Casserole de pommes de terre en purée





En France, cette casserole de purée de pommes de terre porte le nom de fantaisie Hachis Parmentier. C'est un dîner rapide et facile à préparer, mais toujours très typiquement français. Et puisque c'est français, ça vient avec une histoire merveilleuse avec laquelle vous pouvez divertir votre famille à table.

Présentation de Monsieur Parmentier

Antoine Parmentier était un Français qui a vécu au 18ème et au début du 19ème siècle. Pharmacien de formation, il a passé de nombreuses années au service de la guerre de Sept Ans et a été emprisonné en Allemagne. C'est lors de cette incarcération qu'il découvre les vertus nutritionnelles de la pomme de terre. (Le tubercule avait déjà été importé d'Amérique du Sud en Europe, mais il avait passé plusieurs centaines d'années dans le potager, dégoûté et même interdit par le gouvernement.) À son retour de la guerre, c'était à une nation qui était affamé.

C'est Parmentier qui a vu dans la modeste pomme de terre la solution aux problèmes de la faim en France. Par une longue et géniale campagne marketing, Parmentier a, à lui seul, modifié les idées des Français sur la pomme de terre en la transformant en une source de nourriture importante pour la population affamée. Parmentier courtisa le roi de France Louis XVI dans ses efforts et fit même porter l'épouse du roi, Marie-Antoinette, pour qu'elle porte des fleurs de pomme de terre dans les cheveux. Parmentier était un scientifique brillant qui a passé sa vie à améliorer la qualité de la nourriture de son pays. Il est donc tout à fait approprié que son nom soit synonyme de pomme de terre dans la cuisine française.

Sur la recette de la cocotte de pommes de terre en purée

Pour cette recette, je vous recommande d'utiliser de la purée de pommes de terre instantanée, car c'est ce qui rend la préparation de casserole de purée de pommes de terre si simple et rapide. Utilisez cependant une purée de pomme de terre instantanée de haute qualité – tout ce qu’elle devrait contenir est des pommes de terre. Lisez vos étiquettes.

La recette ici est pour une version française assez typique de Hachis Parmentier, mais n'hésitez pas à changer les légumes, l'assaisonnement et même la viande dans cette recette. Hachis Parmentier est extrêmement polyvalent.

Purée De Pommes De Terre

  • 2 oignons hachés
  • 3 gousses d'ail, hachées ou pressées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 tomates hachées
  • 1 1/2 livres de boeuf haché maigre
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence ou d'autres herbes
  • sel et poivre (à votre goût)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • 4 – 5 tasses de purée de pommes de terre (instant c'est bien)
  • 3/4 tasse de fromage râpé (gruyère, emmental ou suisse)

Dans un grand poêlon, cuire les oignons et l'ail dans le beurre et l'huile d'olive à feu moyen pendant environ 5 minutes. Incorporer les tomates, le boeuf haché, les herbes, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Éteindre le feu et ajouter le jaune d'oeuf et le parmesan en remuant pour bien mélanger.

Étalez la viande au fond d'un plat allant au four légèrement huilé (un plat en pyrex de 13 x 9 pouces conviendrait parfaitement pour la quantité indiquée dans cette recette). Étalez les pommes de terre dessus et finissez en saupoudrant de fromage râpé.

Faire dorer au four à 400 ° F pendant 15 à 20 minutes.

Donne 8 portions.

Depuis l'aube de l'homo sapiens, nous enquêtons, expérimentons et essayons de déchiffrer le code secret de l'amour. Beaucoup d'entre nous semblent avoir oublié que dans les premiers jours, l'amour libre était une rareté. Des aristocrates aux esclaves, les mariages et les relations étaient souvent donnés comme des ordres et des choix d’individus jouissant d’un pouvoir supérieur et d’une autorité pour obtenir des gains politiques, religieux, matériels et personnels. Ainsi, il y a les grandes tragédies amoureuses de "Roméo et Juliette" et "Abélard et Héloise", ainsi que d'innombrables autres personnes qui ont été persécutées avec insouciance pour leur expression d'amour innocente. Ces histoires d'amour tragiques ont laissé beaucoup d'entre nous se demander: pourquoi est-il si difficile d'aimer et comment est l'expérience d'expérimenter cette profondeur d'amour?

