Comment se débarrasser de l'odeur d'ail





L'ail est facile à cultiver et peut être cultivé toute l'année dans des climats doux. Dans les climats froids, les clous de girofle peuvent être plantés dans le sol environ six semaines avant que le sol ne gèle et être récoltés à la fin du printemps. Les plantes d'ail ne sont pas attaquées par des insectes nuisibles. Ils souffrent plutôt de racines roses, une maladie qui retarde les racines et les rend roses ou rouges. Les plants d'ail peuvent être cultivés très proches les uns des autres, ce qui laisse suffisamment de place pour que les bulbes parviennent à maturité.

Un grand nombre de composés soufrés contribuent à l'odeur et au goût de l'ail. Le disulfure de diallyle est considéré comme un composant odorant important. L'allicine s'est avérée être le composé le plus responsable de la sensation "chaude" de l'ail cru. Ce produit chimique ouvre les canaux thermo TRP (potentiel du récepteur transitoire) responsables de la sensation de chaleur brûlante dans les aliments. Le processus de cuisson de l'ail élimine l'allicine, atténuant ainsi ses piquant. En raison de sa forte odeur, l'ail est parfois appelé "rose puante".

Enlèvement des odeurs d'ail

* Ce qui fonctionne pour les oignons fonctionne aussi pour l'ail. Un moyen facile d'éliminer ces odeurs de vos mains est de les savonner et de les frotter le long d'un robinet ou d'un couteau en acier inoxydable. Cela fonctionne vraiment, mais ce doit être de l’acier inoxydable que vous frottez et pas un autre métal.

Comment ça marche exactement? Ce n’est pas vraiment une science exacte, mais la théorie dit que le soufre de l’oignon / de l’ail / du poisson serait attiré par un ou plusieurs des métaux de l’acier inoxydable et serait lié à celui-ci.

En tant que tel, c’est une situation gagnant-gagnant pour l’acier (qui devient encore plus inoxydable grâce à une intervention sulfurique) et pour vos mains (qui deviendront inodores une fois que le soufre se liera à l’acier). Une fois que les composés soufrés se lient à l'acier, l'odeur est éliminée de vos doigts.

* Vous ne disposez pas d'ustensiles en acier inoxydable? Presser le jus de citron dans un bol. Trempez vos mains dans le concentré liquide pendant 3 minutes, puis rincez. Vos mains sentiront le citron frais au lieu de l'ail!

* Enlevez l'odeur de l'ail d'une planche à découper en bois en la recouvrant d'une pâte épaisse faite de bicarbonate de sodium et d'un peu d'eau tiède. Laissez le mélange reposer pendant 15 minutes puis rincez. Le bicarbonate de soude est également bon pour désodoriser les mains parfumées à l'ail, avec un peu de sel et d'eau.

* Noxzema est un autre produit efficace pour éliminer les odeurs d’ail indésirables sur les mains et le corps. C'est un nettoyant pour la peau commercialisé par Procter & Gamble qui contient du camphre, du menthol et de l'eucalyptus, entre autres ingrédients.

Développé à l'origine comme un remède contre les coups de soleil, il est également efficace contre les odeurs d'ail en raison de sa liste d'ingrédients médicinaux et odorants qui combattent les odeurs.

* Obtenez un purificateur d'air Prozone; c'est bon pour garder toute la maison une odeur fraîche. Éliminez les odeurs de cuisine et les odeurs de moisi dans le sous-sol – l'ail en particulier – de votre maison en utilisant cet appareil très efficace. Malheureusement, la puissance de ce produit est attrapée. c'est assez cher.

* Si vous voulez quelque chose d'un peu moins cher, vous pouvez essayer le désodorisant Ozium; c'est juste une petite bouteille de désodorisant, mais un peu va un long chemin. Vous pouvez vous procurer ce produit dans la plupart des succursales Wal-Mart et chez certains concessionnaires de pièces d’automobile.

Enlèvement de souffle d'ail

Lorsqu'il est consommé en quantité, l'ail peut être très évident dans la sueur et l'haleine du consommateur d'ail le jour suivant. En effet, les composés soufrés à l'odeur forte de l'ail sont métabolisés, formant du sulfure de méthyle et d'allyle. L'allyl méthyl sulfure (AMS) ne peut pas être digéré et passe dans le sang. Il est transporté jusqu'aux poumons et à la peau, où il est excrété. Étant donné que la digestion prend plusieurs heures et que la libération d'AMS prend encore plusieurs heures, l'effet de la consommation d'ail peut être présent pendant une longue période.

* On soupçonne que ce phénomène bien connu de "haleine à l'ail" est atténué par la consommation de persil frais. La plante est donc incluse dans de nombreuses recettes à l'ail, telles que le pistou, la persillade et la tartinade au beurre à l'ail utilisée dans le pain à l'ail.

