Critique de livre





Après avoir lu "Diabetes Solution" du Dr Bernstein, nous sommes tombés sur le nom "Dana Carpender" et nous avons acheté son livre de recettes 500 Low Carb. Dans un certain nombre de livres sur le sujet, nous avons découvert que son livre "Comment j’ai abandonné mon régime pauvre en graisses et perdu 40 livres – et comment vous pouvez aussi!" est fortement recommandé.

En tant que diabétique, j'étais malade d'hypoglycémies et de taux de sucre élevés dans le cadre d'un régime alimentaire normal. J'étais prête à suivre la suggestion du Dr Bernstein de réduire les glucides, mais je ne savais même pas par où commencer. J'en avais aussi marre des aliments fades, des repas faibles en gras et d'éviter les aliments que j'aimais.

Le livre de recettes de Dana était un bon endroit pour commencer avec quelques nouvelles idées, mais ce livre était tout simplement fascinant. J'ai fini par le lire en alternance avec ma mère, car nous avions hâte de parler des différents chapitres et de ce que cela pourrait signifier pour ma santé et mon style de vie.

L'honnêteté de Dana séduit par son honnêteté: elle ne propose pas qu'un seul régime, elle explore les avantages du régime Atkins (ne convient pas aux diabétiques) et du nouveau venu, le régime Primal. Le livre fournit également des informations sur la manière de définir vos propres besoins en glucides et en protéines – quelques calculs simples vous permettant de prendre le contrôle de votre régime alimentaire. Un autre avantage du livre est que Dana fonde ses suggestions sur la recherche médicale – il est réconfortant de savoir que ce n’est pas seulement une idée de ce qu’elle a inventé, mais que ses suggestions en matière de régime reposent sur des années de recherche.

Mieux encore, la plupart de vos amis ne remarqueront même pas que vous suivez un régime. Sur un régime faible en glucides, vous pouvez toujours manger de la viande, la plupart des légumes, du beurre et de la crème. Ce n'est pas un régime où vous vous sentez démunis ou affamé, vous vous sentirez rassasié et rassasié après chaque repas.

Si vous envisagez de passer à un régime alimentaire pauvre en glucides, le livre explique clairement pourquoi vous devriez le faire, explication qui dissuade mieux les collations sucrées que votre volonté vacillante. En quelque sorte, comprendre les processus en jeu et ce que le sucre fait à votre corps peut fournir la motivation pour améliorer votre régime alimentaire que vous avez recherché. Dana explique également l’interaction entre l’insuline et les aliments, expliquant clairement pour la première fois pourquoi un régime alimentaire pauvre en glucides devrait fonctionner pour de nombreux diabétiques.

Si vous en avez assez de ne pas comprendre votre maladie mettant votre vie en danger, mais que vous voulez comprendre la nourriture et votre corps, vous ne devriez pas vous en passer.

Le fruit à pain se trouve en abondance dans le Pacifique. En saison, les fruits à pain changent agréablement des bananes dans les recettes. Les fruits à pain mûrs en particulier ajoutent une saveur unique aux gâteaux. Le fruit à pain pour cette recette doit être très mûr et doux.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre ou de margarine
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 tasses de farine
  • 1 tasse de fruits à pain mûrs en purée
  • 1 tasse de sucre
  • cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • tasse de lait

Méthode

  • Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter la vanille et battre dans les oeufs, les oeufs doivent être ajoutés un à la fois.
  • Tamiser la farine et la levure et mettre de côté.
  • Mélanger le bicarbonate de soude avec du lait.
  • Mélangez le fruit à pain avec le beurre, le sucre, l'œuf et le bicarbonate de soude.
  • Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et mettez le mélange dans un récipient bien huilé.
  • Cuire au four environ 45 minutes à 160 degrés Celsius ou jusqu'à la cuisson.

Variation

Verser le mélange prêt à l'emploi dans des moules à galettes et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Garnir de glaçage à la vanille et servir avec de la crème glacée (facultatif)

C'est un changement intéressant par rapport au gâteau à la banane qui est très courant. La substitution de fruits à pain à la banane confère au gâteau un goût unique. Ajoutez à vos recettes du désert et essayez de préparer ce gâteau pour votre prochaine occasion à la maison. Cela peut faire un beau désert pour vos convives. Servir avec de la glace et observer la réaction. Vous pouvez aussi faire de jolis cupcakes avec le mélange et garnir de crème fraîche. Les enfants vont tout simplement vous aimer pour ça.