chops





Dîner rapide et facile, préparé en un éclair. Servir avec un légume ou une salade. Sain, tendre et tellement bon au goût, j'ai été surpris de la rapidité avec laquelle tout s'est mis en place. Double recette pour une famille de quatre personnes. Je suis un grand fan d'un produit nommé "Better than Bullion" qui se trouve juste à côté de vos cubes de lingots séchés et de votre bouillon de poulet près de votre soupe de l'épicerie.

Le produit est disponible dans une variété de saveurs. J'ai toujours préparé les saveurs de poulet et de bœuf, et il rend vraiment les sauces, les ragoûts et les soupes bien meilleurs. C'est plus économique que d'utiliser du bouillon de poulet en conserve et des produits similaires comme celui-ci sont utilisés secrètement par les restaurants depuis des années. Un jour, vous devriez vraiment essayer de l’acheter, puis bien sûr de l’utiliser la prochaine fois que vous souhaitez préparer une sauce avec votre plat principal, comme un jus de cuisson. Il améliore vraiment les sauces en les rendant facilement plus complexes.

Alors faisons la cuisine! Cette recette nécessite 1 à 2 côtelettes de porc par personne d’une épaisseur de 1/2 à 3/4 pouce. Selon leur épaisseur, il se peut que vous deviez faire cuire vos côtelettes de porc plus longtemps, alors prenez-en note. Prendre plaisir!

Ingrédients:

  • 1-2 côtelettes de porc par personne de 3/4 pouce d'épaisseur – à la température ambiante
  • 1 grosse pomme – utilisez une mamie smith ou un rouge délicieux
  • sel et poivre
  • 1 gros oignon émincé
  • 3 gousses d'ail
  • 1/3 tasse de porto (j'ai utilisé Sandeman's)
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/2 cuillère à café de saveur de poulet 'meilleure que la pâte de lingots' (facultatif)
  • 1 cuillère à café de thym fraîchement séché
  • huile d'olive et un peu de beurre
  • 1 poêle
  • 1 bol

Instructions:

  1. Saupoudrer un côté de côtelettes de porc et un peu de thym d'un poivron fraîchement moulu et réserver sur une assiette.
  2. Trancher l'oignon finement pendant que la poêle chauffe à feu moyen.
  3. Verser environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle chaude et ajouter les oignons.
  4. Cuire pendant 4-6 minutes en remuant fréquemment.
  5. Pendant la cuisson des oignons, émincer l'ail et réserver.
  6. Une fois que les oignons sont cuits et légèrement dorés, sortir de la poêle et mettre dans un bol et réserver.
  7. Remettez la poêle sur le feu, ajoutez un peu d'huile d'olive et une petite quantité de beurre et placez vos côtelettes de porc (côté épicé dans une poêle chaude. Cuire 3 minutes de chaque côté.
  8. Si vos côtelettes sont plus épaisses que 3/4 pouces, vous devrez les faire cuire plus longtemps.
  9. Les côtelettes sont finies quand ils viennent de perdre leur couleur rosâtre. Ils continueront à cuisiner un peu une fois sortis de la poêle.
  10. Saupoudrez de sel, de poivre et de thym supplémentaire de l'autre côté des côtelettes non assaisonnées.
  11. Pendant que les côtelettes cuisent, épluchez et émincez votre pomme.
  12. Retourner les côtelettes et laisser dorer de l'autre côté.
  13. Retirer les côtelettes sur une assiette.
  14. Ajoutez la pomme dans la poêle et laissez dorer en remuant fréquemment, laissez cuire pendant 3 à 5 minutes, ajoutez un peu de beurre si nécessaire. Ajouter l'ail et laisser cuire UNE minute seulement. Vous ne souhaitez pas brûler l'ail.
  15. Ajouter le porto avec précaution dans la poêle, gratter le fond pour enlever les morceaux bruns. Ajouter les oignons à la poêle. Laissez cuire encore deux minutes.
  16. Ajouter la pâte et l’eau et laisser réduire de moitié. Ajoutez une petite noix de beurre au reste de la sauce … Dégustez le sel ou le poivre.
  17. Verser le mélange sur vos côtelettes de porc et le dîner est prêt.
  18. J'étais tellement pressé de manger ce dîner incroyable que je n'ai pas pris de photo, ce qui est inhabituel pour moi.

