Combien de temps une pizza peut





Comme tous les étudiants le savent, la pizza ne va jamais mal. Après tout, vous pouvez rester assis toute la nuit, manger une tranche au petit-déjeuner et vous rendre en classe, n'est-ce pas? La bonne nouvelle est que la plupart des étudiants actuels ont soit un système immunitaire incroyablement fort, soit sont incroyablement chanceux, car ce n'est pas vrai. Pizza Take Out a des limites quant à combien de temps il peut partir et toujours être décent à manger. La viande, le fromage et la sauce d'une pizza peuvent tous développer des bactéries dangereuses si ils sont laissés trop longtemps à la température ambiante. Voici quelques directives à utiliser avec une pizza commandée lors de son stockage pour un repas ultérieur.

N'oubliez pas que la pizza est périssable!

Certains aliments sont considérés comme non périssables, mais la pizza n'en fait pas partie. Si vous le laissez trop longtemps et que vous le mangez, vous pouvez tomber malade. La pizza contient de la viande et du fromage et ceux-ci peuvent héberger des bactéries dangereuses, notamment Staphylococcus, Salmonella et E. Coli.

La plupart des pizzas contiennent des traces de ces bactéries, mais ces faibles quantités ne sont pas dangereuses. Tant que la pizza est maintenue chaude ou froide, il est bon de manger. Cependant, lorsque la température de la pièce est laissée pendant trop longtemps, la bactérie commence à se développer, atteignant rapidement des niveaux dangereux pouvant causer une maladie grave. Les températures dangereuses sont comprises entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, c'est-à-dire la plage dans laquelle la température ambiante ambiante chute, laissant donc la pizza à l'extérieur la rend dangereuse, voire mortelle.

Comprendre la règle des deux heures

Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), tout aliment, qu'il soit chaud ou froid, qui a été laissé à la température ambiante pendant deux heures ou plus doit être jeté. Si la température est supérieure à 90, comme lors d'un pique-nique en plein air par une journée chaude, la nourriture doit être jetée au bout d'une heure à peine. La température idéale pour les aliments chauds est toute température supérieure à 140 degrés. Les aliments froids doivent être conservés à une température de 40 degrés ou moins. Bien que cette recommandation vienne de l’USDA, elle s’applique également aux Pizza à Toronto comme à New York.

N'oubliez pas que votre pizza peut ne pas arriver à la bonne température. Si vous transportiez la pizza vous-même ou si le livreur avait un long chemin à parcourir, la température aurait pu chuter en dessous de 140 degrés avant même que vous ayez commencé à la manger. Utilisez un thermomètre alimentaire pour déterminer la température de la pizza. S'il fait moins de 140 degrés, ne le laissez pas pendant deux heures maximum. Il a déjà refroidi en dessous de la température idéale, permettant aux bactéries nocives de se développer.

Conseils de stockage pour la pizza

Si vous savez que la pizza doit être disponible plus de deux heures, utilisez votre four pour la maintenir au-dessus de 140 degrés. Réglez la température du four sur "garder au chaud" ou un choix similaire et laissez la pizza dans son carton dans le four. La boîte à pizza ne brûlera pas à cette température, mais vous pourrez la garder en sécurité.

Lorsque vous avez terminé avec la pizza, conservez-la dans un récipient scellé au réfrigérateur. Beaucoup de gens aiment stocker la pizza dans sa boîte en carton. Bien que cela soit bien pour la santé, la pizza peut sécher plus rapidement. Vous pouvez également congeler la pizza. Les pizzas conservées au réfrigérateur durent généralement trois ou quatre jours. Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu'à deux mois.

Ainsi, la prochaine fois que vous participerez à une fête et voudrez acheter ce morceau de pizza maintenant froid, souvenez-vous que c'est un lieu privilégié pour la croissance de bactéries dangereuses. Si vous êtes l'hôte de la soirée, protégez vos invités en rangeant la pizza après deux heures. N'oubliez pas que vous avez peut-être déjà mangé des pizzas, mais chaque fois que vous mangez, vous jouez avec le feu. Protégez-vous en manipulant votre emporter en toute sécurité à chaque fois!