L'amour du libre-arbitre a fait beaucoup de progrès au 21ème siècle grâce à l'évolution des expériences d'amour des humains, des progrès technologiques et des changements culturels. Dans les sociétés plus libérales actuelles, les gens ont la liberté de choisir et d'exprimer leurs admirations et leurs désirs envers les sujets de leur affection avec peu ou pas de conséquences. Cependant, dans les sociétés où nous pouvons choisir librement qui nous aimons, nous avons assisté à une augmentation du taux de divorce, à une baisse du taux de mariage et à un nombre croissant de personnes qui retardent le mariage pour différentes raisons.

Dualité de l'amour

Mais que nous suivions ou non le modèle de l'amour "Abélard et Héloise" qui consistait à "suivre celui-ci jusqu'au bout de l'enfer" et à "tu n'es que l'une des 100 personnes que je vois et quel est ton nom de nouveau?" conditions universelles de plaisirs et de douleurs, la réunion, et la désintégration ultime de l'amour et des relations, peu importe combien nous aimons. Peu importe la richesse et le pouvoir que l'on possède, on est toujours soumis aux transgressions émotionnelles et physiques des autres.

Donc, si nous connaissons la fin ultime de tout amour et de toute relation, pourquoi poursuivons-nous sans relâche l'amour, qu'il s'agisse d'une relation monogame engagée ou de coucher avec autant de personnes que nous le pouvons? Qu'est-ce que nous poursuivons dans notre adolescence, les années 20, 30, 40, 50, 60, 70 et jusqu'au moment de notre mort? Et si nous revoyions nos vies, regretterions-nous les moments où nous n'avons pas essayé plus dur, les personnes que nous avons blessées, et le plus douloureux de tous, nous avons facilement laissé partir cette personne qui réveille notre âme, pour apprendre seulement trop tard.

Les plaisirs et les douleurs sont les frères jumeaux de l'amour. Nous ne pouvons pas attendre l'un et pas l'autre. Nous pensons que nous méritons un amour comme Dieu et c'est à quelqu'un d'autre de nous rendre heureux. Si nous voulons un amour semblable à Dieu, nous devrions alors travailler comme Dieu. Si nous ne voulons pas ouvrir nos cœurs pour faire l'expérience des jugements, des déceptions et des douleurs dans l'expérience de l'amour, comment pouvons-nous demander un amour qui nous apporte le bonheur? Si nous ne voulons pas vaincre notre ego et nos conditionnements karmiques, comment pouvons-nous manifester un amour qui nous donne un sens? Si nous ne voulons pas panser les blessures les plus profondes de notre âme, comment pouvons-nous espérer vivre sans douleur?

La vraie nature de l'amour

Peut-être pouvons-nous penser nous-mêmes comme des individus qui se sont unis pour s'entraider pour apprendre et maîtriser les expériences d'amour et de séparation sous différentes formes: engagement, mariage, infidélité, rejet, trahison et abandon. Ainsi, face aux échecs répétitifs, aux déceptions et aux blessures, nous n'abandonnons pas facilement et nous continuons à chercher, à apprendre et à comprendre la vraie nature de l'amour. Ce faisant, nous pouvons regarder au-delà de la montée et de la baisse de changements constants dans nos interactions et relations quotidiennes.

Nous apprenons à ne pas gaspiller de l'énergie sur des questions triviales telles que: pourquoi il / elle n'a jamais répondu à mon texte ou ne m'a jamais rappelé. Nous ne doutons pas de nos valeurs car la personne que nous aimons choisit quelqu'un d'autre et nous respectons son choix et sa volonté. Nous ne vivons pas le reste de notre vie dans la déception et ne souffrons pas de la trahison des gens. Nous ne prenons pas la voie facile de l'amour au détriment des autres.

Lorsque nous transcendons nos expériences et nos apprentissages, l’amour n’est plus une idée de toi, de moi, de lui, de elle, de nous. Aimer, c'est nous libérer de nos peines, de nos peurs, de nos regrets, de notre honte, de notre culpabilité et de nos perturbations mentales, afin que nous puissions transcender nos perceptions limitées de nous-mêmes et de ce qu'est l'amour.

Nous pouvons surmonter nos désirs conditionnés qui dictent notre pensée, nos croyances et nos comportements dans les relations. Nous développons la sagesse et le courage de rester fidèles à notre cœur et de ne pas céder à nos peurs et à nos peines pour des plaisirs et des gains à court terme.

En faisant l'expérience du début et de la fin de toutes les relations amoureuses humaines et des plaisirs et douleurs qui leur sont associés, nous apprenons l'acceptation inconditionnelle, le pardon et l'amour.