Avantages des collations santé





Tout le monde aime les collations. Il y a même des enfants qui disent que "snack" est leur repas préféré de la journée. Bien que certains en rient, cela ne devrait pas être pris à la légère. Les collations peuvent être des éléments très importants du régime alimentaire d'un enfant ou d'un adulte. Les collations donnent à votre corps un regain d'énergie tout au long de la journée et peuvent vous aider à maintenir votre poids, car vous mangerez moins aux gros repas. Manger moins au repas principal et prendre des collations entre les deux aidera votre métabolisme et vous transformerez les aliments plus rapidement lorsque vous mangerez.

Une collation saine présente de nombreux avantages. Choisir des fruits, des yaourts, des barres de céréales, des légumes et des grains de blé entier est un meilleur choix que les collations préparées par les fabricants de biscuits et de frites. Les avantages d'une collation saine sont que ces collations fournissent beaucoup de nutriments et de vitamines dont beaucoup de gens ont besoin, mais qui vont de soi. Ce sont de bonnes sources d'énergie. En outre, ils fournissent des fibres pour aider à nettoyer le corps, rendant ainsi à nouveau vos systèmes et fonctions corporels plus efficaces.

Pour vos enfants, l'un des principaux avantages d'une collation saine est qu'elle augmente et renforce leur système immunitaire. Cela signifie moins de frais médicaux pour vous! Essayez de donner à vos enfants des fruits frais, des légumes comme les carottes et le céleri, du yogourt, du fromage et des noix. Ces collations sont non seulement plus saines pour vos enfants, mais elles traitent directement des groupes d’aliments dont vos enfants devraient avoir besoin tous les jours. Gardez vos enfants à l’écart des croustilles, des bonbons et des biscuits sucrés. Ces types de collations stimulent généralement les enfants avec de l'énergie, mais les envoient s'écraser après un certain temps. Tout ce qui restera à vos enfants, ce sont le sodium et les graisses présents dans les collations. Beaucoup de ces snacks achetés en magasin sont également salés, ce qui peut vous déshydrater et / ou votre enfant,

Il peut être difficile d'empêcher les enfants de manger des en-cas délicieux, alors cherchez de bonnes alternatives. Si votre enfant aime les bonbons et le chocolat parce qu’il a la dent sucrée, faites-le manger des fruits frais ou des sucettes glacées au jus de fruits. S'ils aiment les frites et les biscuits, procurez-leur des biscuits aux noix ou au gruau non salés. Conserver des collations saines à vos enfants diminue les risques de diabète, de maladie cardiaque, de cancer, d'obésité et d'autres maladies graves. Ces avantages leur seront utiles tout au long de leur vie.

Des collations saines aideront également vos enfants à l’école. Lorsque leurs corps ne sont pas remplis de ferraille, ils se sentiront moins lents, moroses et grincheux, et ils pourront donner de meilleurs résultats et atteindre leur plein potentiel. Les avantages d'une collation saine sont omniprésents et formidables! Pensez donc à grignoter pour vous et vos enfants. Vous ne le regretterez jamais!

En raison de son goût sucré intense et de sa teneur en calories négligeable, la stevia est devenue un mot à la mode sur le marché des édulcorants. De nos jours, les consommateurs recherchent le meilleur des deux mondes, une combinaison d'indulgence et de bien-être. Cette tendance de consommation fait la stévia populaire chaque jour qui passe!

Un substitut de sucre est un additif alimentaire qui confère un goût sucré tel que le saccharose (sucre de table) sans fournir d’énergie alimentaire / calories significative par rapport au saccharose. Certains succédanés du sucre sont produits par la nature et d’autres sont synthétiques.

La stévia est l'édulcorant naturel le plus populaire, naturel, hypocalorique et à indice glycémique nul (200 à 350 fois plus sucré que le sucre), extrait des feuilles d'une plante appelée Stevia rebaudiana, qui fait partie de la famille des astéracées. La plante est originaire du Paraguay (Amérique du Sud) mais pousse également dans d'autres régions tropicales et subtropicales. Les feuilles de stevia sont utilisées depuis des siècles par les indigènes guarani d’Amérique du Sud comme édulcorant traditionnel.

La stévia est composée de deux composés responsables de la douceur: le stevioside et le rebaudioside A. L'usage moderne de la stevia implique principalement des édulcorants à base de stevia.