Il est difficile de créer des vacances à l’ancienne selon un programme de 2006 sans de délicieux biscuits de vacances. Des arbres de vacances aux couleurs vives aux cloches argentées étincelantes et aux anges délicats, ces délicieuses friandises font de vos vacances un événement spécial.

En effet, les biscuits faits maison sont merveilleux. Cependant, leur préparation peut prendre beaucoup de temps - en particulier lorsque vous utilisez des recettes compliquées qui nécessitent du temps au réfrigérateur avant de pouvoir les couper, cuire au four et glacer.

Juste à temps pour les vacances, nous vous proposons cette recette facile directement à partir de Penny McConnell de Penny's Pastries à Austin. Cette pâte n'a pas besoin de réfrigération avant d'être roulée et coupée; se manipule comme un rêve et produit des biscuits au beurre délicieux.

Vous trouverez ceci et 18 autres recettes de biscuits alléchants dans les histoires de biscuits récemment publiées: Moments de vie et les biscuits qui les ont inspirés (Falling Star Press, 2005), écrites par Penny McConnell et Kathy Sutton.

Penny Cookies Roll-and-Cut
La recette peut être élaborée à la hauteur de votre mixeur et la pâte finie peut être conservée au congélateur pendant un mois. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, ramenez simplement la pâte à la température ambiante avant de la rouler et de la cuire. Terminez les biscuits avec du sucre étincelant ou avec du glaçage royal teinté ou de la crème au beurre.

Rendement: 4-6 douzaine de biscuits

Température: 325 degrés

Temps de cuisson: 8-10 minutes

2 tasses de beurre salé

2 tasses de sucre granulé

2 gros œufs

4 cuillères à soupe de crème fraîche ou de lait entier

4 cuillères à soupe d'extrait de vanille pure

2 cuillères à café d'extrait d'amande

6 tasses de farine tout usage

1 cuillère à soupe de levure chimique

Instructions:

1. Préchauffez le four à 325 degrés. Préparez des plaques à biscuits avec du parchemin de cuisine.

2. Dans le bol du batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse. N'oubliez pas d'incorporer ces ingrédients, ne crémer qu'à la lumière.

3. Ajouter tous les ingrédients liquides dans le bol du mixeur et mélanger.

4. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.

5. Ajoutez les ingrédients secs dans le bol du batteur et continuez jusqu'à ce que la pâte soit épaisse. Cette pâte n'a pas besoin de réfrigération avant d'être roulée et coupée.

6. Pour préparer la pâte au laminage et à la découpe, séparez la pâte finie en deux grosses boules. Travailler avec une boule de pâte à la fois.

7. Fariner une surface de travail. Pétrir la pâte plusieurs fois pour la lisser avant de la rouler.

8. Re-fariner la surface si nécessaire. Saupoudrer légèrement de farine directement sur la surface de la pâte. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte dans un disque jusqu'à ce que la pâte atteigne environ ¼ "d'épaisseur. (Roulez la pâte plus épaisse si vous préférez une texture plus pâtissière que les biscuits finis.) N'oubliez pas pendant la levée de la pâte Ajoutez de la farine supplémentaire sur la surface de travail si nécessaire.

9. Découpez les formes souhaitées avec des emporte-pièces. Les restes de pâte peuvent être utilisés plusieurs fois.

10. Cuire au four 8 à 10 minutes en faisant tourner les moules une fois pendant le cycle de cuisson. Les biscuits sont parfaits lorsque le dessous est doré et que le dessus est légèrement blond.

11. Refroidissez complètement sur une grille avant de décorer.

Vous voulez un glaçage pour ces cookies, voici donc une recette standard pour le glaçage Royal.

Glaçage Royal

12 cuillères à soupe d'eau tiède

6 cuillères à soupe de poudre de meringue

7 tasses de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de crème de tartre (facultatif)

1 1/2 cuillère à café d'arôme tel que l'extrait d'amande

Instructions:

1. Versez de l'eau tiède dans le bol du batteur électrique. Ajoutez tous les autres ingrédients.

2. Mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un glaçage épais.

3. Lorsque le glaçage est lisse, réglez le mixeur sur son réglage le plus élevé et procédez jusqu'à ce que le glaçage passe de brillant à terne, ait doublé de volume et conserve des pics raides.

4. Utilisez comme vous le souhaitez pour décorer les cookies