Casserole de patates douces saine





Les ignames et les patates douces ont toujours été un favori de l'Action de grâce pour la plupart des familles, surtout dans le Sud! Mais je viens du sud de la Californie et nous faisons les choses avec les ingrédients "habituels" et leur donnons une touche de torsion! Ce plat est né lorsque ma sœur est devenue Weight Watcher. Elle accueille toujours nos potlucks de Thanksgiving et je suis toujours en charge de la "TUBER BRIGADE" de recettes pour notre foule. Ne voulant pas la gâcher pour Thanksgiving, j'ai créé cette casserole à la fois savoureuse et faible en gras qui est devenue aussi nécessaire à la célébration de nos vacances que mes pilons de pommes de terre et de chou-fleur.

Les quantités d'ingrédients sont ajustables pour s'adapter à votre foule, je compte toujours environ 4 à 6 onces de patates douces ou d'ignames par personne. À cause de tous les fruits, vous vous retrouvez à manger moins du plat. Ce n'est pas seulement plein de vitamine A et de potassium, mais aussi beaucoup de fibres!

Préchauffez votre four à 400. Vaporisez une casserole de 2-1 / 2 pintes de Pam parfumé au beurre et mettez de côté.

Pour deux livres de pommes de terre ont prêt:

1 grande boîte de pêches tranchées au sirop

1 C chaque pruneaux et abricots secs, dodus pendant 30 minutes dans du jus d’orange ou d’ananas tiède (mettez les fruits dans une casserole et couvrez-les du jus, laissez mijoter et fermez le feu)

1 C C canneberges fraîches, congelées ou fraîches (décongeler si vous utilisez congelé)

1 à 1-1 / 2 c. À thé de cannelle

1 c. À thé de gingembre en poudre

sel et poivre casher

2 cuillères à soupe de margarine légère

1/2 C pacanes grillées et hachées

Certaines options qui sont toujours intéressantes sont également de dodu poires séchées, pommes séchées et même pour une texture différente des mêmes pêches de fruits séchées. Rappelez-vous simplement de les dodu avec les pruneaux et les abricots.

Frotter et sécher les pommes de terre. Cuire au four sur une plaque à biscuits environ 40 minutes, soit environ les 3/4 de la façon dont les rôtis sont grillés. Laisser refroidir environ 10 minutes. Épluchez et coupez en mandrins pas trop épais que les tranches de pêche et les pruneaux.

Combinez les pommes de terre avec les pêches, le sirop des pêches, les pruneaux avec le jus, les canneberges, la cannelle, le gingembre, le sel et le poivre au goût. Combinez bien.

Dot avec de la margarine. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre aient fini de cuire. Garnir de pacanes grillées et hachées. Servir.

L'histoire de la mijoteuse n'est pas longue. Au début des années 1960, le "West Bend Corporation" a créé le cuiseur de haricots électriques. Ce cuiseur a été présenté comme le pot de haricots. C'était en gros une casserole sur un plateau qui chauffait. The Beanery était en fait le premier véritable précurseur de la mijoteuse. "Naxon Utilities Corporation" était responsable du développement de celui-ci.

En 1970, Rival Industries a acheté Naxon, ce qui lui a également donné les droits de la Beanery. Cela a commencé l'exploration de Rival dans le monde des mijoteuses. La société a constaté que de nombreux types d’aliments cuisent à merveille avec cette même méthode. Une fois que cela a été découvert, 25 000 appareils de cuisson ont été sortis et vendus au public en tant que premier Crock-Pot officiel en 1971.

Une autre innovation en 1974 est venue avec ce produit lorsque le pot intérieur a pu être enlevé pour être nettoyé. Les gens ont également été encouragés à économiser de l'énergie. En utilisant le Crock-Pot à faible puissance, cela a été facile.

Alors que plus de femmes occupaient des emplois, Rival a commencé à leur montrer à quel point il était facile de préparer les repas avec leur mijoteuse. Rival savait que les femmes auraient la possibilité de préparer un repas pendant qu'elles étaient au travail. Puis, au milieu des années 70, d’autres entreprises se sont lancées dans la fabrication de leurs versions. La plupart d'entre eux ne sont plus là.

Rival reste le leader du marché aujourd'hui avec sa mijoteuse. Ils contrôlent 85% du marché. Ils offrent une variété de tailles dans de nombreux modèles différents. Ces modèles se sont révélés extrêmement utiles au fil des ans.

Maintenant, ils viennent avec des contrôles automatiques et même des minuteries pour les aider à cuisiner plus efficacement. De nombreux livres de cuisine ont même été écrits, chargés de recettes de repas spécialement pour les cuisiniers d'aujourd'hui.

Rival n'est pas la seule marque de cuisinière fabriquée aujourd'hui, mais est probablement encore la plus connue. Vous pouvez trouver des modèles de grande taille de luxe si vous avez une grande famille. Vous pouvez tout cuisiner, du ragoût de bœuf au rôti de chuck.

Ils sont parfaits pour la sauce à spaghetti, le chili et à peu près n'importe quel repas avec un pot que vous pouvez accompagner. Tout le monde a une vie si occupée ces jours-ci, la mijoteuse est utilisée quotidiennement dans certaines maisons.

Vous pouvez les trouver allant d'une taille de 16 onces à une taille de 7,4 pintes. C'est la taille du pot. La plupart ont des réglages de chaleur différents pour une cuisson haute ou basse, certains ont même un réglage de réchauffement. Le réglage bas réchauffe les objets à une température de 170 degrés Fahrenheit et le réglage élevé chauffe les aliments à 190 degrés Fahrenheit.

Une certaine quantité de liquide est également nécessaire pour cuire les aliments correctement. Cette quantité varie en fonction de ce que vous cuisinez. Suivez donc les instructions du livre de cuisine à ce sujet ou les instructions d'utilisation fournies avec le manuel.

Une autre innovation qui s’est produite avec les mijoteuses est celle du cuiseur à riz. Les cuiseurs à riz spéciaux ne sont que des branches des cuiseurs lents originaux. Donc, l'histoire continue pour l'outil de cuisson très pratique.