Comment suivre un régime faible en glucides lorsque vous mangez au restaurant





Apéritifs : Les aliments à faible teneur en glucides, tels que le fromage ou les oignons, sont recouverts de farine ou de chapelure lorsqu'ils sont servis en apéritif. Dans cette catégorie de menu, cherchez cocktail aux crevettes et autres fruits de mer qui ne comprennent pas la panure. Lorsque vous commandez un apéritif, posez des questions spécifiques au serveur afin d’éliminer toute source de glucides de la vaisselle. Assurez-vous de demander si la version du restaurant Oysters Rockefeller inclut de la chapelure dans la recette.

Soupes : Rechercher des indications de féculents lorsque vous lisez le menu. Des éléments tels que les haricots, les nouilles ou le riz fournissent des glucides dans la soupe. Demandez au serveur de vérifier auprès du chef pour savoir si de la farine est ajoutée à une soupe à la crème. Les soupes à faible teneur en glucides sont à base de bouillon avec de la viande ou des légumes. Les exemples incluent la soupe à l'oignon français, la soupe aux gouttes d'œufs et la soupe au hamburger au fromage.

Salades : Les salades contiennent généralement des légumes, des fromages et des viandes sans glucides. Lisez la description de l'article pour trouver des aliments contenant des glucides pouvant être inclus. Rappelez-vous que les haricots, les fruits, les produits d'exportation et les légumes féculents sont des aliments riches en glucides. Les salades sont souvent garnies de croûtons et contiennent parfois des pois, des haricots ou des fruits tels que des raisins secs, des raisins ou des mandarines. Lorsque vous commandez une salade, demandez de ne pas utiliser d'ingrédients contenant des glucides.

Entrées : Tout morceau de viande, de poisson ou de poulet en poudre ne contient pas de glucides. Recherchez dans la description du plat des mots pouvant indiquer des sources de glucides: des termes tels que "panure", "vinaigrette" ou "sauce" indiquent généralement la présence de glucides. Lorsque le menu propose du poulet ou du poisson frit, attendez-vous à une couche de farine ou de chapelure. Vous pouvez décoller le revêtement extérieur si votre plat arrive inopinément avec une panure.

Côtés : Les plats principaux sont souvent accompagnés d'un plat d'accompagnement riche en glucides, tel que des pommes de terre, du riz ou des pâtes. Demandez une portion de légumes à la place de l’un d’eux. Les légumes à faible teneur en glucides comprennent les haricots verts, le brocoli, le chou-fleur, les carottes et les courgettes.

Boissons : La plupart des boissons composées sont riches en glucides. Il en va de même pour les boissons gazeuses, le thé sucré ou le punch aux fruits, qui fournissent des calories provenant des glucides. Pour une hydratation sans glucides, vous devriez commander de l'eau ou une boisson sans sucre.

Restauration rapide : NutritionData.com répertorie les pâtés à hamburger, le fromage et les sodas de régime comme étant essentiellement les seuls plats de menu de restauration rapide sans glucides. Lorsque vous fréquentez un établissement de restauration rapide, renseignez-vous à l'avance sur la teneur en éléments nutritifs des aliments afin de connaître le contenu de chaque élément.

Big Mama aimait préparer le petit-déjeuner. Quand nous étions jeunes, nous prenions toujours un copieux petit-déjeuner le week-end, car nous avions plus de temps pour manger et organiser des discussions en famille à la table. C'était aussi le bon moment pour Big Mama d'essayer ses nouvelles créations. Ces deux recettes étaient parmi ses préférées à préparer. Chaque fois qu'elle les fabriquait, nous savions toujours que nous allions nous régaler. Sa recette de délice de poêle s'est toujours avérée juste.

Délice de poêles au sud de Big Mama

2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive

6 pommes de terre moyennes, tranchées

½ oignon jaune, coupé en dés

½ poivron vert

Assaisonner de sel

¼ de cuillère à thé de poivre noir

1/8 cuillère à café de graines de céleri

Une pincée de poivron rouge ou de poivre de Cayenne, facultatif

Saucisse de déjeuner de 1 livre, cuite et égouttée

½ tasse de champignons, tranchés

1/8 tasse d'eau

1 tasse de fromage cheddar râpé

6 à 8 oeufs

2 cuillères à soupe de margarine

Chauffer l'huile dans une grande poêle; ajoutez les pommes de terre, les oignons, les poivrons, le sel, le poivre, les graines de céleri et le poivron rouge. Faire sauter à feu doux pendant 5 minutes pour empêcher les ingrédients de coller. Augmenter le feu à moyen, ajouter la viande, en remuant de temps en temps pendant 5 minutes. Ajouter les champignons, l'eau, puis couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et aient absorbé la majeure partie du liquide.

Couvrir les pommes de terre de fromage jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Dans une autre poêle, brouiller les œufs avec environ une cuillère à soupe de margarine et servir à part. Donne 4 à 6 portions.

CONSEIL: Vous pouvez également remplacer le saucisson du petit-déjeuner par du jambon en dés ou des saucisses fumées tranchées.

La recette ci-dessous est similaire à la première, sauf que les œufs et les saucisses sont cuits ensemble.

Scramble d'oeufs et de biscuits de Big Mama

Saucisse de petit-déjeuner de 1 ½ livre

1 ¼ tasse d'oignons hachés

1 ¼ tasse de poivrons verts

10 gros œufs

1 ½ tasse de fromage râpé

6 gros biscuits au babeurre (cuits et coupés en deux)

Dans une grande poêle à feu moyen, faire dorer la saucisse, les oignons et les poivrons, puis égoutter. Mélanger les œufs dans un bol moyen. Ajouter les œufs au mélange de saucisses et brouiller à feu moyen.

Tapisser un moule à biscuits avec des biscuits fendus avec le côté coupé vers le haut. Couvrir de 3 à 4 onces de mélange aux œufs brouillés. Saupoudrer de fromage. Placez au four à 375 degrés jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec des pommes de terre et des confitures de fraises. Hmmm bon.