Comment créer des collations de fête saines pour les enfants qu'ils vont manger





Trouver le bon équilibre d'aliments sains que les enfants mangent lors des fêtes peut être un véritable défi, en particulier avec la popularité et la reconnaissance de la marque des fast-foods. Cependant, avec un peu de créativité et d’effort, vous pouvez donner à vos repas une apparence appétissante et agréable à manger. Voici quelques conseils.

Au lieu de servir du pain avec des centaines et des milliers de saupoudrées, préparez une variété de sandwichs avec différentes garnitures, par exemple fromage, jambon, thon, œuf, fromage et tomate ou thon et maïs sucré. Les petites saucisses de qualité, telles que les chipolatas, sont également un excellent ajout à toute fête et sont populaires auprès des enfants. Les enfants sont plus susceptibles de les manger si vous les présentez de manière amusante.

Au lieu de manger beaucoup de chocolat, placez les fruits secs sur les cure-dents, en vous assurant d'utiliser une variété de couleurs différentes pour le rendre plus amusant. Vous pouvez également avoir des barres de muesli et vous pouvez acheter des gâteaux de riz recouverts de caroube. Vous pouvez également faire des gâteries de krispies au riz au chocolat enrobées de caroube. Vous pouvez utiliser des flocons de maïs comme solution de remplacement sans blé, mais assurez-vous de vérifier l’emballage en cas d’allergie.

Si vous souhaitez proposer des plats de fête végétariens, sans produits laitiers ou sans blé / sans gluten, voici quelques idées différentes que vous pouvez essayer: –

o Si vous parvenez à les localiser, les gâteaux d'avoine écossais (certains peuvent contenir du blé ou du gluten – vérifiez les emballages pour plus de détails) sont un excellent choix, servis avec du thon et du maïs sucré.

o Pour une idée sucrée, des gâteaux de riz avec une garniture au chocolat caroube ou une idée savoureuse, vous pouvez ajouter du fromage, de l'ananas, de l'aubergine ou une variété de légumes en purée. Assurez-vous qu'ils sont colorés pour attirer l'attention des enfants.

o Vous pouvez ajouter du fromage aux muffins (vous pouvez en faire des sans gluten) et les placer sous le gril. Essayez de placer des fruits et des courgettes râpées (courgettes) à l'intérieur également. Vous pouvez également les transformer en petites pizzas et demander à un fêtard de vous aider à les préparer.

o Les gaufres sont également une autre bonne idée (elles peuvent ne pas être sans gluten) et vous pouvez ajouter toutes sortes de choses, par exemple des fruits en purée comme alternative sucrée ou des haricots fraîchement cuits comme garniture salée.

o Le tofu (tofu) peut également être utilisé, bien que pour le rendre attractif aux enfants, vous devrez vous assurer de le servir de manière intéressante. Une façon de procéder consiste à trancher le tofu finement, puis à le plonger dans un œuf battu. Ajoutez ensuite des graines de sésame et faites-les frire, en les servant bien chaudes. Les adultes peuvent préférer cela, mais rien ne risque rien n'a été gagné!

o Des pizzas faites maison coupées en petits rectangles, afin que les enfants puissent les manger facilement. Vous pouvez ajouter toutes sortes de saveurs différentes et l'ananas et le fromage, la tomate et le fromage, ou les légumes râpés et le fromage sont d'excellents choix végétariens. Si vous avez quelqu'un à la fête qui ne peut pas manger de blé ou qui est strictement végétalien, vous pouvez alors ajouter du fromage de soja et utiliser de la pâte sans blé. Vous pouvez demander à la fêtarde / au garçon de vous aider à en faire des grimaces. Faire participer les enfants à ce que vous faites est toujours une excellente idée, car ils apprécieront davantage leur fête car ils ont participé à la préparation des aliments.

o Vous pouvez également proposer divers aliments sur un bâtonnet, par exemple du fromage ou des cubes de fruits.

o Falafels (une friandise libanaise à base de pois chiches).

o Des biscottes de riz ou du pain pitta servis avec une trempette hummous et à l’avocat, avec carottes, courgettes et céleri.

Les fours à pizza Blodgett sont des chefs de file de l'industrie dans le domaine de la cuisson et de la cuisson. En choisissant le bon modèle pour votre entreprise de cuisson de pizzas, vous obtiendrez les meilleures performances pour chaque travail. Voici quelques extraits du manuel de modèle du four à gaz Blodgett 1048.

Les fours à sole Blodgett ont établi des normes de référence en matière d’excellence en matière de qualité, de performance et de fiabilité des équipements de cuisson. Lorsque les fours sont correctement installés et entretenus, sa simplicité de conception et sa construction durable garantiront des années de fonctionnement sans problème.

