Cookies classiques





Il est également connu sous le nom de "biscuit de mariage mexicain". Italian Wedding Cakes est une recette facile et sans effort. Il est difficile d'expliquer à quel point ces gâteaux de mariage italiens sont savoureux. Voici quelques informations sur Classic Cookies – Italian Wedding Cookies

  1. Histoire des cookies classiques
  2. La texture des cookies classiques

1. Histoire des cookies classiques:

Le nom "biscuits de mariage" reste un mystère pour tous. Un petit nombre de Latinos les préparent dans leur pays de résidence pour leur famille. En fait, il n'y a pas de mot réel pour eux en espagnol. Leurs recettes ne sont pas présentes dans les livres de cuisine les plus mexicains et russes. De plus en plus de gens se demandent encore pourquoi ils sont liés aux mariages. Les mariés vont les offrir lors de leurs réceptions. Les biscuits de mariage italiens sont les pignoli, les biscottis, les pizzelles, les cucidati, les biscuits au beurre, les biscuits aux graines, les biscuits à l'anis, les biscuits Lady Lock et les fleurs de beurre d'arachide.

Si vous avez une table longue de 7 pieds remplie de biscuits classiques, des invités italiens vous attendront à la réception. Cela signifie une impression de la mariée et le marié lors d'un mariage. La table à biscuits était une coutume de cérémonie de mariage. C'était une culture en Italie. Les femmes membres de la famille des deux côtés de la famille commenceraient des mois plus tôt que le mariage en préparant leurs biscuits préférés. Les biscuits sont apportés à la cérémonie de mariage avec d'autres cadeaux pour le couple. Les cookies seraient présentés sur de longues tables. Les invités de la cérémonie de mariage se rendent à la réception, trouvent leur table ou leur siège et vont à la table des biscuits. Ils utilisent des assiettes pour obtenir leurs biscuits préférés.

2. La texture des biscuits classiques:

Il existe un cookie unique, connu de nombreuses personnes. Il est facilement cassé et bon, avec beaucoup de noms différents qui indiquent la même chose. C'est une confiserie qui fond dans la bouche avec beaucoup de passion et des souvenirs chaleureux et affectueux pour tous. Parfois, elle est floue mais toujours avec des souvenirs affectueux de la cuisson de la mère ou de la grand-mère, avec des amis et la famille réunis autour pour des occasions festives. Les cuisines couvertes de l'arôme sucré d'un morceau unique et bien cuit au goût de beurre et de noix.

La découverte de la crème à fouetter est perdue dans l'obscurité. Le processus est assez facile pour avoir été découvert par accident à plusieurs reprises dans de nombreux endroits. Un scénario probable est celui où quelqu'un dans un climat froid fabriquait du beurre, mais étant pressé, fouettait la crème au lieu de la baratter. Un conte populaire raconte une rapide promenade à cheval avec un contenant de crème à moitié rempli.

La première mention bien connue à ce sujet remonte à 166 lorsque le chef français, Vatel, a créé une variante avec du sucre à servir lors d'une réception en l'honneur du roi Louis XIV. L'ajout de sucre est considéré comme acquis aujourd'hui au fil des ans, la vanille est la plus répandue. Les autres arômes populaires comprennent les eaux de vie ou les liqueurs et l’orange.

Dans les années 1930, des scientifiques britanniques ont commencé à mettre au point des systèmes d’aération destinés à l’industrie alimentaire. Ils ont rapidement mis au point un système de travail utilisant du N2O (oxyde nitreux) sous pression. Le N2O plonge complètement dans les produits laitiers tels que la crème, ce qui provoque instantanément une crème fouettée lorsque la pression est libérée. Des appareils portatifs convenant à un usage domestique ont été développés, ainsi que des systèmes commerciaux plus grands.

Après la Seconde Guerre mondiale, les entreprises américaines ont commencé à fabriquer des distributeurs de crème fouettée. Beaucoup n'ont jamais développé de systèmes qualité et certaines entreprises ont arrêté leur production. L’introduction des canettes jetables à usage unique dans les années 50 a entraîné la fermeture de la plupart de celles qui restaient.

Les déchets de canettes jetables ont toujours été considérés comme indésirables, même au cours de la période inutile de développement. La nature du système laissait toujours de la crème dans la canette lorsque le N2O était épuisé. Le gaspillage de la canette elle-même n'était guère un problème à cette époque. La commodité a été jugée largement supérieure à l’inconvénient du gaspillage.

Dans la société écologique actuelle, beaucoup d’entre nous ne sont plus disposés à contribuer au gaspillage des canettes jetables. Il existe de nombreuses alternatives de qualité disponibles. Faire de la crème fouettée à la maison avec un distributeur de crème fouettée est amusant, écologiquement plus sûr et moins coûteux que les canettes pressurisées jetables.