Comme l'odeur résulte principalement des processus digestifs plaçant des composés tels que le SMA dans le sang, et que le SMA est libéré par les poumons pendant de nombreuses heures, manger du persil ne constitue qu'un masquage temporaire.

Un moyen d'accélérer la libération d'AMS par le corps consiste à utiliser un sauna ou tout autre exercice qui vous fait transpirer et libère vos toxines corporelles.

* Le seul moyen garanti d'éviter l'haleine à l'ail est tout simplement de ne pas en manger; c'est une méthode très efficace.

* L'haleine d'ail induite par le germe peut être réduite par les méthodes d'hygiène buccale habituelles. Les solutions d'haleine puante standard comprennent l'utilisation régulière d'un bain de bouche, ainsi que le brossage et la soie dentaire des dents après chaque repas.

* Il existe également des médicaments commerciaux contre la mauvaise haleine qui sont plus puissants que les bains de bouche habituels que vous pouvez acheter dans les magasins. Ceux-ci sont disponibles auprès de votre médecin, de votre pharmacien ou d’Internet.

* Certaines personnes affirment également que mâcher des graines de cardamome a un effet similaire à celui du persil et peut également servir de remède pour l'haleine à l'ail. La cardamome a une saveur très forte, donc cela pourrait ne pas être une option pour certaines personnes.

* Knobexol est l'agent idéal contre l'ail, l'alcool et l'odeur de cigarette. Ce mélange spécial d'herbes breveté neutralise l'agent "odorant" de l'ail dans votre corps. C'est la différence déterminante pour les agents communs qui ne couvrent que l'odeur.

Il empêche l'odeur de l'ail dans votre haleine et votre peau. Les substances actives de l'ail sont neutralisées par un mélange spécial d'herbes (et ne sont pas simplement couvertes ou masquées par des odeurs plus fortes et plus agréables!). Le problème avec l'odeur d'ail après un bon dîner sera parfaitement résolu avec ce produit phénoménal.

FAQ sur l'ail

L’un des endroits que j’aime fréquenter au Japon est les "izakayas" (magasins ou établissements qui servent des boissons, des boissons alcoolisées et qui servent également de la nourriture. Les izakayas sont partout et sont généralement ouverts toute la nuit. La variété des plats dans leur menu ne sont pas aussi longs par rapport au restaurant ordinaire mais ils ont leurs spécialités.

Mon izakaya préféré est situé à quelques pâtés de maisons de mon appartement et offre une liste de menus assez longue par rapport aux autres izakayas que je connaisse. J'y dîne souvent parce que j'adore la nourriture, l'ambiance conviviale et les prix raisonnables de leur nourriture et de leurs boissons.

Un de mes préférés dans l'izakaya est le kushiyaki au porc. Le terme "kushi" signifie brochette, "yaki" signifie grillé et "buta" signifie porc. Je mange habituellement environ huit kushiyaki chaque fois que j'y vais avec du saké (vin de riz japonais) et une ou deux tasses de riz.

Le kushiyaki au porc n’est pas exclusif aux izakayas, il est également un favori des grillades en plein air. Ils sont également vendus dans des épiceries préparées ou cuites, mais préparer et faire cuire du kushiyaki de porc vous-même à la maison n’est pas si difficile à faire.

Kushiyaki au porc (pour deux)

Ingrédients:

Marinade

- Une cuillère à soupe de sauce de soja japonaise
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Deux cuillères à soupe de vin de riz japonais (saké)
- 1/4 cuillère à café d'ail pelé et écrasé

- 400 grammes de porc
- un ou deux poivrons verts
- une tasse de champignons
- un oignon
- bâtons de barbecue

Préparation:

- Couper le porc en petits cubes
- Coupez le poivron vert en deux et retirez les pépins et les veines, lavez et coupez en quartiers.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers.
- Coller le porc, les oignons, les champignons et le poivron vert sur un bâtonnet barbecue en alternant.
- Marinade tous les ingrédients
- Pour cuisiner, placez tous les ingrédients côte à côte sur le gril et retournez-les régulièrement.
- Pendant la cuisson, appliquez une fine couche de sauce à la marinade à l'aide d'un pinceau.

Meilleur servi avec du riz blanc et une salade fraîche.

C’est la recette que mon voisin japonais, qui est aussi un bon ami à moi, m’a appris lors de la fabrication du kushiyaki de porc chez lui. Les ingrédients ne sont pas difficiles à trouver, la préparation est facile, la cuisson est amusante, surtout si vous avez une bouteille de saké à côté de vous. S'il vous plaît essayez cette délicieuse recette, je suis sûr que vous l'apprécierez.