Avantages des tomates





Découvrez les avantages incroyables des tomates en matière de perte de poids, la meilleure façon de les préparer et la quantité de nourriture à consommer pour tirer le meilleur parti des tomates – l'un des incroyables aliments qui brûle les graisses dans la nature.

Le légume qui est cultivé plus que tout autre légume aux États-Unis est la tomate.

Botaniquement, les tomates sont des fruits, mais elles sont considérées comme des légumes car elles ne sont pas aussi sucrées que les autres fruits.

Les tomates sont divisées en quatre types de base en fonction de leur taille.

* Les tomates cerises sont la plus petite variété que vous puissiez trouver. Ils poussent en grappes et ont un goût sucré.

* Early Girl et Better Boy sont mieux connus comme la variété moyenne. Ces tomates délicieuses et sucrées sont les premières à mûrir.

* Les tomates italiennes, qui comprennent les tomates roms, ont des parois plus épaisses et moins de graines, raison pour laquelle elles sont préférées pour les sauces à la tomate.

* Pour les excellentes tomates en tranches, les steaks sont le meilleur choix.

Les supermarchés, les épiceries et les marchés de producteurs transportent généralement des tomates toute l'année.

Avantages des tomates à brûler les graisses

Les tomates ont une teneur élevée en vitamine C ainsi que des acides citrico-malal-oxaliques.

L'acide contribue à accélérer votre métabolisme en plus de stimuler les reins pour éliminer de grandes quantités de graisse. il aide également à éliminer les graisses de votre système.

Les tomates contiennent de grandes quantités de vitamines A et K, de magnésium, de potassium, de phosphore et de zinc. Pour produire des agents détoxifiants et nettoyants naturels pour votre corps, vous avez besoin des vitamines A et C.

Le chrome contenu dans les tomates vous permet de maintenir votre taux de sucre dans le sang et de réduire les fringales de sucre.

La vitamine C est un puissant antioxydant qui aide à protéger le corps des dommages causés par les radicaux libres. Cet antioxydant aide le corps à fabriquer du collagène, un composant important pour la santé de la peau, des tendons, des ligaments et des vaisseaux sanguins, et peut aider à guérir les tissus cicatriciels. Cependant, ils sont principalement composés de bêta-carotène et de lycopène.

Les tomates tirent leur belle couleur rouge du lycopène. La qualité antioxydante puissante du lycopène neutralise les radicaux libres et prévient les dommages cellulaires. Des études récentes semblent montrer que le lycopène pourrait avoir deux fois plus de propriétés antioxydantes que le bêta-carotène.

Des études ont montré que le lycopène présent dans les tomates peut aider le corps à se défendre contre les cancers du rectal, du côlon, du sein, du poumon, de l'estomac et de la peau.

Des études récentes démontrent que deux composés présents dans les tomates, l'acide coumarique et l'acide chologénique, aident à bloquer les effets des nitrosamines, en particulier chez les fumeurs. Il est prouvé qu’ils préviennent efficacement le cancer du poumon car il bloque les dommages causés par les nitrosamines.

Les tomates contiennent de la niacine, qui réduit le cholestérol. Le potassium, également présent dans les tomates, est connu pour aider à réduire l'hypertension artérielle.

La vitamine K active l'ostéocalcine, ce qui est nécessaire pour ajouter du calcium à vos os, vous aidant à garder vos os forts.

Préparation de tomates

Il y a plus de façons de préparer les tomates que de variétés de tomates! Lorsque vous les sélectionnez, essayez toujours d'obtenir des tomates qui sont du rouge foncé [if you are buying red tomatoes]. En effet, le lycopène est présent dans le pigment rouge.

Les tomates crues sont délicieuses au goût, mais si vous les faites cuire, davantage de lycopène est libéré. Cependant, leur cuisson à l'huile d'olive permet à votre corps d'absorber plus facilement le lycopène.

La cuisine méditerranéenne, surtout italienne, utilise beaucoup de tomates.

Les tomates tranchées ou hachées sont idéales dans une salade verte, ou vous pouvez ajouter des tomates cerises.

Les tomates peuvent être utilisées dans toutes sortes de recettes de cuisson, cuisson au four, cuisson à la vapeur et cuisson au gril.

Le concombre et les oignons tranchés sont parfaits avec des tomates tranchées. Coupez un peu de persil ou de ciboulette, saupoudrez enfin du jus de citron sur la salade ou ajoutez une belle huile d'olive.

Le fromage cottage sans gras ou faible en gras convient parfaitement aux tomates en tranches.

Vous pouvez utiliser des tomates romaines dans les ragoûts, les soupes, les pizzas et même les casseroles. Des sandwichs et des roulés peuvent être ajoutés aux roms, aux steaks et à d’autres variétés.

Faites griller des tranches de tomates sur le poisson avec de fines tranches d'oignons, mettez des tomates hachées dans un gaspacho ou farcissez-les d'épinards. Une autre friandise savoureuse consiste à farcir vos tomates avec des crevettes.

Et vous devriez vraiment essayer le gombo avec les tomates et le maïs! Les tomates peuvent être cuites au four ou combinées avec des cœurs d'aubergines ou d'artichauts

Essayez de faire votre propre soupe de tomates maison fraîche et saine au lieu d'acheter des soupes en conserve remplies d'additifs et de conservateurs.

Il existe des centaines de recettes de tomates sur les milliers disponibles qui conviendront à vos goûts et à vos besoins, car le «légume de la tomate qui est vraiment un fruit» est aussi souple et sain.

Ils peuvent être inclus dans n'importe quel repas ou collation et, lorsque vous le faites, vous pouvez être sûr que votre corps en tirera profit.

Combien devriez-vous manger?

