Comment faire une salade de steak noirci





Presque tout le monde peut faire un bon steak s'il prend le temps de le faire mariner (bien sûr, meilleure est la viande, meilleur est le goût du steak, même sans marinade). Pour cette recette, nous allons faire mariner les steaks pendant 2 heures au réfrigérateur dans un sac en plastique refermable.

Votre première étape consiste à écraser la gousse d’ail pelée dans un petit bol. Laisser l'ail écrasé reposer pendant au moins 10 minutes. Dans un autre bol, ajoutez la demi-tasse d'huile d'olive extra vierge et 3 cuillères à café d'assaisonnement noircissant à la cajun. Mélanger l'huile et l'assaisonnement. Une fois que les 10 minutes sont complètes pour votre ail broyé, ajoutez-y l'huile / assaisonnement et mélangez.

Vos steaks doivent être coupés en petites lanières et disposés sur une assiette. Étouffez les steaks dans votre sauce au noircissement Cajun. Retournez-les et étouffez le dos. Ensuite, placez les lanières de bifteck dans un sac en plastique refermable et versez le reste de la sauce cajun noircissante dans le sac. Fermez le sac et placez-le au réfrigérateur pendant environ deux heures.

Lorsque vous êtes prêt à préparer votre salade (et après 2 heures de marinage des steaks), vous aurez envie de placer les lanières de bifteck dans le gril. Ils cuisineront vite, alors gardez un œil sur eux (de 4 à 5 minutes de chaque côté). Les cuire à votre préférence.

Pendant que les steaks sont dans le gril, vous aurez besoin de faire la vinaigrette. Encore une fois, vous devrez écraser l'ail et le laisser reposer avant de le mélanger aux autres ingrédients. Écrasez les 4 gousses d'ail pelées dans un petit bol et laissez reposer pendant au moins 10 minutes. Pendant que vous attendez l'ail, mélangez les autres ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélangez bien (jus de citron, sauce Worcestershire, moutarde de Dijon, sauce Tabasco et huile d'olive).

Vérifiez vos steaks! Si elles sont cuites à votre goût, retirez-les et placez-les sur une assiette et mettez-les de côté.

Mélangez les 4 gousses d’ail écrasées et la vinaigrette.

Ensuite, préparez la salade. Sortez votre laitue romaine réfrigérée du réfrigérateur, déchirez-la en petits morceaux et placez-la dans un grand bol. Ajouter les croûtons à l'ail, le parmesan et les tranches de tomates cerises. Ensuite, versez la vinaigrette et mélangez-la jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée à la laitue.

Préparez quatre assiettes avec une quantité égale de salade. Coupez les steaks en petits morceaux et étalez le dessus des salades avec des quantités égales de steak. Profitez-en!

Les ingrédients énumérés sont suffisants pour servir quatre personnes.

Marinade de steak noirci:

1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge

3 cuillères à café d'assaisonnement noircissant à la cajun

1 gousse d'ail pelée

4 steaks de filet mignon (6-8 onces chacun, parés de graisse)

Vinaigrette:

4 gousses d'ail pelées

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1/2 cuillère à café de sauce Tabasco (ou équivalent)

1 tasse d'huile d'olive extra vierge

Salade:

2 têtes de laitue romaine (rincées et réfrigérées)

10 tomates cerises (rincées et coupées en deux)

2 tasses de croûtons à l'ail

1/2 tasse de parmesan

Bien que ce ne soit pas mon restaurant préféré, j'ai passé beaucoup de temps à chercher des informations nutritionnelles sur Waffle House, car c'est l'un des favoris de mon mari. Des sources affirment que le restaurant n'a pas mis leurs informations nutritionnelles à disposition.

Donc, parfois, la meilleure chose à faire est d’estimer. L'assiette préférée de mon mari est un steak en os, 2 œufs sur un plat facile, deux tranches de pain grillé et une double commande de pommes de terre rissolées.

Heureusement, il a une sorte de métabolisme naturel phénoménal. Il ne prend jamais de poids, peu importe ce qu'il mange. Il travaille cinq jours par semaine. Donc, il est relativement en bonne santé, mais je n'arrête pas de lui reprocher ce que ces pommes de terre blanches, pain blanc et viande rouge pourraient faire pour sa santé à long terme.

Les dernières recherches indiquent que les œufs ne sont pas si mauvais. Les personnes qui en consomment régulièrement ont en réalité un cholestérol sérique inférieur à celui des personnes qui n'en mangent jamais. Bien sûr, je préfère les œufs durs. Ils sont riches en nutriments et faibles en gras. Mais alors je ne suis pas un marathonien.

La gagnante du marathon de Boston de 1978, Gayle Barron, semble apprécier suffisamment la nutrition de Waffle House pour en faire un arrêt trois fois par semaine. Elle est récemment devenue la porte-parole de la société. Son plat préféré est le poulet grillé, les pommes de terre rissolées et les œufs brouillés.

Ma plus grande préoccupation, ces jours-ci, est d'éviter les gras trans. Les chercheurs disent que les gras trans sont les pires pour la santé cardiaque et circulatoire. L'état de Californie dit qu'ils causent le cancer. D'après ce que j'ai pu déterminer, Waffle House n'utilise pas de gras trans. Mais, je n'ai pas fait le tour de leur cuisine.

Les beignets et les pâtisseries qu'ils conservent sur le comptoir contiennent généralement de grandes quantités de gras trans. Donc, si vous aimez manger au restaurant, commandez-les sur le gril et sautez les produits de boulangerie. C'est ma suggestion.

D'autres restaurants de restauration rapide que nous avons visités affichent des informations nutritionnelles sur les murs du restaurant. Je n'ai pas encore vu d'informations nutritionnelles de Waffle House dans tous les lieux, même les plus récents.

Lorsque nous visitons le restaurant, je vais généralement avec la salade de poulet grillé. Ce n'est pas mauvais, bien que la laitue et les tomates ne soient pas les plus fraîches.

Pour les personnes qui essaient de perdre du poids, le restaurant pourrait être votre meilleur choix pour le milieu de la nuit. Au moins, les aliments sont chauds et les recharges de café sont gratuites.

Afin d'obtenir exact Informations nutritionnelles de Waffle House pour votre assiette préférée, vous pouvez contacter la société. Sinon, une estimation approximative devra être faite.