Cétose et perte de poids





Qu'est-ce que la cétose?

Le corps humain, comme un moteur de voiture, a besoin d'énergie du carburant pour fonctionner. Le carburant du moteur de la voiture est l’essence alors que le corps humain a besoin de sucre (ou de glucose). Les glucides sont le groupe alimentaire principal qui se décompose en glucose, qui est ensuite converti en énergie dont le corps a besoin. Dans les régimes qui mettent l'accent sur une petite quantité de glucides, les régimes dits "à faible teneur en glucides", le corps ne dispose pas d'assez de glucides pour se décomposer en glucose afin de produire de l'énergie.

Lorsque le corps est dans un état de cétose, des corps cétoniques (parfois appelés corps cétoniques) sont libérés dans la circulation sanguine. Les cétones sont des produits chimiques toxiques et acides (acétone, acétoacétate et bêta-hydroxybutane). Cette libération de cétones dans le sang se produit lorsque le foie convertit les graisses en acides gras qui seront utilisés comme énergie par le corps.

L’utilisation par le corps de son stockage de graisse au cours de la cétose entraîne une perte de poids. C'est pourquoi les régimes pauvres en glucides sont si efficaces pour créer une perte de poids sur une période de temps relativement courte.

Détecter La Cétose

Les excès de cétones (acétone) créés par le corps sont éliminés par les poumons par la respiration et par l'urine. L'haleine aura une odeur fruitée (parfois confondue avec l'alcool) et l'urine s'assombrira. La présence de cétones dans l'urine peut être détectée à l'aide d'une bandelette d'analyse d'urine spéciale vendue dans certaines pharmacies. Outre le fait de peser sur une balance, vous pouvez vérifier si votre régime alimentaire à faible teneur en glucides est efficace.

Dangers potentiels de la cétose

Si le corps dure longtemps dans un état de cétose, le foie et les reins peuvent subir un stress grave. On pense également qu'un état prolongé de cétose a des effets néfastes sur les tissus musculaires.

Une condition appelée acidocétose, qui est une forme grave de cétose, provoquant une chute dangereuse de l'acidité du sang. Cette condition est normalement associée au diabète de type 1 et ne doit pas être confondue avec la cétose.

Conclusion

Le processus de cétose est très important et efficace dans la façon dont le corps perd du poids lorsque l'apport en glucides dans le corps est réduit. Cette réduction des glucides oblige le corps à utiliser son stockage de graisse pour créer l'énergie dont il a besoin pour fonctionner. C'est pourquoi les régimes à faible teneur en glucides sont si efficaces pour perdre du poids et sont devenus si populaires au cours des trente dernières années.

Les sundaes français de crème glacée peuvent inclure n'importe quelle combinaison de saveurs, de sorbets, de sirops, de noix et même d’alcools. Il n'y a vraiment pas de limite. Cependant, il est fort probable que vous trouviez au menu certaines combinaisons populaires si vous vous rendez dans un salon de crème glacée (glacier) En France. Ces sundaes classiques sont assez faciles à reproduire à la maison. Ajoutez un nom français original et vous obtiendrez un dessert élégant en un tour de main.

Si vous décidez de servir votre dessert avec une touche française, n'oubliez pas de le garnir d'un ou de deux biscuits roulés en forme de "cigarette" ou en éventail. Leur croquant légèrement sucré et croustillant accompagne à merveille un sundae français froid et riche.

Chocolat Liégeois - Glaces au chocolat et à la vanille, sauce au chocolat, crème fouettée et chocolat rasé.

Café Liegois - C’est la même chose qu’un chocolat liégeois, sauf que le chocolat se substitue au café.

Coupe Antillaise - Ici, les saveurs sont supposées être des Caraïbes. Cela signifie souvent que de la crème glacée à la vanille et au rhum raisin est garnie d’ananas et de crème fouettée, mais que d’autres combinaisons de rhum et de fruits sont possibles.

Coupe Tutti Frutti - Une combinaison de différents sorbets (par exemple, poire, pêche ou ananas) avec différents fruits frais (par exemple, fraises, raisins, melon ou ananas), garnie de crème fouettée et de sirop de fruits.

Coupe Colonel - Attention, le colonel a une bouchée! Sorbet au citron garni de vodka.

Dame blanche - Juste une simple glace à la vanille garnie de sauce au chocolat et de crème fouettée. L'élégance est dans le nom.

Peche Melba - Ceci a été inventé par Auguste Escoffier, l'autorité culinaire française renommée, témoignant de son admiration pour Nelly Melba, une chanteuse d'opéra australienne populaire du tournant du XXe siècle. Crème glacée à la vanille, pêches pochées et sauce à la framboise. Ces jours-ci, vous trouverez probablement votre peche Melba garnie de crème fouettée.

Poire Belle Hélène - Un autre dessert froid inspiré de l'opéra - celui-ci commémore la présentation en 1864 de La Belle Hélène, une opérette de Jacques Offenbach. Crème glacée à la vanille, poires pochées et sauce au chocolat.

Profiteroles - Ce n’est pas un sundae, mais vous le trouverez fréquemment au menu dans un glacier français. Les choux à la crème sont généralement remplis de glace à la vanille et arrosés de sauce au chocolat.