Cookies citron ultra facile en 10min – Recettes Faciles





Cookies citron ultra facile en 10min – Recettes Faciles


Cookies citron ultra facile en 10min – Recettes Faciles

Il est difficile de créer des vacances à l’ancienne selon un programme de 2006 sans de délicieux biscuits de vacances. Des arbres de vacances aux couleurs vives aux cloches argentées étincelantes et aux anges délicats, ces délicieuses friandises font de vos vacances un événement spécial.

En effet, les biscuits faits maison sont merveilleux. Cependant, leur préparation peut prendre beaucoup de temps - en particulier lorsque vous utilisez des recettes compliquées qui nécessitent du temps au réfrigérateur avant de pouvoir les couper, cuire au four et glacer.

Juste à temps pour les vacances, nous vous proposons cette recette facile directement à partir de Penny McConnell de Penny's Pastries à Austin. Cette pâte n'a pas besoin de réfrigération avant d'être roulée et coupée; se manipule comme un rêve et produit des biscuits au beurre délicieux.

Vous trouverez ceci et 18 autres recettes de biscuits alléchants dans les histoires de biscuits récemment publiées: Moments de vie et les biscuits qui les ont inspirés (Falling Star Press, 2005), écrites par Penny McConnell et Kathy Sutton.

Penny Cookies Roll-and-Cut
La recette peut être élaborée à la hauteur de votre mixeur et la pâte finie peut être conservée au congélateur pendant un mois. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, ramenez simplement la pâte à la température ambiante avant de la rouler et de la cuire. Terminez les biscuits avec du sucre étincelant ou avec du glaçage royal teinté ou de la crème au beurre.

Rendement: 4-6 douzaine de biscuits

Température: 325 degrés

Temps de cuisson: 8-10 minutes

2 tasses de beurre salé

2 tasses de sucre granulé

2 gros œufs

4 cuillères à soupe de crème fraîche ou de lait entier

4 cuillères à soupe d'extrait de vanille pure

2 cuillères à café d'extrait d'amande

6 tasses de farine tout usage

1 cuillère à soupe de levure chimique

Instructions:

1. Préchauffez le four à 325 degrés. Préparez des plaques à biscuits avec du parchemin de cuisine.

2. Dans le bol du batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse. N'oubliez pas d'incorporer ces ingrédients, ne crémer qu'à la lumière.

3. Ajouter tous les ingrédients liquides dans le bol du mixeur et mélanger.

4. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.

5. Ajoutez les ingrédients secs dans le bol du batteur et continuez jusqu'à ce que la pâte soit épaisse. Cette pâte n'a pas besoin de réfrigération avant d'être roulée et coupée.

6. Pour préparer la pâte au laminage et à la découpe, séparez la pâte finie en deux grosses boules. Travailler avec une boule de pâte à la fois.

7. Fariner une surface de travail. Pétrir la pâte plusieurs fois pour la lisser avant de la rouler.

8. Re-fariner la surface si nécessaire. Saupoudrer légèrement de farine directement sur la surface de la pâte. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte dans un disque jusqu'à ce que la pâte atteigne environ ¼ "d'épaisseur. (Roulez la pâte plus épaisse si vous préférez une texture plus pâtissière que les biscuits finis.) N'oubliez pas pendant la levée de la pâte Ajoutez de la farine supplémentaire sur la surface de travail si nécessaire.

9. Découpez les formes souhaitées avec des emporte-pièces. Les restes de pâte peuvent être utilisés plusieurs fois.

10. Cuire au four 8 à 10 minutes en faisant tourner les moules une fois pendant le cycle de cuisson. Les biscuits sont parfaits lorsque le dessous est doré et que le dessus est légèrement blond.

11. Refroidissez complètement sur une grille avant de décorer.

Vous voulez un glaçage pour ces cookies, voici donc une recette standard pour le glaçage Royal.

Glaçage Royal

12 cuillères à soupe d'eau tiède

6 cuillères à soupe de poudre de meringue

7 tasses de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de crème de tartre (facultatif)

1 1/2 cuillère à café d'arôme tel que l'extrait d'amande

Instructions:

1. Versez de l'eau tiède dans le bol du batteur électrique. Ajoutez tous les autres ingrédients.

2. Mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un glaçage épais.

3. Lorsque le glaçage est lisse, réglez le mixeur sur son réglage le plus élevé et procédez jusqu'à ce que le glaçage passe de brillant à terne, ait doublé de volume et conserve des pics raides.

4. Utilisez comme vous le souhaitez pour décorer les cookies