Chaque jour est taco mardi





Si vous ne vivez pas dans le sud-ouest du pays, vous ne connaissez peut-être pas le Taco Tuesday, mais les restaurants mexicains, grands et petits, ont pour tradition de proposer des tacos à prix réduit tous les mardis, générant ainsi plus d'activités et permettant aux familles de dîner à moindre coût. . (Pensez à eux comme aux happy hours mexicaines.) Et vous ne connaissez peut-être pas du tout le taco le plus populaire, à savoir le taco au poisson.

Bien que beaucoup de gens pensent encore que le bœuf haché et la laitue déchiquetée sont un choix de choix, le taco au poisson vient en tête du hit-parade dans la plupart des restaurants, notamment en Californie et dans d’autres États frontaliers, et contient traditionnellement du chou déchiqueté, un morceau de poisson blanc frit ou grillé. mahi mahi, fromage blanc, peut-être quelques tranches d'avocat et couronné d'une vinaigrette crémeuse. Bien sûr, il existe de nombreuses variantes, qui peuvent inclure de la salsa fresca ou des piments chili, accompagnés d’un quartier de citron vert frais (essentiel). Et bien sûr, il y a toujours des variations de concepteur et de gourmet, qui peuvent inclure du homard, des crevettes, des calamars ou du saumon, avec un mélange de garnitures. Les ingrédients (et les prix) sont quasiment illimités en fonction du lieu où vous dînez.

Tacos de pescado (poisson taco) provient de la Basse-Californie, au Mexique, où il se compose de poisson frit ou grillé, de laitue ou de chou râpé, de pico de gallo et d'une sauce crémeuse, le tout niché au sommet d'une tortilla (farine ou maïs). Les historiens semblent être d’accord pour dire qu’aux États-Unis, les premiers tacos, logés dans une coquille croustillante, peuvent être attribués à Taco Bell, où ils ont été servis à un auditoire réceptif et contenaient du bœuf haché, de la laitue, des tomates hachées, un peu coriandre et fromage râpé, mais selon toute vraisemblance, il avait été servi des années auparavant dans une poignée de restaurants mexicains. La variété à carapace dure n’est pas originaire de la cuisine mexicaine mais a été adoptée par les Américains comme collation ou repas amusant, souvent accompagnée de riz et de haricots. Le concept de tacos au poisson n’a rien de nouveau. Les Mexicains emballent du poisson et d'autres fruits de mer dans des tortillas de maïs depuis des siècles, mais ne les ont probablement pas garnis de pico de gallo ou de vinaigrette crémeuse. Ils les mangèrent dans un style sandwich simple.

Et embrassé ils étaient. En 2016, les Américains ont mangé plus de 4,5 milliards de tacos. Cela représente environ 490 000 milles de tacos, ce qui vous emmènerait sur la lune ou pourrait égaler le poids de deux bâtiments de l’État Empire. Wow, pensez à la salsa qui serait nécessaire.

Il ne fait aucun doute que le roi des tacos au poisson est Ralph Rubio qui, chaque semaine de printemps, s'est dirigé vers le sud à San Felipe, dans la péninsule de Baja, pour surfer avec ses amis du collège, vivant de la bière et de la cuisine locale, du tacos au poisson. La légende raconte que le jeune Ralph ne pourrait convaincre le vendeur de plage de revenir avec lui à San Diego et d’ouvrir un stand de tacos. Il a donc décidé de le faire lui-même au début des années 80. Les surfeurs californiens ont renversé les tacos, l'avenir de Ralph étant assuré. Et oui, Rubio's a Taco mardi chaque semaine, avec sa recette originale pour moins de 2 $, emballant des hordes de fans affamés. Ces jours-ci, les San Diegans considèrent le taco de poisson comme leur nourriture officielle mais peuvent ne pas être d’accord sur les meilleurs endroits pour les trouver. Plus populaire que le hot-dog de baseball, vous verrez des milliers de fans de baseball les engloutir aux jeux Padre.

