Chaque jour est taco mardi





Si vous ne vivez pas dans le sud-ouest du pays, vous ne connaissez peut-être pas le Taco Tuesday, mais les restaurants mexicains, grands et petits, ont pour tradition de proposer des tacos à prix réduit tous les mardis, générant ainsi plus d'activités et permettant aux familles de dîner à moindre coût. . (Pensez à eux comme aux happy hours mexicaines.) Et vous ne connaissez peut-être pas du tout le taco le plus populaire, à savoir le taco au poisson.

Bien que beaucoup de gens pensent encore que le bœuf haché et la laitue déchiquetée sont un choix de choix, le taco au poisson vient en tête du hit-parade dans la plupart des restaurants, notamment en Californie et dans d’autres États frontaliers, et contient traditionnellement du chou déchiqueté, un morceau de poisson blanc frit ou grillé. mahi mahi, fromage blanc, peut-être quelques tranches d'avocat et couronné d'une vinaigrette crémeuse. Bien sûr, il existe de nombreuses variantes, qui peuvent inclure de la salsa fresca ou des piments chili, accompagnés d’un quartier de citron vert frais (essentiel). Et bien sûr, il y a toujours des variations de concepteur et de gourmet, qui peuvent inclure du homard, des crevettes, des calamars ou du saumon, avec un mélange de garnitures. Les ingrédients (et les prix) sont quasiment illimités en fonction du lieu où vous dînez.

Tacos de pescado (poisson taco) provient de la Basse-Californie, au Mexique, où il se compose de poisson frit ou grillé, de laitue ou de chou râpé, de pico de gallo et d'une sauce crémeuse, le tout niché au sommet d'une tortilla (farine ou maïs). Les historiens semblent être d’accord pour dire qu’aux États-Unis, les premiers tacos, logés dans une coquille croustillante, peuvent être attribués à Taco Bell, où ils ont été servis à un auditoire réceptif et contenaient du bœuf haché, de la laitue, des tomates hachées, un peu coriandre et fromage râpé, mais selon toute vraisemblance, il avait été servi des années auparavant dans une poignée de restaurants mexicains. La variété à carapace dure n’est pas originaire de la cuisine mexicaine mais a été adoptée par les Américains comme collation ou repas amusant, souvent accompagnée de riz et de haricots. Le concept de tacos au poisson n’a rien de nouveau. Les Mexicains emballent du poisson et d'autres fruits de mer dans des tortillas de maïs depuis des siècles, mais ne les ont probablement pas garnis de pico de gallo ou de vinaigrette crémeuse. Ils les mangèrent dans un style sandwich simple.

Et embrassé ils étaient. En 2016, les Américains ont mangé plus de 4,5 milliards de tacos. Cela représente environ 490 000 milles de tacos, ce qui vous emmènerait sur la lune ou pourrait égaler le poids de deux bâtiments de l’État Empire. Wow, pensez à la salsa qui serait nécessaire.

Il ne fait aucun doute que le roi des tacos au poisson est Ralph Rubio qui, chaque semaine de printemps, s'est dirigé vers le sud à San Felipe, dans la péninsule de Baja, pour surfer avec ses amis du collège, vivant de la bière et de la cuisine locale, du tacos au poisson. La légende raconte que le jeune Ralph ne pourrait convaincre le vendeur de plage de revenir avec lui à San Diego et d’ouvrir un stand de tacos. Il a donc décidé de le faire lui-même au début des années 80. Les surfeurs californiens ont renversé les tacos, l'avenir de Ralph étant assuré. Et oui, Rubio's a Taco mardi chaque semaine, avec sa recette originale pour moins de 2 $, emballant des hordes de fans affamés. Ces jours-ci, les San Diegans considèrent le taco de poisson comme leur nourriture officielle mais peuvent ne pas être d’accord sur les meilleurs endroits pour les trouver. Plus populaire que le hot-dog de baseball, vous verrez des milliers de fans de baseball les engloutir aux jeux Padre.

Les stands troués peuvent servir certains des plats les moins chers et les plus savoureux, mais beaucoup se contentent de se rendre chez leur Rubio local, sachant qu'ils ne seront pas déçus. Comme la plupart des restaurants mexicains disposent d'un bar à salsa, vous pouvez noyer votre taco de choix avec de la coriandre, plusieurs types de salsa, de la sauce piquante et beaucoup de jus de citron vert frais. Les chaînes populaires La Salsa, Chipotle et Baja Fresh ont certainement contribué à répandre la renommée des tacos moelleux, ainsi que de nombreux magasins régionaux.

le Carne Asada Le taco, fait avec du bœuf ou du porc râpé, règne également mais n’est jamais à la hauteur de la version poisson. Et bien sûr, rien ne va mieux avec un taco qu'une bière mexicaine froide ou une margarita au citron vert frais. Si vous n'en avez jamais essayé, profitez de votre première occasion pour savourer cette délicieuse importation de nos voisins du Sud. Ils vous proposeront un simple buffet, un goûter sportif ou un déjeuner peu coûteux en milieu de travail. Mieux encore, il n'est pas nécessaire que ce soit mardi.

L’autre jour, j’étais chez un ami et il m’a montré son aquarium et son poisson. Il expliqua comment il avait acheté un bateau coulé au fond de cet aquarium, et bien que le poisson aimât nager autour de lui, il s'en fichait un peu, il pensait que ça avait l'air ringard. Et en toute honnêteté, ça avait l'air ringard, mais je ne lui ai pas dit ça - j'ai simplement hoché la tête et réfléchi à ce qu'il avait dit quand il est allé boire un verre dans l'autre pièce.

Au fil des ans, j’ai construit de nombreux modèles de navires et j’ai l’impression que l’on pourrait construire un modèle de navire, puis mettre des trous sur le côté, le peindre à la perfection, le frapper avec une couche transparente et utiliser que pour le fond de l'aquarium. Ce serait beaucoup mieux que certaines des choses de moindre qualité que vous trouverez à l'animalerie ou même dans les catalogues ou les sites Web de vente au détail en ligne. Beaucoup de gens construisent des modèles d'avion et les mettent dans des dioramas, où l'avion s'est écrasé. C’est fondamentalement la même chose. Dans ce cas, vous construisez un modèle de bateau et vous allez le tordre et le contorsionner, parfois vous effondrez la coque, la fendez en deux et placez un trou béant sur le côté, dans lequel le poisson peut nager.

Pendant que vous y êtes, vous pouvez également placer un navire flottant au-dessus de l'eau dans l'ancre située en dessous, l'empêchant ainsi de se déplacer. C’est davantage pour le poisson qui nage et ajoute une nouvelle dimension à votre aquarium. Après que je lui ai expliqué tout cela, il a accepté, puis il est allé au magasin de loisirs et lui a acheté un vieux voilier à l'échelle 1: 120. Il a expliqué comment il voulait situer le navire et l'immerger dans l'eau au fond de l'aquarium. Il a un poisson qui aime se cacher et harceler les autres poissons, apparemment ce poisson est plutôt territorial. Il est presque certain que dès qu'il construira ce navire coulé, ce poisson le revendiquera comme nouveau domicile.

Mon ami devrait avoir terminé le modèle dans les prochaines semaines et je suis impatient de voir ce qu’il en fait. Il me semble que nous avons choisi de prendre des photos numériques de celle-ci et éventuellement de réaliser une vidéo sur YouTube afin de donner de bonnes idées à d’autres aquariums. J'espère que vous voudrez bien prendre en compte tout cela et y réfléchir.