Beignets de châtaigne enveloppés au bacon Un régal spécial cuit à la perfection dans votre four grille





Il y a longtemps, les marronniers étaient abondants en Amérique du Nord. En fait, ils représentaient environ le quart de la forêt indigène lorsque les colons européens sont venus sur ces terres. Les châtaignes étaient abondantes, délicieuses et gratuites. C'est pourquoi la châtaigne était si importante dans la cuisine américaine ancienne. J'adore lire de vieux livres de cuisine et des collections de recettes. J'essaie souvent d'adapter ces recettes aux ingrédients et aux équipements de cuisine modernes, ainsi qu'à nos papilles gustatives évoluées. C’est exactement ce que j’ai fait avec une vieille recette de beignets de châtaignes au châtaigne et au porc.

Où sont les marronniers maintenant? La variété nord-américaine est sur le point de disparaître. Il a été anéanti par une maladie transmise par un arbre importé au début des années 1900. Ces abondants marronniers sauvages ne peuplent plus nos forêts. Cependant, de nombreuses variétés hybrides de châtaigniers sont cultivées dans des fermes. Ainsi, bien que vous ne puissiez pas cueillir gratuitement des châtaignes dans la forêt comme le faisaient les premiers Américains, vous pouvez en trouver dans de nombreux magasins spécialisés dans les produits de santé. Cette recette est un peu complexe et prend beaucoup de temps. C’est donc quelque chose que je ne fais que pendant les vacances et autres occasions spéciales.

J'ai essayé de nombreuses façons différentes de cuisiner ces délicieuses friandises. Je me suis finalement installé sur mon four grille-pain. Pourquoi le grille-pain four? La proximité des éléments chauffants rend le bacon délicieusement croustillant. J'ai essayé d'imiter cela dans mon gril, mais la chaleur directe était trop forte sans offrir assez de chaleur ambiante. Le four grille-pain offre un environnement de cuisson idéal, avec juste assez de brunissage et juste assez de chaleur ambiante.

La méthode de cuisson à l’ancienne des beignets de châtaigne au bacon consistait à les faire frire à la poêle au feu, dans de grandes quantités de saindoux. N'hésitez pas à essayer que si vous êtes assez courageux, le produit final est spectaculaire. Cependant, il est incroyablement gras et absolument chargé de graisse. Il y a aussi des dangers inhérents à l'utilisation de graisse près d'une flamme nue. J'aimerais penser que les premiers cuisiniers américains auraient préparé leurs beignets de châtaignes aux châtaignes dans un grille-pain s'ils avaient eu cette possibilité.

Ingrédients

2 douzaines de châtaignes fraîches

2 cuillères à soupe de beurre non salé (vous obtiendrez assez de sel du bacon)

1 petit oignon rouge, coupé en petits dés

4 gousses d'ail émincées

1 livre plus 16 tranches de bacon

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

instructions

Chauffez votre grille-pain au four à 400 degrés F. Utilisez la pointe d'un petit couteau d'office pour couper un petit "x" sur le côté plat de chaque châtaigne. Cuire les marrons pendant 40 minutes. Retirez-les du grille-pain et laissez-les refroidir.

Chauffer le beurre dans une poêle à fond épais à feu moyen-vif. Cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés; Cela devrait prendre environ 3 minutes.

Placez les marrons refroidis dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame multi-usage. Pulse jusqu'à couper grossièrement. Ajouter les oignons et l'ail cuits et le poivre noir fraîchement moulu. Hacher grossièrement la livre de bacon et l'ajouter au bol du robot culinaire. Traitez jusqu'à ce que tout soit très bien combiné.

Couper chacune des 16 tranches de bacon en deux et les disposer en "X". Répartir uniformément la garniture aux marrons entre les 16 "X" de bacon et replier le bacon pour bien envelopper la garniture. Aplatissez doucement chaque beignet à une épaisseur de 3/4 de pouce. Couvrir les beignets bien et réfrigérer pendant au moins 1 heure. J'aime préparer ces beignets la veille et les laisser au réfrigérateur toute la nuit.

Chauffez votre grille-pain four à 400 degrés F, avec une plaque à pâtisserie dans le four. Placez délicatement les beignets de châtaignes au bacon sur la poêle chaude et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants; Cela devrait prendre environ 45 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de servir. Prendre plaisir!

Le meilleur four grille-pain pour la confection de beignets de châtaigne enrobés de bacon

Vous avez affaire à du porc cru dans cette recette, il est donc crucial de disposer d’un grille-pain qui cuit uniformément. Check-out Grille-pain Avis trouver le meilleur four grille-pain pour cette recette et bien plus encore. Recherchez un modèle dont la cuisson a été démontrée sans points chauds. Ne faites jamais cuire du porc cru dans un appareil qui présente des problèmes de points chauds et froids; cela pourrait conduire à une intoxication alimentaire.

Des repas alternatifs pour perdre du poids ont remplacé les repas réguliers ces derniers temps. Comme tous les autres régimes de remplacement de repas, Soypal Cookie Diet est une méthode qui promet une perte de poids en ingérant régulièrement des biscuits Soypal.

Les biscuits Soypal sont fabriqués à partir d'okara, un type de pulpe de soja qui peut déclencher une perte de poids en maîtrisant la faim, grâce à sa fibre en expansion estomac qui maintient le sentiment de satiété du dieter. En plus d'être dense en fibres, ce produit est également riche en vitamines, en minéraux (tels que le fer, le calcium et le potassium), en protéines, en glucides et en graisses, ce qui en fait un repas complet. Et en tant que tel, il est destiné à remplacer un repas entier, de préférence le plus gros repas de la journée. Le bonus? Vous économisez des centaines de calories en vous servant de ces biscuits pour un repas, puisqu'un sac de Soypal ne contient que 150 calories. Le mauvais côté? Un sac ne contient que 7 biscuits.

Pour aider les fibres à se développer, il faut consommer au moins deux verres de liquides, tels que de l'eau, du thé vert, du lait de soja, des jus de fruits frais et des jus de légumes.

Soypal Cookie Diet peut être associé ou non à d’autres programmes de régime. Selon les anecdotes des utilisateurs, il s'agit d'une bonne méthode de perte de poids autonome qui n'est pas trop limitée, mais qui ne manque pas de bons résultats.

Cependant, il existe quelques inconvénients à ce fameux traitement japonais de perte de poids. D'une part, l'ingrédient principal des biscuits est le soja, auquel de nombreuses personnes peuvent se révéler très allergiques. Néanmoins, le soja est une protéine très saine qui possède des propriétés louables à son nom. Deuxièmement, ce régime n’a pas de programme précis de perte de poids. Hormis le fait que le produit Soypal doit remplacer le déjeuner ou le dîner, le programme ne décrit pas d'autres éléments qui vont de pair, tels que l'exercice et les régimes amaigrissants. Troisièmement, cela coûte assez cher car il est vraisemblablement sous-traité directement du Japon.