Beignets de châtaigne enveloppés au bacon Un régal spécial cuit à la perfection dans votre four grille





Il y a longtemps, les marronniers étaient abondants en Amérique du Nord. En fait, ils représentaient environ le quart de la forêt indigène lorsque les colons européens sont venus sur ces terres. Les châtaignes étaient abondantes, délicieuses et gratuites. C'est pourquoi la châtaigne était si importante dans la cuisine américaine ancienne. J'adore lire de vieux livres de cuisine et des collections de recettes. J'essaie souvent d'adapter ces recettes aux ingrédients et aux équipements de cuisine modernes, ainsi qu'à nos papilles gustatives évoluées. C’est exactement ce que j’ai fait avec une vieille recette de beignets de châtaignes au châtaigne et au porc.

Où sont les marronniers maintenant? La variété nord-américaine est sur le point de disparaître. Il a été anéanti par une maladie transmise par un arbre importé au début des années 1900. Ces abondants marronniers sauvages ne peuplent plus nos forêts. Cependant, de nombreuses variétés hybrides de châtaigniers sont cultivées dans des fermes. Ainsi, bien que vous ne puissiez pas cueillir gratuitement des châtaignes dans la forêt comme le faisaient les premiers Américains, vous pouvez en trouver dans de nombreux magasins spécialisés dans les produits de santé. Cette recette est un peu complexe et prend beaucoup de temps. C’est donc quelque chose que je ne fais que pendant les vacances et autres occasions spéciales.

J'ai essayé de nombreuses façons différentes de cuisiner ces délicieuses friandises. Je me suis finalement installé sur mon four grille-pain. Pourquoi le grille-pain four? La proximité des éléments chauffants rend le bacon délicieusement croustillant. J'ai essayé d'imiter cela dans mon gril, mais la chaleur directe était trop forte sans offrir assez de chaleur ambiante. Le four grille-pain offre un environnement de cuisson idéal, avec juste assez de brunissage et juste assez de chaleur ambiante.

La méthode de cuisson à l’ancienne des beignets de châtaigne au bacon consistait à les faire frire à la poêle au feu, dans de grandes quantités de saindoux. N'hésitez pas à essayer que si vous êtes assez courageux, le produit final est spectaculaire. Cependant, il est incroyablement gras et absolument chargé de graisse. Il y a aussi des dangers inhérents à l'utilisation de graisse près d'une flamme nue. J'aimerais penser que les premiers cuisiniers américains auraient préparé leurs beignets de châtaignes aux châtaignes dans un grille-pain s'ils avaient eu cette possibilité.

Ingrédients

2 douzaines de châtaignes fraîches

2 cuillères à soupe de beurre non salé (vous obtiendrez assez de sel du bacon)

1 petit oignon rouge, coupé en petits dés

4 gousses d'ail émincées

1 livre plus 16 tranches de bacon

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

instructions

Chauffez votre grille-pain au four à 400 degrés F. Utilisez la pointe d'un petit couteau d'office pour couper un petit "x" sur le côté plat de chaque châtaigne. Cuire les marrons pendant 40 minutes. Retirez-les du grille-pain et laissez-les refroidir.

Chauffer le beurre dans une poêle à fond épais à feu moyen-vif. Cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés; Cela devrait prendre environ 3 minutes.

Placez les marrons refroidis dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame multi-usage. Pulse jusqu'à couper grossièrement. Ajouter les oignons et l'ail cuits et le poivre noir fraîchement moulu. Hacher grossièrement la livre de bacon et l'ajouter au bol du robot culinaire. Traitez jusqu'à ce que tout soit très bien combiné.

Couper chacune des 16 tranches de bacon en deux et les disposer en "X". Répartir uniformément la garniture aux marrons entre les 16 "X" de bacon et replier le bacon pour bien envelopper la garniture. Aplatissez doucement chaque beignet à une épaisseur de 3/4 de pouce. Couvrir les beignets bien et réfrigérer pendant au moins 1 heure. J'aime préparer ces beignets la veille et les laisser au réfrigérateur toute la nuit.

