Attrapez plus de truites avec cette recette d'appâts maison





Bien que j’ai expérimenté de nombreuses méthodes de pêche et utilisé de nombreux types d’appâts jusqu’à inclure un morceau de caoutchouc mousse sur un hameçon triple; des sauterelles, de vraies mouches (j'ai eu l'embarras du mal à mettre la chose en désordre sur le crochet, sans parler de la fréquence à laquelle elle s'est envolée, sans jeu de mots, quand je suis sortie); aux appâts artificiels ou aux appâts vivants tels que les vers généralement associés à des guimauves ou à quelque chose qui aiderait le ver à se soulever du fond et dans la zone de dégustation, certains de mes plus grands succès proviennent de l'utilisation d'un "ingrédient secret" avec mon Velveeta.

Lors d'un voyage de pêche avec un de mes amis il y a plus de temps que je ne tiens compte de compter, il a suggéré que nous essayions une nouvelle approche dont il avait entendu parler par un "ami d'un ami". Nous sommes donc allés à l'épicerie locale, avons acheté une brique de deux kilos de fromage Velveeta et une bouteille de "l'ingrédient secret" que nous avons rapportée à la maison. Nous avons passé les deux heures suivantes à manger des tacos préparés par sa femme et à découper la brique de fromage d'une livre de deux kilos en morceaux de la taille d'un appât. Après avoir fini avec les appâts et les tacos, pas nécessairement dans cet ordre, nous avons versé la bouteille entière d'une once sur le fromage, que nous avons mis dans un récipient scellé pour la nuit.

Le lendemain, nous nous sommes dirigés vers Willow Beach, dans le Colorado, côté Arizona; une pêche populaire pour ceux qui aiment attraper les plus gros. Il y avait six hommes dans notre groupe de deux bateaux. Dans mon bateau, nous avions l'appât secret. L'autre bateau n'a pas. Deux heures après le début de la pêche, notre bateau avait capturé notre limite de dix poissons chacun utilisant l'appât secret. L'autre bateau avait exactement trois poissons et ils étaient tous petits. Les nôtres, en revanche, pesaient en moyenne plus de deux livres. Nous pêchions dans les mêmes eaux en utilisant essentiellement la même méthode de dérive avec l’appât suspendu au fond à quelques pieds. Lorsque nous avons débarqué pour le petit-déjeuner et montré aux autres notre capture, nous avons été forcés de renoncer au secret ou de risquer de nager longuement dans le puissant Colorado. Nous avons choisi la solution de facilité. Le deuxième bateau est ensuite parti et, en utilisant le secret, l’appât fait maison avait ses limites à midi. Au cours des dix années suivantes, nous avons régulièrement pêché ensemble et nous avons toujours eu du succès avec nos appâts faits maison. Nous avons révélé le secret à quelques personnes, mais la plupart d'entre elles ont trouvé cela idiot et ont refusé d'essayer. Leur perte, j'en suis sûr.

Lorsque les Powerbaits sont arrivés et ont modifié à jamais les boîtes à pêche de nombreux pêcheurs, ce n’était qu’une question de temps avant que notre ingrédient secret ne soit abandonné. En prenant en compte le coût du fromage qui a triplé au cours des trente dernières années et les déchets qui en résultent, car on ne peut plus utiliser le fromage pour autre chose une fois qu'il a été trempé et on comprend pourquoi il est tombé en désuétude. En outre, il est beaucoup plus facile d'ouvrir une bouteille de Powerbait et de prélever une portion appropriée à utiliser comme appât. Alors … notre ingrédient secret: l'huile de graine d'anis plus communément appelée huile de réglisse allait dans le sens du dodo. Néanmoins, je me demande parfois si je ne devrais pas essayer, en particulier lorsque les poissons ne mordent pas du tout.

