Apprendre les types et les utilisations de divers équipements laitiers





Tous les jours, l’industrie laitière est occupée à fabriquer du beurre, du lait, de la crème, du fromage et bien d’autres. L'équipement des produits laitiers est conçu pour augmenter la production et réduire la quantité de travail impliquée dans le processus. L'équipement traite non seulement de la fabrication mais également de la pasteurisation, de la transformation, du stockage, de l'emballage et même du transport.

L'équipement laitier commun comprend:

• Échangeur

• systèmes d'évaporation

• barattes de crème

• réservoirs de stockage

• Mélangeurs

• Echangeurs de chaleur et équipements à haute température

Les usines laitières sont toujours sur le marché pour ces types de machines, ainsi que pour les pièces nécessaires à la maintenance et aux réparations. L'équipement est plus que utile pour les fermes laitières du monde entier. Voici les équipements les plus courants et leur utilisation.

Homogénéisateur Laitier

L'homogénéisation est le processus de conversion de deux liquides non solubles en une émulsion stable. Ce processus est couramment utilisé par ceux qui travaillent dans une ferme laitière. Les homogénéisateurs permettent une meilleure performance et une plus grande flexibilité.

Ce qui se passe naturellement, c’est que les solides du lait se séparent lentement, laissant les solides du dessus faciles à écumer de la surface. Cependant, la nécessité de rendre les choses appétissantes a conduit à la création de l'homogénéisateur, qui est devenu une pièce d'équipement très prisée pour l'industrie laitière, ce qui lui confère une apparence plus uniforme, onctueuse et bien plus souhaitée par les consommateurs.

Séparateur de produits laitiers

Le séparateur est une pièce d'équipement centrifuge pour l'industrie laitière qui sépare rapidement le lait et la crème pour créer des éléments tels que le lait écrémé. Ils sont très simples à utiliser et plus qu'efficaces pour les producteurs laitiers à la recherche d'une solution rentable. Il est étonnant de penser que les séparateurs d’aujourd’hui peuvent produire environ 35 000 litres de lait séparé par heure. C'est incroyablement efficace!

Réservoirs de lait

Les réservoirs de lait sont une pièce d'équipement laitière très importante et sont utilisés à de nombreuses fins. Ils peuvent être utilisés pour le stockage, le refroidissement, l'isolement, le traitement et la fermentation. Ils sont plus que utiles dans les fermes laitières. Ils viennent également dans les versions un, deux et triple-lay. Rapides et efficaces, les réservoirs de lait améliorent la qualité du produit en le refroidissant rapidement à une température où il ne puisse être affecté par les bactéries.

Les réservoirs peuvent être spécifiques à un animal, ce qui fonctionne pour le lait de vache ne le peut pas pour le lait de chèvre, de brebis et de buffle, il est donc important de prendre cela en considération avant de faire un achat. Des réservoirs ouverts, fermés et de type silo sont disponibles pour répondre aux besoins de toutes les exploitations agricoles. Ils sont également faciles à installer. C’est un fait important pour de nombreux producteurs laitiers qui ne veulent pas s’embarrasser de nouveaux équipements.

Pasteurisateurs

Si l'on a besoin que leur lait et leurs autres produits laitiers subissent un traitement thermique, les pasteurisateurs sont l'équipement idéal pour investir dans les produits laitiers. Ils travaillent également pour les sodas et les jus de fruits et le processus peut prolonger le temps nécessaire pour se gâter. Ce traitement augmente la sécurité en éliminant les bactéries nocives et en éliminant les microorganismes nuisibles souvent présents dans le lait. La FDA exige que tout le lait et les produits laitiers expédiés entre États soient pasteurisés.

Des pasteurisateurs et autres équipements sont nécessaires pour répondre à la demande de produits plus faibles en gras. Toute entreprise qui souhaite obtenir un avantage doit vérifier sérieusement la production de cet équipement.

Achat d'équipement d'occasion

Il ne faut jamais hésiter à acheter du matériel de laiterie usagé. Souvent, l'équipement fonctionne comme neuf et est disponible à moindre coût. C'est encore mieux lorsque le fournisseur à qui ils ont été achetés offre un service, de cette façon, on peut être assuré que leur équipement a été soigneusement contrôlé et fonctionne correctement pour les meilleurs résultats possibles.

Le riz est une source de nourriture précieuse partout dans le monde et constitue une partie importante de notre régime alimentaire de base. Il est populaire parce qu'il contient de nombreux nutriments précieux et qu'il est abordable pour la plupart des gens. Le riz blanc est le riz étuvé le plus répandu dans le monde, mais le basmati est également largement utilisé. S'ils sont tous les deux un type de riz, alors qu'est-ce qui les distingue?

  • La taille et l'apparence. Le riz basmati et le riz étuvé peuvent être clairement distingués l'un de l'autre. Le riz basmati semble être un grain plus petit mais plus long que son homologue et il cuit beaucoup plus vite. Assurez-vous de ne pas laisser bouillir le riz basmati pendant une longue période, car cela le ramollira à un point tel qu'il deviendra friable. Le riz étuvé cuit aussi rapidement, mais si vous le laissez trop longtemps sur le feu, il deviendra pâteux.
  • La saveur. Le riz étuvé n'a aucune saveur ajoutée. Il est simple et peut être associé à pratiquement n'importe quel plat. Il n'enlèvera pas la saveur du plat principal. Basmati a une saveur plus délicate et exotique, ce qui signifie qu'il ne peut être associé à certains plats. Il est préférable de le combiner avec des plats indiens ou orientaux, tels que les currys ou les biryani.
  • Le parfum. Le riz Basmati dégage un arôme merveilleux pendant la cuisson. Le délicieux parfum embaumera votre cuisine avec une saveur qui vous mettra l'eau à la bouche. Le riz étuvé n'a pas de parfum et cuit simplement dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit prêt à être retiré du feu. Cette qualité le rend plus polyvalent, car sans arôme, il ne complémentera aucun plat avec lequel vous vous accordez.
  • La texture Le riz basmati, qui cuit rapidement, conserve sa forme une fois cuit et ne se colle pas. Cela en fait le riz idéal pour les plats biryani, qui ne sont que des plats à base de riz. Les grains de riz étuvés ont tendance à se coller les uns aux autres beaucoup plus facilement. Cela en fait un riz idéal pour les desserts, comme le pouding au riz.

Voilà; les différences entre riz basmati et riz blanc étuvé. Le riz blanc est un ingrédient polyvalent qui est doux, sans parfum, et qui peut être associé à n’importe quel plat ou même utilisé pour faire un dessert. Le basmati est un grain long qui renferme des arômes et des saveurs qu'il vaut mieux ne servir que dans certains plats, tels que les currys. Bien que ces deux types de riz soient très différents, ils ont chacun leurs applications en cuisine. Je vous mets au défi d'essayer les deux types afin que vous puissiez décider vous-même.