Les stands troués peuvent servir certains des plats les moins chers et les plus savoureux, mais beaucoup se contentent de se rendre chez leur Rubio local, sachant qu'ils ne seront pas déçus. Comme la plupart des restaurants mexicains disposent d'un bar à salsa, vous pouvez noyer votre taco de choix avec de la coriandre, plusieurs types de salsa, de la sauce piquante et beaucoup de jus de citron vert frais. Les chaînes populaires La Salsa, Chipotle et Baja Fresh ont certainement contribué à répandre la renommée des tacos moelleux, ainsi que de nombreux magasins régionaux.

le Carne Asada Le taco, fait avec du bœuf ou du porc râpé, règne également mais n’est jamais à la hauteur de la version poisson. Et bien sûr, rien ne va mieux avec un taco qu'une bière mexicaine froide ou une margarita au citron vert frais. Si vous n'en avez jamais essayé, profitez de votre première occasion pour savourer cette délicieuse importation de nos voisins du Sud. Ils vous proposeront un simple buffet, un goûter sportif ou un déjeuner peu coûteux en milieu de travail. Mieux encore, il n'est pas nécessaire que ce soit mardi.

Le charme de la mijoteuse réside dans le fait que vous n’avez pas à passer beaucoup de temps dans la cuisine pour préparer un repas cuisiné à la maison. Ceci est particulièrement idéal pour ceux qui sont toujours en déplacement ou qui travaillent à plein temps. Avant de partir, il vous suffit de préparer les ingrédients nécessaires à l’avance, de les mettre tous ensemble dans votre mijoteuse, puis de rentrer à la maison pour un dîner chaleureux et agréable.

Essayez ces délicieux dîners rapides à la maison:

Soupe crémeuse aux champignons et aux épinards

De quoi as-tu besoin:

  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 2 tasses de tortellinis au fromage congelés
  • 1 tasse de fromage à la crème, tranchée en bouchées
  • 1 tasse de champignons Crimini tranchés (aussi appelés champignons bébé bella)
  • 1 tasse d'épinards frais

Dans une mijoteuse, mélanger le bouillon de légumes, les tortellinis, le fromage à la crème, les champignons crimini et les épinards. Mélangez bien les ingrédients. Couvrir et cuire pendant 5 à 6 heures à feu doux. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Meilleur servi avec du pain grillé.

Rôti à la mijoteuse

De quoi as-tu besoin:

  • 1 1/2 kg de rôti de bœuf
  • 1 tasse de carottes en dés
  • 1 tasse de céleri en dés
  • 1 tasse d'oignon coupé en dés
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen-élevé, puis cuire le rôti de bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Transférer la viande cuite dans une mijoteuse. Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon, le beurre, le sel, le romarin et le poivre dans la cocotte et remuer pour bien mélanger les ingrédients et bien enrober la viande. Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures. Assaisonner avec du sel et du poivre si désiré.

Facile Crock Pot Bolognaise

De quoi as-tu besoin:

  • 1/2 kilogramme de boeuf haché maigre
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 boîte de pâte de tomate
  • 3 1/2 tasses de tomates concassées
  • 1 1/2 tasse de lait entier
  • 1 tasse de bébés carottes finement hachées
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Dans une grande casserole à feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive et cuire les carottes, l'oignon et l'ail pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter le boeuf haché dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez l'excès de graisse puis versez 1 tasse de lait dans la casserole. Porter à ébullition puis baisser le feu. Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le lait soit absorbé. Transférez le tout dans une mijoteuse, puis ajoutez la pâte de tomate, les tomates concassées, le basilic, l'origan, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge. Couvrir et cuire à feu élevé pendant 2 heures. Incorporer le lait et le parmesan restants et cuire encore 2 heures.

Si vous êtes pressé de préparer votre dîner, essayez l’un de ces dîners rapides!