Bonne nourriture saine et ses avantages





L'avantage de manger de bons aliments sains est que vous apportez à votre corps les nutriments dont il a besoin pour fonctionner efficacement. Cela élimine beaucoup de stress, arrête les fringales et prévient les maladies.

Le régime occidental commun comprend environ 50% d'aliments transformés et 40% de protéines animales. La cuisson des protéines animales modifie les protéines, ce qui les rend plus difficiles à digérer, à assimiler et à éliminer. Les protéines animales ne contiennent pas une grande variété de nutriments complexes.

Cela ne laisse que 10% ou moins de la vraie nourriture. Il est impossible pour votre corps de bien fonctionner si seulement 10% des aliments sont riches en nutriments.

Non seulement c'est impossible, cela vous permet de rester affamé tout le temps, ce qui augmente les chances de grignoter. Cela conduit inévitablement à un gain de poids.

Les légumes crucifères sont l’un des aliments les plus complets qui soient. Ils appartiennent à la famille des brassicacées et comprennent les légumes-racines, les légumes-feuilles et les fleurs. Les plus répandus sont le brocoli, le chou frisé, le chou-fleur, le chou-fleur, la roquette, le cresson, le raifort, le chou-fleur, le chou-fleur, le chou-rave, le radis, le daikon, le chou chinois, le bok choy, la bette à carde, le bardcou, le rapini, le wasabi et le rutabaga.

Ils sont riches en fibres, macro-minéraux, oligo-éléments, vitamines, protéines et oméga-3, composés phytochimiques et antioxydants.

Les membres de la famille verte sont particulièrement en bonne santé. Les légumes crucifères ont tous un arôme et / ou une saveur légèrement épicé ou piquant. Cela provient du composé contenant du soufre, le sulfhaphane.

Le sulphaphane est connu pour:

  • protéger l'activité enzymatique cellulaire
  • induire la destruction des cellules cancéreuses
  • cible les cellules souches cancéreuses
  • guérit la barrière hémato-encéphalique
  • réduit l'inflammation chronique

Il est intéressant de noter que ce sont les légumes préférés pour la fermentation, ce qui améliore les capacités de guérison du légume.

Les avantages d'un approvisionnement régulier en ces légumes comprennent:

  • éliminer les métaux lourds
  • neutraliser les produits chimiques nocifs

Ceci est réconfortant à notre époque de forte toxicité, de poisons, de produits chimiques et de dégradation de l'environnement.

La meilleure façon de manger de bons aliments sains est de les manger frais et si possible crus. Cultiver vos propres légumes peut assurer un approvisionnement frais.

Le manger cru peut être un défi. C'est souvent un goût acquis. Mais voici une recette qui peut chatouiller vos papilles.

Combinez le jus d'orange et de citron fraîchement pressé. Laisser mariner le chou finement haché à la marinade dans cette nuit.

Sain, délicieux!

Lorsque vous commencez à manger de bons aliments sains, vous constatez que vous pouvez souffrir un peu au cours de la première semaine. C'est normal et naturel. Une fois ce processus de nettoyage et de désintoxication terminé, votre recherche vous donne plus d’énergie, vous vous sentez plus claire et plus lumineuse et continue de s’améliorer. Le désir de nourriture malsaine diminue et disparaît complètement.

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Ce classique avec une viande tendre et tendre et de délicieux craquements croustillants est le plat idéal pour commencer. Servie simplement avec du purée, des pommes de terre rôties ou des frites et des légumes frais, c’est une recette que vous ne manquerez pas de revenir à chaque fois.

Ingrédients

1 kg de poitrine de porc
2 oignons rouges
2 carottes
2 branches de céleri
1 bulbe d'ail entier (laissez la peau, mais coupez le bulbe en gousses)
branche de thym frais (ou 1 c. à thé de thym séché)
Bouillon de poulet 600ml
sel et poivre

Méthode

Préchauffez le four au réglage le plus élevé, ou à au moins 220 ° C / au gaz 7.

Entaillez la peau dans la graisse, mais pas aussi profondément que la viande. Vous voulez que la peau soit marquée sur environ 1 cm d'intervalle. Astuce: votre boucher le fera pour vous si vous le demandez. Sinon, utilisez un couteau petit mais très tranchant!

Maintenant, frottez le sel dans tous les morceaux, retournez la viande et assaisonnez le dessous et les côtés avec du sel et du poivre. Maintenant, placez le porc, peau vers le haut, dans un plat à rôtir et mettez-le au four chaud.

Rôtir pendant 30 minutes à cette température élevée pour former des cloques sur la peau et former des crépitements. Puis baisser le feu à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4 et cuire pendant une heure.

Sortez du four et badigeonnez la viande avec le gras du plateau. Maintenant, transférez le porc sur un autre plateau pendant que nous ajoutons les légumes. Hachez grossièrement les oignons, les carottes et le céleri et ajoutez-les au plateau avec l'ail et le thym. Donnez-leur un bon mélange pour enrober la graisse et le jus de fruits, puis placez le porc sur le dessus et remettez le plateau au four pendant une heure.

Sortez du four et badigeonnez avec la graisse au fond du plateau. Soulevez délicatement le porc et transférez-le sur une planche à découper. Ajoutez tous les légumes, l'ail et le thym au plateau et mélangez-les à la graisse. Placez le porc au-dessus de tout et placez le plateau dans le four. Rôtir pendant une heure.

La viande sera maintenant incroyablement douce et tendre, avec ce délicieux craquement croustillant sur le dessus. Soulevez le porc et couvrez-le de papier d'aluminium pour vous reposer pendant que vous faites la sauce.

Versez la couche de graisse du plateau, puis ajoutez le bouillon de poulet et placez à feu moyen. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant et en écrasant les légumes pour obtenir le moindre arôme. Passez ensuite à travers une passoire fine dans une saucière ou une cruche, prête à servir avec le porc tranché, les pommes de terre et les légumes verts. Délicieux!