type "chaudrée de palourde". C’est vraiment étrange de penser que chaque fois que je vais au restaurant et qu’ils offrent de la chaudrée de palourde, je le commande. J'aime la chaudrée de palourdes ou de fruits de mer crémeuse, et souvent quand j'aime une recette, j'ai hâte de l'essayer. Mais encore une fois, pour une raison quelconque, je ne voudrais pas essayer cela. Une partie de la peur est peut-être venue de la création de la base de crème ou de la cuisson avec des palourdes. Je ne suis pas vraiment sûr, mais j'ai finalement vaincu la peur en trompant.

Je sais que nous apprenons toujours à nos enfants à ne pas tricher, mais je dois admettre que tricher en cuisine est parfois une chose merveilleuse. En trichant avec cette recette, j'ai créé la chaudrée de fruits de mer que j'aime sans trop de préparation et de tracas (et en ajoutant quelques rebondissements). Prendre plaisir!

2 boîtes de crème de poulet

2 boîtes de crème de pommes de terre

1 c. À thé de poudre d'ail

2 c. À soupe d'oignon émincé

1 tasse et demie

1 tasse de lait

¼ c. À thé de poivre noir

1 tasse de céleri

2 boîtes de conserve de palourdes de 10 onces, non drainées

1 c. À thé d'assaisonnement créole

4 pommes de terre moyennes, pelées et hachées

1 paquet de maïs congelé de 16 oz

Queue de crevette précuite de 1 livre

Vaporiser la mijoteuse d'un aérosol de cuisson. Mélanger tous les ingrédients sauf les crevettes, bien mélanger. Couvrir et cuire à feu doux 7-8 heures ou élevé 3-4 heures. Ajouter les crevettes, couvrir et cuire 30 à 45 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les crevettes soient tendres.