Les édulcorants synthétiques, tels que l'acésulfame-K, l'aspartame, le néotame, la saccharine et le sucralose, bien qu'ayant été approuvés par la Food and Drug Administration (FDA), ont toujours fait l'objet de controverses en raison de leurs effets pervers à long terme. En fait, certaines études scientifiques les ont même décrites comme de neurotoxines puissantes, qui altèrent le fonctionnement normal du système nerveux central!

Bien que divers édulcorants naturels soient disponibles sur le marché (tels que l'érythritol, le xylitol et le sirop de yacon), des études récentes menées sur des sujets humains atteints de stévia ont fait de cet ingrédient naturel un choix d'édulcorant de choix. Il existe des preuves concluantes sur le rôle de la stevia dans la réduction de l'hypertension et la baisse du taux de sucre dans le sang chez les diabétiques.

Stevia contient des glycosides de stéviol, le composé chimique responsable du goût sucré des feuilles. Bien que les extraits de feuille de stevia et de stevia bruts ne soient généralement pas reconnus comme étant sans danger ("GRAS") et ne soient pas approuvés par la FDA pour une utilisation dans les aliments, la FDA n'a pas contesté le statut GRAS de certains glycosides de stéviol de haute pureté destinés à être utilisés dans des aliments.

DEVELOPPEMENTS récents:

Août 2017: PepsiCo cherche à breveter le processus de production de stevia.

Perspective: Le principal objectif des principales études sur la stevia est de produire du glycoside de stéviol moins sucré et plus sucré, Reb M. Le procédé enzymatique utilisé ici est efficace et rentable, et ouvrira éventuellement la voie à de nouvelles améliorations du goût. glycosides de stéviol.

Juin 2017: PureCircle développe une plante de stevia 20 fois plus douce qu'une plante standard en utilisant des techniques de sélection végétale traditionnelles

Perspective: L'utilisation de telles interventions naturelles augmente considérablement le facteur de durabilité associé à la production de stevia. Cela accroît également la confiance des consommateurs, car le mot "bio" attire plus d'attention que jamais auparavant.

Comment le marché mondial réagit-il à cet édulcorant naturel?

Un rapport d'un cabinet d'études de marché estime que le marché mondial de la stévia devrait afficher un TCAC de plus de 8% entre 2017 et 2022.

Le lancement de la stevia a été perçu avec une gamme d’applications étroite, restreinte aux boissons sans calorie et remplaçant naturellement les édulcorants artificiels de haute intensité ("HIS"). Stevia a non seulement dépassé Aspartame - un important HIS, au cours de sa première année de lancement, mais a également rapidement pris de l'expansion sur l'ensemble du marché des édulcorants et dans toutes les catégories de produits alimentaires et de boissons.

La prise de conscience croissante de la santé observée dans le monde entier (en raison des taux de prévalence élevés de diabète et d'obésité) et le changement de paradigme du sucre (vers les ingrédients naturels) devraient être les principaux facteurs de la demande d'édulcorants à base de stevia.

Les autres facteurs qui ont contribué à la croissance de cet édulcorant naturel sont: les investissements importants en recherche et développement des grands géants, l’innovation croissante des produits à goût amélioré, la visibilité accrue des produits dans les formats de vente au détail modernes et le soutien important apporté au marketing.

Alors que les édulcorants à base de stevia sont de plus en plus intégrés dans les produits de nutrition sportive et les boissons santé, les marchés en croissance des produits de nutrition sportive et des boissons santé devraient constituer des opportunités pour le marché de la stévia.

Les principaux obstacles pour le marché sont les suivants: Un marché très fragmenté avec des complexités de la chaîne d’approvisionnement, diverses contraintes réglementaires et la disponibilité d’autres édulcorants hypocaloriques.

Voie à suivre:

Bien que la demande de stevia ait triplé depuis 2011, la croissance a ralenti en raison de l'arrière-goût amer. Une modification de la saveur (en ajustant la composition chimique de manière à éliminer l'arrière-goût amer) peut relancer la croissance. L'unification réglementaire au niveau mondial peut être réalisée par des organismes reconnus, tels que le Codex, en rationalisant efficacement les différentes pratiques et procédures qui contrôlent l'utilisation d'extraits de stevia dans divers produits alimentaires.