Cailles glacées au miel, à la mandarine et au poivre rose: #laricettadellochef Daniel Canzian





Quaglie glassate al miele, mandarino e pepe rosa: #laricettadellochef Daniel Canzian


Cailles glacées au miel, mandarine et poivre rose: #laricettadellochef Daniel Canzian – Les recettes de La Cucina Italiana

Le tofu est un aliment originaire de Chine et est fabriqué en coagulant le lait de soja. Le tofu est faible en calories, sans graisse saturée ni cholestérol, et contient une quantité assez élevée de fer. En outre, le tofu étant fabriqué à partir de lait de soja, il contient également beaucoup de protéines. Ainsi, pour les observateurs de poids, les végétariens, les personnes soucieuses de leur santé et celles qui souffrent d'intolérance aux produits laitiers, le tofu est toujours leur bon choix de nourriture.

Le tofu lui-même a très peu de saveur ou d'odeur. Donc, il peut être utilisé pour cuisiner avec n'importe quels plats ou ingrédients. Cependant, aussi en raison de son goût mélangé, il n'est pas facile de cuisiner un bon plat savoureux au tofu. Pour utiliser le tofu en tant qu'ingrédient principal du plat, il est nécessaire de pouvoir incorporer le goût ou l'essence des ingrédients secondaires au tofu.

Il existe de nombreux types de tofu sur le marché. Il faut choisir le bon tofu pour le bon plat. Par exemple, le tofu mou convient à la soupe, au dessert et à la vapeur, tandis que le tofu ferme convient mieux au sauté ou à la friture.

Voici une recette de tofu chinois facile à suivre

Ingrédients:

• 2 saucisses chinoises (peuvent être obtenues du marché asiatique)
• 2 gâteaux de tofu de taille moyenne
• 1 oignon de printemps, coupé en tronçons de 1 pouce
• 1 piment rouge, émincé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 0,8 tasse d'eau
• 3 tasse d'huile de cuisson
• 1 cuillère à café de fécule de maïs dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau
• pincée de MSG

Les méthodes:

1. Mettez la saucisse chinoise dans un bateau à vapeur et laissez cuire à la vapeur pendant 12 minutes. Coupez-les en diagonale en fines tranches
2. Couper le tofu en 12 morceaux carrés.
3. Faites chauffer le wok et l'huile de cuisson à feu moyen. Tofu frit pendant 3 minutes jusqu'à coloration dorée. Égoutter avec du papier absorbant et mettre de côté
4. Faites chauffer le wok et 1 cuillère à café d'huile de cuisson. Faites sauter l'oignon de printemps et le piment rouge pendant environ 2 minutes. Ajouter le sel, la sauce soja, l'eau et le tofu frit. Remuer et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
5. Ajouter les saucisses chinoises et le mélange de fécule de maïs. Remuez bien jusqu'à ce que la sauce soit épaissie
6. Prêt à servir