Vous pouvez facilement remplacer ce plat par des poitrines de poulet. Ce plat est également parfait pour servir lorsque vous avez des invités inattendus. J'ai servi mon plat avec du fenouil grillé au four avec du parmesan fraîchement râpé et du brocoli cuit à la vapeur. Prendre plaisir!

Comment promouvoir votre santé avec la gestion du poids

De nos jours, il semble y avoir une compétition entre les États-Unis d’Australie et la Nouvelle-Zélande pour la population la plus en surpoids. Les statistiques actuelles concernent environ 60% de la population adulte et 25% des enfants.

Ceci est assez alarmant car le surpoids est lié à diverses maladies telles que le diabète de type 2, l'hypertension artérielle, le cancer, l'arthrose et même la démence. La contribution de l'obésité à la mauvaise santé est maintenant plus importante que le tabagisme.

Il est de plus en plus difficile de perdre du poids en raison des types d'aliments disponibles et du fait que la taille des portions augmente. Les hamburgers sont beaucoup plus gros qu’il ya 20 ans et contiennent deux fois plus de calories. Popcorn au cinéma est similaire. Combinez cela avec notre mode de vie sédentaire (plus de gens regardent le sport que le jeu) et le résultat est un tour de taille en expansion.

Les régimes à la mode ne fonctionnent pas et peuvent être à l'origine de la prise de plus de poids alors que le corps se rebelle contre le sentiment de famine qui caractérise habituellement ces régimes.

Le régime alimentaire le plus récent testé médicalement est basé sur des choix modérés de protéines et de glucides.

Les protéines donneront une sensation de satiété (c’est-à-dire qu’elles suppriment la faim) et sont nécessaires au maintien de la masse musculaire. Certains régimes alimentaires entraînent une perte musculaire, mais il faut du muscle pour brûler les graisses. Les protéines vont également modifier le métabolisme du corps pour brûler les graisses au lieu des glucides. Ceci est nécessaire pour la perte de graisse.

Les glucides faibles proviennent généralement de légumes (IG bas). Le plus de variété le mieux (choisissez parmi les différentes couleurs disponibles).

Des huiles saines devraient également être incluses. Celles-ci peuvent provenir des huiles de noix, de poisson et de salade (par exemple, l'huile d'olive).

Si vous choisissez judicieusement, vous n'aurez pas faim. Un programme bien documenté comprendra deux repas avec une portion de protéines maigres de la taille d'une paume, trois légumes et un substitut de repas (protéines / glucides équilibrés) plus deux collations par jour.

Il y a 21 repas disponibles dans la semaine. Si vous restez dans le programme pendant 19 de ces repas, vous pouvez être un peu vilain sur les deux autres sans conséquences.

Si vous suivez le programme alimentaire de près, votre corps produira des cétones dans votre urine (une petite quantité est bonne) et il convient de les tester pour vous assurer que le programme fonctionne régulièrement et que vous perdez régulièrement du gras (certains régimes et perte de muscle et ce n'est pas bon). Lorsque vous perdez de la graisse, ce ne sera pas juste là où ça se voit, mais cela disparaîtra lentement de vos organes internes. Beaucoup de personnes en surpoids souffrent de «foie gras», ce qui signifie que votre foie ne fonctionne pas correctement pour métaboliser et transformer les aliments.

La plupart des programmes de perte de poids impliqueront une étape où vous aurez un plateau. Diverses causes incluent le syndrome métabolique, la dysbiose et le stress, pour en nommer quelques-unes. Pour cela, vous aurez besoin de l'aide d'un professionnel pour résoudre le problème.

Un programme d'exercices est également nécessaire, mais doit être adapté à votre état de santé actuel.