Parties principales d'un four à pizza Blodgett
1.Ultra Rokite Deck - le pont en pierre qui absorbe la chaleur du dessous et fait cuire le fond du produit.
2.Steel Deck - absorbe également la chaleur du dessous pour cuire le fond du produit.
3. Supports de terrasse - pour maintenir les plateaux du four.
4. Joint d'étanchéité - scelle l'espace entre le pont et l'avant du four.
5.Panneau de contrôle - contient le câblage et les composants nécessaires au fonctionnement du four.
6. Compartiment du brûleur - situé sous la chambre de cuisson, renferme les brûleurs à combustion.
7. Brûleurs à combustion - fournit de la chaleur à la chambre de cuisson et aux plateaux.
8.Déflecteur - redirige une partie de la chaleur des brûleurs à combustion vers les plaques de combustion.
9. Plaques à fumée - trouvées sur les parois latérales intérieures de la chambre de cuisson. Ils conduisent la chaleur des brûleurs à la cavité du four. Cette chaleur cuit la partie supérieure du produit avant d'être évacuée du four.

Les directives suivantes doivent être suivies pour assurer la circulation de l'air:
Placez le four dans une zone sans courants d'air.
Gardez la zone du four libre et exempte de tout matériau combustible, tel que le papier, le carton, les liquides inflammables et les solvants.
Ne placez pas le four sur une base de trottoir et ne le scellez pas contre un mur. Cela limitera le flux d'air et empêchera une ventilation adéquate.
Les pannes de veilleuse ou les flammes jaunes et flottantes sur les brûleurs principaux indiquent un manque d'air secondaire.
Le four doit être installé avec les pieds fournis par le fabricant.

Fonctionnement du four:
Le fonctionnement du four série 1048 est aussi simple que 1, 2, 3 - Allumage, préchauffage et chargement.

Éclairage
1.Tourner la vanne de contrôle manuel sur OFF.
2.Appuyez sur le bouton rouge de la VANNE PILOTE DE SÉCURITÉ AUTOMATIQUE.
3.Appliquez une allumette ou une chandelle allumée au brûleur de la veilleuse.
4.Après que le brûleur de la veilleuse s'allume, continuez d'appuyer sur le bouton rouge pendant environ 30 secondes et relâchez-le.
5.Tourner la vanne de contrôle manuel sur ON.
6. Réglez THERMOSTAT à la température désirée.

Préchauffage
1. Lors de la mise en marche initiale, préchauffez le four à 600 ° F (315 ° C) sur une période de quatre heures, par incréments de 100 ° F (55 ° C) à partir de 300 ° F (149 ° C).
2.Vérifiez le four périodiquement. Cela tempérera les étagères Ultra Rokite et brûlera les résidus d’huile et de fibre de verre.

REMARQUE: La 1048 (avec les tablettes Ultra Rokite) nécessitera 20 minutes de plus sur un préchauffage à 600 ° F (315 ° C).

Chargement
Les pizzas dans les casseroles devraient être placées en rotation sur le plateau pour lui permettre de récupérer la perte de chaleur de la cuisson précédente.
Ne laissez pas les casseroles se toucher ou se toucher les côtés du four.
Ouvrez les portes aussi rarement que possible.

Le pont est destiné à la cuisson de pizzas et de produits de pain, d'autres types d'aliments peuvent être cuits dans
des casseroles ou des conteneurs.

Températures de cuisson
Les températures de cuisson varient selon les produits. Expérimentez avec les préparations initiales jusqu'à ce que vous trouviez la combinaison idéale de temps et de température.

Exemple: cuisson de pizza
1.Faites cuire plusieurs fois à 500 ° F (260 ° C). Notez le temps nécessaire pour obtenir une croûte ferme.
2.Si le fromage se décompose trop rapidement ou brûle, abaissez la température et allongez le temps de cuisson.
3.Si une production plus rapide est souhaitée, ajouter des cuissons supplémentaires en augmentant la température par incréments de 15 ° C (25 ° F).
4. Enregistrez les résultats pour déterminer la température la plus élevée à laquelle vous pouvez cuire et obtenir des résultats de qualité avec une production maximale.

REMARQUE: le temps de traction est critique à haute température.

Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction de la quantité de produit chargée, du type de casserole et de la température. Augmenter la température pour réduire le temps de cuisson est efficace jusqu'à un certain point. Ensuite, la qualité de la cuisson commence à souffrir.

Votre compagnon fiable
Un four à pizza Blodgett dans la cuisine de votre restaurant est un excellent compagnon pour répondre aux demandes de vos clients. Une fois complètement installé et correctement configuré, vous êtes libre de consacrer votre temps et vos efforts à la création de nouvelles recettes de pizza ou à l’amélioration de vos anciennes.