La réponse dépend de la façon dont vous allez réparer les tomates: par exemple, allez-vous les hacher pour une salade, allez-vous ajouter des tomates cerises à un plat, allez-vous les couper en tranches pour un sandwich ou une enveloppe, d'une recette?

Une portion typique pour vous serait: une tomate prune (62 grammes) ou une tomate entière de taille moyenne (123 grammes), une tasse de tomates cerises (149 grammes) ou une tasse de tomates hachées ou en tranches (180 grammes) .

De temps en temps, la seule chose que les fabricants de pizzas à la maison veulent accomplir lors de la cuisson de pizzas est une belle croûte croustillante et croustillante.

Il est assez difficile pour un amateur de pizza de résister à la texture croustillante d’une croûte de pizza savoureuse recouverte d’un mélange de garnitures savoureuses.

Une question récurrente des débutants et des fabricants de pizza vétérans à domicile est la suivante: "Comment puis-je rendre ma croûte de pizza croustillante"? Aujourd'hui, c'est votre jour de chance, car je vais vous donner deux façons de préparer une croûte de pizza plus croustillante.

L'un des aspects les plus importants de la préparation d'une bonne pizza à la maison concerne la température du four. La température du four varie lorsque vous utilisez un four domestique typique. Bien que certains fabricants de pizzas aient accès à des fours à briques ou à des fours plus élaborés, de nombreux amateurs de pizzas n'en ont pas. Ces types de fours sont fantastiques pour la cuisson de pizzas, mais le four traditionnel typique de la plupart des cuisines domestiques nécessite une approche légèrement différente.

Généralement, les fours classiques classiques ne se comparent pas, en termes de génération de température, aux fours commerciaux que l'on trouve dans les pizzerias professionnelles. Ne vous inquiétez pas pour les amateurs de pizza, il y a encore de l'espoir pour les fabricants de pizzas à domicile.

En raison du "facteur température", vous devez tenir compte de plusieurs facteurs lors de la préparation de la pâte à pizza et de la cuisson à la maison, notamment si vous souhaitez une tarte délicieusement croustillante, croquante et irrésistible.

La première considération est la teneur en eau lors du mélange de la pâte à pizza. Si vous utilisez de l'huile d'olive comme ingrédient fondamental de votre pâte à pizza, envisagez d'utiliser un peu moins d'huile d'olive et remplacez-la par un peu plus d'eau tiède. Ajouter un peu plus d'eau à votre mélange de pâte à pizza contribuera à créer une croûte plus croustillante et feuilletée.

De plus, c'est une bonne idée de rouler votre pâte sur une épaisseur de "papier fin". Vous pouvez le faire en "étalant" votre pâte à pizza directement sur la peau de la pizza. Bien sûr, avant de faire cela, saupoudrez de semoule de maïs sur la peau de la pizza pour assurer un transfert aisé sur la surface de cuisson au four que vous prévoyez d’utiliser.

Ensuite, vous voudrez utiliser l’une des deux techniques de cuisson de votre pizza pour vous assurer que votre pizza finie est dotée de la délicieuse croûte de pizza croustillante que nous recherchons tous. Vous voudrez choisir une "plate-forme de cuisson" ou une "surface de cuisson" appropriée.

Essayez l’une des deux techniques ci-dessous pour cuire vos pizzas:

1- Utilisez une "pierre à pizza"

ou

2 - Utilisez un "écran de pizza"

Si vous décidez d'utiliser une pierre à pizza, veillez à lui laisser suffisamment de temps pour chauffer avant de transférer la pizza de la peau à la pierre. Vous voudrez suivre les instructions fournies avec la pierre à pizza de manière très précise.

Le transfert de la peau de pizza à la pierre à pizza sera beaucoup plus facile si vous recouvrez légèrement la peau de pizza avec de la semoule de maïs. Cela facilite le processus de transfert de pelure de pizza en pierre à pizza.

Lors de l'utilisation d'une pierre à pizza, l'objectif est de faire en sorte que les ingrédients de la pizza complètent le processus de cuisson à peu près au même moment où la croûte brunit "complètement". Selon votre four, des températures allant de 425 à 450 devraient suffire. Bien sûr, vous devrez expérimenter des temps de cuisson pour votre four spécifique.

Veillez à ne pas retirer la pizza trop tôt, car c'est une erreur courante. Laissez suffisamment de temps pour que la croûte brunisse sans brûler le fromage. Au besoin, prenez soigneusement une pointe sous la tourte pour vérifier votre croûte, si vous le souhaitez. Rappelez-vous, les fours sont extrêmement chauds!

La deuxième façon d'obtenir une belle croûte croustillante consiste à utiliser un écran de pizza. Bien que cela puisse être un peu désordonné, cette plate-forme de cuisson produit une merveilleuse croûte de pizza croustillante. La nature poreuse d'un écran de pizza permet à la chaleur de traverser l'écran directement vers le bas de la pizza.

Cela aide avec le processus d'absorption d'humidité. La chaleur directe aide à réduire la teneur en humidité de la pâte à pizza et ajoute à la nature croustillante et à la texture de la croûte de la pizza. Mmmm ... je commence à avoir faim rien que d'y penser ...

Les grilles-pizzas sont assez bon marché et c'est formidable, car elles sont un peu "bouchées" avec du fromage grillé et des ingrédients après plusieurs utilisations. Nettoyez-les soigneusement après chaque utilisation pour prolonger la durée de vie de votre écran. En plus, vous oubliez tout le bazar quand vous glissez cette première tranche de pizza croustillante dans votre bouche, je vous le promets.

Essayez ces techniques pour améliorer vos aventures dans la fabrication de pizzas et n'oubliez pas de me garder une part!