Combien de temps faut





La pizza au feu de bois a un goût très distinct. L'utilisation d'un four à pizza au feu de bois a tendance à donner une cuisson complète, souvent plus rapide que dans un four traditionnel. En règle générale, la température idéale pour que votre four à pizza atteigne une cuisson uniforme est de 450 degrés Celsius. Cette température peut être atteinte assez rapidement en fonction du type de four et de la quantité de bois que vous utilisez. Il faut environ 45 minutes à un four à pizza en acier inoxydable pour atteindre 450 degrés. Un four en terre cuite ou en briques prend environ 3 heures. De toute façon, la saveur que la cuisine au feu de bois ajoute à votre nourriture en vaudra la peine.

Que vous fassiez de la pâte maison ou que vous achetiez de la pâte achetée en magasin, la décision vous appartient uniquement en fonction du temps dont vous disposez. Si vous choisissez de faire une pizza italienne plus traditionnelle, vous aurez moins tendance à utiliser des nappages, car la saveur distincte provient principalement de la pâte maison et des ingrédients frais de la ferme. Si le temps n’est pas un luxe, vous pouvez préparer de nombreuses recettes de pâte rapide, plutôt qu’une pâte acidulée, qui prend plusieurs heures de travail sur plusieurs jours. Vous pouvez également envisager de préparer une plus grande quantité de pâte et d'en congeler une partie pour la prochaine cuisson dans votre four à pizza.

Pour ceux qui aiment accumuler de nombreuses garnitures sur leurs pizzas, la règle générale est que moins une pizza a une garniture, plus sa durée de cuisson est courte. La dernière chose que vous voulez, c'est que la base soit cuite et que vos garnitures soient froides, alors gardez cela à l'esprit. N'oubliez pas que la cuisson des pizzas dans un four à pizza en acier inoxydable ne prend que quelques minutes. Veillez donc à rester à proximité, ayez une grosse pelle à pizza sous la main et surveillez la progression de la cuisson.

Certains d'entre vous ne sont peut-être pas aussi familiers avec la cuisson d'autres plats dans votre four à pizza au feu de bois, mais vous n'êtes vraiment limité que par votre imagination. Parce que tous les aliments cuisent très rapidement dans votre four à pizza au feu de bois, il est idéal pour les grands rassemblements ou les grandes réunions. Les fours à pizza au feu de bois sont souvent grands et leur intérieur est vaste. Vous pouvez élargir votre offre de repas en préparant du pain fait maison, des plats de pâtes en casserole, des desserts, etc. Le pain fait à la main prend une texture subtile et croquante que produit la cuisson au four à bois.

Ces dernières années, il y a eu un retour de bâton contre la "manie" sans gluten, comme le surnomment les grands reportages. Par exemple, les résultats d'une série d'études (à très court terme) menées à l'Université Monash en 2011 suggèrent qu'une grande partie de ce que nous considérons comme une sensibilité au gluten est "psychosomatique".

D'autres professionnels de la santé, l'industrie du blé et même certains partisans du plaidoyer en faveur de solutions de remplacement naturelles et fondées sur des preuves, telles que le Dr Greger, pensent que les arguments en faveur de la consommation de blé sont excessifs, voire carrément frauduleux.

Les partisans du sans gluten, en revanche, disent que la recherche suggère que tout le monde, pas seulement les personnes diagnostiquées avec la maladie coeliaque, pourrait bénéficier d'un régime sans gluten.

Par exemple, un article paru en 2007 dans la revue GUT indique qu’une réaction inflammatoire commune (peut-être universelle) au gluten entraîne une augmentation de la perméabilité intestinale (appelée «intestin fuyant»), qui permet ensuite à une personne possédant des gènes sensibles de développer l’anticorps. et la réponse auto-immune, nous appelons la maladie coeliaque. Essentiellement, ils soutiennent que l’ingestion de gluten peut entraîner une inflammation chez tout le monde et que cette inflammation peut entraîner de nombreux autres problèmes de santé.

Certains des symptômes associés à la consommation de gluten incluent: constipation et ballonnements, diarrhée, reflux gastro-œsophagien, fatigue, dépression, éruptions cutanées, douleurs musculaires et lésions musculaires, neuropathie (dysfonctionnement nerveux, en particulier moteur et sensoriel), migraine, convulsions, reins maladie (néphropathie à IgA), diabète de type I, infertilité et plaies dans la bouche, mais les médecins risquent de ne pas associer ces conditions à la consommation de gluten.

En outre, à moins d'acheter du pain biologique, le blé, par exemple, est imprégné de glyphosate cancérigène de Monsanto. Quelques jours avant la récolte, les plants de blé augmentent leur production de semences juste avant de mourir après avoir été pulvérisés avec du glyphosate 7-10 jours avant la récolte, selon le Dr Stephanie Seneff du MIT.

L’Organisation mondiale de la Santé a non seulement déterminé que le glyphosate était un cancérigène probable, mais il a également été associé à divers autres problèmes de santé, notamment la dépression, le diabète et - vous l’avez bien deviné - la maladie cœliaque et l’intolérance au gluten.

( http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3945755/ )

Bien qu'il soit prudent d'examiner sous tous les angles toute allégation relative à des aliments et à d'autres substances censées favoriser ou nuire à notre santé, nous pouvons tous tester les deux théories opposées pour nous-mêmes en éliminant le gluten pendant environ un mois. surtout si nous souffrons de symptômes digestifs ou d’un nombre quelconque d’états inflammatoires soupçonnés d’être liés au gluten. La preuve du pudding est dans l'alimentation.

Dans le discours de 15 minutes TEDx, intitulé "Pain quotidien", le Dr Ford, gastro-entérologue, a obtenu de nombreuses preuves montrant, en travaillant avec des enfants, que l'exclusion du gluten de l'alimentation avait aidé 80% de ses patients à recouvrer leur santé. -libre. La conversation commence lentement mais devient plus hilarante plus loin.

https://www.youtube.com/watch?v=J6JrHteOsII