Voilà. Huile de réglisse et fromage Velveeta. Ironiquement, aucun autre fromage fondu ne semble aussi bien fonctionner. Nous avons essayé une fois une Velveeta épicée et avons réussi à attraper de très belles truites "latino". Néanmoins, si vous ne rencontrez aucun succès, essayez d’essayer celui-ci. Cela ne fait pas de mal et vous pouvez toujours utiliser les restes de fromage pour faire une bonne trempette au chili con queso.

Une recette de poisson philippin - Rellenong Bangus, qui demandera un effort considérable à la préparation, mais produira un résultat étonnant et inhabituel. Le plat est traditionnellement préparé avec un poisson au lait. Un poisson qui a une apparence profilée et peut atteindre jusqu'à 1,8 mètre de long et mesure généralement environ 1 mètre de long. Les poissons n'ont pas de dents et se nourrissent d'algues et d'invertébrés. Ils ont plus d'os que les autres poissons, c'est pourquoi le poisson au lait désossé est devenu populaire.

Aux Philippines, des experts termineront le désossage en quelques minutes, mais pour obtenir un résultat positif, je suggère que la tâche soit entreprise avec patience. Pour un groupe d'environ six personnes, choisissez un poisson d'environ 3 kg. Si vous pouvez trouver un poisson de lait, même congelé, tout va bien. Mais si ce n’est pas le cas, je suggérerais un poisson comme le loup de mer ou la morue en remplacement. Leur forme est semblable, même si les habitudes alimentaires des deux poissons sont différentes.

Pour commencer, enlevez les nageoires, les écailles, les tripes et les branchies, mais laissez la tête et la queue attachées, puis lavez le poisson pour éliminer toute trace de sang. Vous devez maintenant supprimer le contenu intérieur du poisson, des os et de la chair, sans couper ni endommager la peau. Avec un petit couteau tranchant, commencez à retirer la chair de la peau de la tête de la cavité gastrique, contournez progressivement les deux côtés de la tête à la queue jusqu'à la colonne Avec des ciseaux de cuisine coupés à travers la colonne vertébrale aux deux extrémités, travaillez délicatement autour de l'os pour le séparer du corps. Enlevez la chair et les os et mettez de côté. Si la peau est encore sur la peau, retirez-la délicatement à l'aide d'une cuillère. Le pire est passé! Enduire la tête et la peau de jus de citron, de sauce soja et de poivre et réserver pour plus tard.

Maintenant, retirez la chair des os. Assurez-vous qu'il ne reste aucun os, puis coupez la chair en petits morceaux et placez-la dans une casserole avec 125 ml de fond de poisson. Placez le couvercle sur la casserole et chauffez doucement le poisson. Pendant ce temps, préparez le reste du mélange à farce. Dans l'huile végétale, faire frire 3 gousses d'ail hachées et 1 oignon haché, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajoutez 2 tomates pelées, 60 ml de jus de citron, 50 g de raisins secs trempés, 100 g de jambon haché et 100 g de petits pois cuits, et mélangez les ingrédients. Ajouter au poisson cuit et laisser refroidir légèrement. Fouetter deux oeufs et mélanger avec le poisson cuit et le mélange à farce. Farcissez la peau du poisson de la tête à la queue et cousez-la ou scellez-la avec un bâtonnet de kebab.

La tâche est presque terminée. Dans une grande casserole légèrement recouverte d'huile, faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et que la farce soit chauffée à 62 degrés Celsius. Le poisson devra être retourné une fois. Faites donc très attention pour ne pas vous casser. En fonction de la taille du poisson, de vos casseroles ou poêles et de votre espace four, il peut être frit, grillé ou cuit au four. Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes et retirez les bâtons de kebab ou le fil de semis. Placez le poisson sur un plateau de service et coupez-le délicatement en tranches d'environ 4 cm d'épaisseur, selon un angle d'environ 45 degrés. Prendre à la table et servir.

Servir le plat avec des nouilles simples ou du riz ou une salade. J'espère que vos invités apprécient vos efforts.