Cétose bénigne: Soyez conscient de cela alors que sur un régime faible en glucides pour perdre du poids





La cétose bénigne est un état induit par les régimes pauvres en glucides, où le corps brûle les graisses comme principale source d'énergie, plutôt que d'utiliser des glucides, généralement stockés initialement dans les muscles sous le nom de glycogène. C'est ce qu'on appelle la cétose bénigne parce que c'est une condition saine et sans danger, plutôt que la cétose des diabétiques, qui n'est pas bénigne.

Lorsque le corps brûle les graisses, il produit un sous-produit appelé cétones. Les cétones sont libérées du corps par l'urine et les poumons. Les cétones expliquent pourquoi l’un des effets secondaires les plus documentés du régime Atkins est qu’il peut donner une odeur un peu bizarre au corps – les cétones ont une odeur sucrée, presque semblable à des gouttes de poire, qui sont parfois perceptibles pas une odeur dégoûtante comme la "mauvaise haleine" en général, mais elle peut être forte – une gomme sans sucre ou un puissant rince-bouche à la menthe le masqueront généralement).

Un certain degré de cétose bénigne doit se produire pour que le régime pauvre en glucides fonctionne, car il montre que le corps est en train de couler de graisse. Il sera normalement induit dans les trois premiers jours suivant un régime pauvre en glucides, car à ce stade, le corps aura épuisé toutes les réserves de glycogène restantes et basculé en combustion des graisses.

Rechercher la présence de cétones est le meilleur moyen de savoir si le régime Atkins (ou un autre régime pauvre en glucides) a pris effet et dans quelle mesure vous présentez une cétose.

Des bandelettes de test de la cétose, souvent appelées Ketostix, sont disponibles dans la plupart des pharmacies. Les diabétiques les utilisent généralement pour rechercher le type de cétose non bénin qui peut accompagner leur condition. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, il peut être utile d’acheter un lot de bâtonnets d’essai pour vous aider à déterminer si vous souffrez de cétose et à quel point la cétose est intense. Les bâtons ne sont pas chers, et viennent généralement par paquets de 120. Vous pouvez acheter Ketostix au comptoir.

Pour tester les corps cétoniques, il suffit de faire pipi sur l'un des bâtonnets de test (un peu comme si vous faisiez un test de grossesse). S'il n'y a pas de cétose, rien ne se passera, mais si c'est le cas, le bâton passera d'une gamme de couleurs allant du rose pâle à la présence de traces de cétones, à un violet très foncé indiquant une cétose profonde. Le paquet de Ketostix contient un tableau indiquant les différentes couleurs et la quantité de cétones que cela représente (bien que l’emballage soit conçu pour les diabétiques, il vous dira que plus le bandeau est foncé, plus il est dangereux. Comme votre cétose est bénigne, plus votre régime est foncé, meilleur est votre régime.

Vous voudrez peut-être expérimenter en testant à différents moments, vous constaterez qu'après l'exercice, les bâtons ont tendance à devenir beaucoup plus foncés, car la graisse a été brûlée, produisant des cétones, pendant que vous travailliez.

Le riz est une source de nourriture précieuse partout dans le monde et constitue une partie importante de notre régime alimentaire de base. Il est populaire parce qu'il contient de nombreux nutriments précieux et qu'il est abordable pour la plupart des gens. Le riz blanc est le riz étuvé le plus répandu dans le monde, mais le basmati est également largement utilisé. S'ils sont tous les deux un type de riz, alors qu'est-ce qui les distingue?

  • La taille et l'apparence. Le riz basmati et le riz étuvé peuvent être clairement distingués l'un de l'autre. Le riz basmati semble être un grain plus petit mais plus long que son homologue et il cuit beaucoup plus vite. Assurez-vous de ne pas laisser bouillir le riz basmati pendant une longue période, car cela le ramollira à un point tel qu'il deviendra friable. Le riz étuvé cuit aussi rapidement, mais si vous le laissez trop longtemps sur le feu, il deviendra pâteux.
  • La saveur. Le riz étuvé n'a aucune saveur ajoutée. Il est simple et peut être associé à pratiquement n'importe quel plat. Il n'enlèvera pas la saveur du plat principal. Basmati a une saveur plus délicate et exotique, ce qui signifie qu'il ne peut être associé à certains plats. Il est préférable de le combiner avec des plats indiens ou orientaux, tels que les currys ou les biryani.
  • Le parfum. Le riz Basmati dégage un arôme merveilleux pendant la cuisson. Le délicieux parfum embaumera votre cuisine avec une saveur qui vous mettra l'eau à la bouche. Le riz étuvé n'a pas de parfum et cuit simplement dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit prêt à être retiré du feu. Cette qualité le rend plus polyvalent, car sans arôme, il ne complémentera aucun plat avec lequel vous vous accordez.
  • La texture Le riz basmati, qui cuit rapidement, conserve sa forme une fois cuit et ne se colle pas. Cela en fait le riz idéal pour les plats biryani, qui ne sont que des plats à base de riz. Les grains de riz étuvés ont tendance à se coller les uns aux autres beaucoup plus facilement. Cela en fait un riz idéal pour les desserts, comme le pouding au riz.

Voilà; les différences entre riz basmati et riz blanc étuvé. Le riz blanc est un ingrédient polyvalent qui est doux, sans parfum, et qui peut être associé à n’importe quel plat ou même utilisé pour faire un dessert. Le basmati est un grain long qui renferme des arômes et des saveurs qu'il vaut mieux ne servir que dans certains plats, tels que les currys. Bien que ces deux types de riz soient très différents, ils ont chacun leurs applications en cuisine. Je vous mets au défi d'essayer les deux types afin que vous puissiez décider vous-même.