Chauffez votre grille-pain four à 400 degrés F, avec une plaque à pâtisserie dans le four. Placez délicatement les beignets de châtaignes au bacon sur la poêle chaude et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants; Cela devrait prendre environ 45 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de servir. Prendre plaisir!

Le meilleur four grille-pain pour la confection de beignets de châtaigne enrobés de bacon

Vous avez affaire à du porc cru dans cette recette, il est donc crucial de disposer d’un grille-pain qui cuit uniformément. Check-out Grille-pain Avis trouver le meilleur four grille-pain pour cette recette et bien plus encore. Recherchez un modèle dont la cuisson a été démontrée sans points chauds. Ne faites jamais cuire du porc cru dans un appareil qui présente des problèmes de points chauds et froids; cela pourrait conduire à une intoxication alimentaire.

J'entends souvent des gens qui envisagent de suivre le régime Medifast mais qui ont beaucoup de scénarios hypothétiques. Ils se posent souvent des questions telles que: "Et si j'ai faim?" Ou "si je triche?" Ou "et si je veux quelque chose de doux?" Cet article se concentrera sur ce qui se passe si vous avez envie de bonbons alors que vous êtes sur Medifast.

Tout d’abord, sachez qu’il existe de nombreuses options de type sucré et dessert sur le menu que vous êtes autorisé et encouragé à manger. Et vous avez droit à cinq de ces options par jour sans tricherie. Par exemple, les shakes sont vendus dans des saveurs riches et douces comme le chocolat hollandais, la banane et la vanille française. La farine d'avoine a des saveurs telles que le sucre brun d'érable et le bleuet. Il y a des saveurs de pudding à la banane et à la vanille. Il y a des crêpes et des brownies aux pépites de chocolat. De plus, il y a de la crème glacée molle dans une variété de desserts comme des faveurs telles que le putter d'arachide et le café. Enfin, presque toutes les barres protéinées sont sucrées et ont des saveurs de chocolat à la menthe, de caramel et de meringue au citron.

Je sais que beaucoup de gens ont soif de desserts quand ils suivent un régime, mais franchement, vous devriez pouvoir satisfaire votre bec sucré sans avoir à tricher du tout car beaucoup (sinon tous) des aliments diététiques préemballés ont des arômes sucrés. Alors que vous opterez probablement pour un repas plus consistant pour le déjeuner (comme le piment ou la soupe), le fait d’avoir l’une des options les plus douces pour le petit-déjeuner et les collations est un jeu équitable.

En outre, vous avez droit à deux collations par jour en dehors des cinq repas préemballés. (Donc théoriquement, si vous incluez les deux collations, vous mangez un total de sept fois.) Deux des aliments autorisés que vous pouvez grignoter sont les sucettes glacées sans sucre et le jello sans sucre, qui sont tous deux offerts dans une variété de , arômes fruités et chocolatés.

Enfin, certaines recettes vous permettent de faire des biscuits, des muffins et des gâteaux en utilisant les repas préemballés comme ingrédients. Vous devriez donc pouvoir satisfaire votre gourmandise du menu habituel sans avoir à trop tricher. En parlant de sortir du menu, si vous choisissez de le faire, ne vous en faites pas. Il suffit de commencer à faire mieux dès que possible. Par exemple, si vous avez juste besoin d’une tranche de gâteau au sucre ou à quelque chose de similaire, promettez-vous de reprendre votre régime demain. Pour moi, ce n'est pas grave de manger des bonbons avec ce régime de temps en temps. L'entreprise se rend compte que les gens le souhaitent ou qu'ils ne commanderaient pas tous ces articles au chocolat, au beurre d'arachide, à la menthe et aux fruits. La plupart des gens trichent de temps en temps et continuent à obtenir d'excellents résultats. Le vrai danger ne réside pas dans les sucreries, mais dans le fait de ne pas reprendre le régime lorsque vous vous égarez pendant un jour ou deux.