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Les noix de coco sont connues pour leur immense polyvalence allant des utilisations traditionnelles dans certaines sociétés aux utilisations modernes, basées sur des analyses scientifiques. Ils sont le fruit du cocotier et sont abondamment cultivés dans de nombreux pays tropicaux et subtropicaux comme l'Inde. Les noix de coco sont connues pour leur grande quantité d’eau et, lorsqu'elles sont immatures, elles sont récoltées pour cette eau très rafraîchissante à boire et chargée de minéraux. Les noix de coco mûres contiennent encore un peu d'eau, mais l'endosperme a alors formé un noyau épais et blanc qui est traité pour obtenir de l'huile. Les cocotiers produisent leur premier fruit en six à dix ans, atteignant un pic de production dans 15 à 20 ans. Dans des conditions idéales, un seul arbre peut produire 75 fruits par an.

Les noix de coco sont traitées pour obtenir à la fois de l'huile et ce qu'on appelle du lait de coco. L'huile de coco, une huile comestible, est extraite du noyau de noix de coco mûres. Il a une teneur élevée en graisse, ce qui le rend plus résistant à l'oxydation ou à la rancidité, lui permettant de durer jusqu'à six mois à 24 ° C sans se gâter. Sa teneur élevée en matières grasses rend également sa consommation régulière un sujet de controverse, ce que la plupart des médecins déconseillent.

Cependant, ces derniers temps, certains avantages cachés de l’huile de coco ont été mis au jour, prouvant qu’il était utilisé régulièrement, sans dommage, dans certaines sociétés comme les Indiens, les Sri-Lankais, les Thaïlandais, etc.

Ces avantages reviennent à l'huile de coco vierge pressée à froid.

· De nombreux spécialistes de la peau recommandent l'application d'huile de coco pour les peaux sèches. Excellente huile de massage, c'est une solution sûre pour les peaux sèches et desquamées, qui sont parfois des symptômes de problèmes cutanés tels que l'eczéma et le psoriasis. C'est un baume apaisant pour la plupart des formes de dermatites.

· Il est excellent pour la croissance des cheveux et le traitement des pellicules. Il fournit les protéines essentielles pour nourrir et soigner les cheveux endommagés.

· Il contient de l'acide laurique bénéfique pour le cœur en réduisant les taux élevés de cholestérol dans le sang et en prévenant l'hypertension artérielle.

· Il est facile à digérer. Par conséquent, il augmente le taux métabolique et contribue à la perte de poids. Il est également bénéfique pour la thyroïde et les systèmes endocriniens.

· Il renforce le système immunitaire grâce aux lipides antimicrobiens qui le composent, à savoir l’acide laurique, l’acide caprylique et l’acide caprique, qui peuvent combattre les champignons, les bactéries et les virus nocifs.

· Utilisé comme huile de cuisson, il facilite la digestion et, pour la même raison que celle décrite ci-dessus, il prévient les infections de l’estomac causées par des bactéries, des champignons ou des virus.

· On pense qu'il est efficace dans le traitement de la pancréatite

· Il dissout les calculs rénaux et est considéré comme utile dans la prévention des maladies du rein et de la vésicule biliaire.

· On pense également que l'huile de noix de coco est bénéfique pour les os et les dents, car elle améliore la capacité du corps à absorber le calcium et le magnésium.

· L'huile de coco contrôle le sucre dans le sang et améliore la sécrétion d'insuline. Par conséquent, il est bénéfique pour les patients diabétiques.

· Des recherches suggèrent que l'huile est bénéfique pour les patients atteints de la maladie d'Alzheimer.

· Il est soutenu que l'huile de coco est bénéfique pour les patients atteints de cancer et les personnes atteintes du VIH.