Coeur de pomme





Cuor di mela


Chers lecteurs, J'ai préparé aujourd'hui des petits biscuits parfumés, semblables au cœur de pomme Mulino Bianco, simples, rapides et sains, parfaits pour le cola.

La qualité de votre salade, de votre plat principal ou de votre dessert dépend de la qualité des ingrédients. De la ferme aux restaurants de table, tous les chefs naturels, aux fermes qui consacrent toute leur énergie à la création de saveurs, une chose est certaine, un ingrédient peut faire la différence. Avec toutes les options qui s'offrent à vous, les chefs comme les cuisiniers à domicile en sont encore à apprendre sur la polyvalence de divers ingrédients. Voici quelques idées pour votre prochain dîner qui utilisent du vinaigre balsamique vieilli.

  1. Salades

Le vinaigre balsamique peut être utilisé pour faire de très bonnes vinaigrettes ou marinades. Par exemple:

  • 1 moutarde de Dijon
  • Pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Poivre noir fraîchement moulu

Cette recette peut être utilisée pour une vinaigrette merveilleuse sur une salade à la roquette ou un mélange de légumes ainsi que pour la marinade lors de la cuisson d'un filet ou d'un autre type de viande au four. La vinaigrette est facile à préparer et regorge de saveurs complexes et d'une riche onctuosité provenant de Dijon. Vous pouvez également prendre le vinaigre et le mélanger simplement avec de l’huile d’olive et des épices italiennes ou des paquets d’arômes premade pour créer une vinaigrette très facile et rapide lorsque le temps est compté.

Salade Caprese: Une salade Caprese est créée avec des tomates fraîches, de la mozzarella, des feuilles de basilic et du balsamique par-dessus. C'est un plat classique et facile à préparer qui peut être servi en apéritif, en salade ou en entrée. Tous les composants s'équilibrent et les saveurs se fondent.

  1. Entrées

Le vinaigre balsamique est un ingrédient très polyvalent qui peut être utilisé pour élever de nombreux plats. Il ajoute une touche acidulée et parfois épicée à de nombreux plats et ajoute particulièrement de l'acidité. Cette acidité est extrêmement bénéfique pour les légumes et les viandes cuits.

  • Longe de porc - La longe de porc rôtie balsamique est un excellent plat qui donne une viande moelleuse et zestée naturellement attendrie par les ingrédients.
  • Poitrines de poulet - un moyen rapide et facile de créer un poulet délicieux et savoureux consiste à le faire mariner avec le balsamique et à le cuire au four. Pour les sandwichs au poulet, vous pouvez cuire les poitrines et les faire griller sur le gril pour obtenir la saveur rôtie.
  • Saumon - un filet de poisson tendre à la fourchette peut être facilement aromatisé dans son propre jus en utilisant un mélange similaire à la vinaigrette mentionnée ci-dessus.

  1. Desserts salés

Pour un dessert délicieux mais savoureux, une juxtaposition acidulée de saveurs peut être créée en combinant la saveur du vinaigre avec des fromages et des fruits doux et crémeux.

  • Vous pouvez essayer du vinaigre balsamique avec des figues, des fraises, des pêches et utiliser du parmigiano reggiano pour créer un parfait à la fois salé et sucré.
  • Les fraises au vinaigre ajoutent à sa couleur et rehaussent leur saveur sucrée. Associez-le à de la crème glacée à la vanille et / ou servez-le sur un gâteau aux anges ou un quart de livre.

Utilisez ces conseils et recettes comme point de départ lors de votre prochain dîner.