Bol à burrito à la dinde





Les bols de burrito à la dinde sont remplis de viande de taco de dinde hachée, de riz, de haricots noirs et d'une variété de garnitures. Cette recette deviendra un aliment de base pour le dîner! via Kristin B | Yellow Bliss Road

Ces muffins sans blé et sans journal intime sont délicieux. Ils associent les saveurs complémentaires de banane et de noix de coco dans un traitement humide et léger qui mettra de l'eau à la bouche à votre famille. Je peux vous dire, par expérience personnelle, que ces choses ne durent pas longtemps dans le placard (ce qui est une bonne chose, car elles ont meilleur goût lorsqu'elles sont fraîchement sorties du four et encore chaudes).

Les ingrédients et les quantités énumérés ci-dessous donnent 6 muffins. Il suffit de doubler les quantités pour obtenir 12 muffins. Et oui, ces muffins peuvent être congelés (même si cela doit être un crime de le faire).

La liste des ingrédients

  • 120g de sucre en poudre bio
  • 280g de farine d'épeautre ou sans gluten
  • Une pincée de sel
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 60ml d'huile végétale
  • 2 bananes
  • 1 oeuf battu
  • 280ml de lait de coco

Vous aurez également besoin d'un plateau à muffins.

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius
  2. Graisser le plateau à muffins avec de l'huile végétale
  3. Mélanger la levure chimique, le sel, le sucre et la farine dans un bol
  4. Mélanger le lait de coco, l'huile et l'œuf battu dans un autre bol
  5. Mélanger les ingrédients ensemble (plier les uns dans les autres)
  6. Ajoutez la banane avant que les ingrédients soient complètement combinés
POINTE: Ne pas trop mélanger car cela donne des muffins durs et caoutchouteux. Le mélange devrait avoir l'air un peu rugueux.

Ajouter le mélange dans le plateau à muffins (environ 75% complet) et cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Après la cuisson, vos muffins doivent être craquelés et de couleur dorée. Utilisez un cure-dent pour voir s’ils sont bien cuits (insérez-les au centre et assurez-vous qu’ils ressortent propres). S'ils ont terminé, mettez-les sur une grille pour les laisser refroidir.