48 superbes idées de rangement pour armoires d’angle pour votre cuisine 43

48 gorgeous corner cabinet storage ideas for your kitchen 43



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Lorsque vous choisissez des ustensiles de cuisine pour une batterie de cuisine en fonte émaillée, il est important de comprendre la nature de l'émail qui le différencie des casseroles et poêles en fonte ordinaires. La fonte standard peut avoir des propriétés antiadhésives et être plus facile à nettoyer en assaisonnant avec de l'huile ou de la graisse chaude. La cuisson de l'huile dans le plat à haute température forme un lien qui réduit les risques de rouille et de pénétration du fer dans les aliments, tout en les rendant relativement antiadhésifs et plus faciles à nettoyer.

L'émaillage est également un moyen de créer une barrière entre la nourriture et la base de fer. Les ustensiles de cuisson émaillés sont assez faciles à nettoyer et possèdent un degré acceptable de propriétés antiadhésives, bien que vous devriez essayer d'éviter de brûler les aliments sur le fond ou les côtés de la casserole. . Si vous le faites toutefois, l’émail résiste assez bien aux égratignures - bien plus encore que les surfaces droites en fonte, en acier inoxydable ou en téflon antiadhésif. Il peut donc tolérer mieux le récurage que ces autres surfaces, mais il est très sensible aux chocs et aux coups qui peuvent ébrécher l’émail de la base.

L'émail n'est pas cuit sur la peinture, comme beaucoup le pensent, mais est de la silice, ou du verre, mélangé à des pigments puis fondu sur la surface du fer. Le processus crée un lien qui, bien que suffisamment fort pour une manipulation normale, peut s’éclipser si on lui donne des coups durs. Si vous déposez une batterie de cuisine émaillée sur un sol dur, par exemple, elle risque de se briser, mais pas si vous remuez le contenu avec une cuillère en métal.

Néanmoins, bien que vous puissiez utiliser des ustensiles de cuisine en acier inoxydable et en métal avec des ustensiles de cuisson en fonte émaillée, il est déconseillé de le faire et d'essayer d'utiliser du bois, du plastique ou du silicone. Le silicone est une forme de plastique durci et réticulé pour le rendre résistant à la chaleur, une propriété qui manque aux outils de cuisine en plastique ordinaires.

Le bois convient à tous les types de batterie de cuisine, mais la plupart des gens ont un ensemble de cuillères en bois dans leur arsenal de cuisine et peut-être une spatule en bois, mais très peu d'autre chose. Vous pouvez obtenir une gamme plus large en ligne, mais les louches et les cuillères perforées ont tendance à être très petites par rapport à leurs alternatives en métal ou en plastique.

Le plastique est excellent pour protéger votre batterie de cuisine, mais il peut être doux et peut même le devenir lorsqu'il est chaud. Non seulement cela, mais oubliez de retirer la casserole lors de la cuisson et vous aurez donné un nouveau sens à la nourriture en plastique! Il en va de même pour une spatule en plastique ou une rondelle de poisson: ces ustensiles de cuisine durent rarement longtemps sans montrer les signes de quelques brûlures. Ce qui nous amène aux outils de cuisine en silicone.

Les ustensiles de cuisine en silicone ont un indice de résistance à la chaleur et certains atteignent 900 degrés. Ils ne vont donc pas se ramollir ou fondre de la même manière que le plastique ordinaire. Il existe également une large gamme d’outils en silicone, tels que des leveurs de dinde, des tranches de poisson, des spatules et des cuillères à cuisson, mais ils ne sont pas aussi nombreux que ceux disponibles en acier inoxydable.

Le problème avec l’acier inoxydable n’est pas qu’il gratte l’émail, car il n’est pas tant que vous n’essayez pas de le faire, mais que si vous frappez la casserole avec un gros outil inoxydable, vous risqueriez de l’éclipser. Néanmoins, il est possible d’utiliser des ustensiles de cuisine en acier inoxydable pour les ustensiles de cuisson en fonte émaillée, à condition de faire attention, et de ne pas cogner ni laisser tomber d’outillage sur le plateau.

Dans l’optique générale, lors du choix des ustensiles de cuisine pour les ustensiles de cuisson en fonte émaillée, il est préférable d’utiliser du bois ou du silicone, dans la mesure du possible, en particulier pour les cuillères à mélanger, etc., ainsi que l’acier inoxydable où vous devez. C’est un compromis raisonnable, mais si vous préférez disposer d’une batterie d’outils suspendus à des supports situés sur le mur de votre cuisine, l’acier inoxydable a fière allure, mais faites très attention lorsque vous les utilisez.