Cuisson des fêtes





Maintenant que le compte à rebours a commencé, nos pensées se sont tournées vers l’achat de cadeaux, l’enlèvement des décorations et des lumières, la création de listes pour les fêtes à venir et la cuisson au four.

Ma mère aimait cuisiner pour la saison des vacances; quand je grandissais, elle a commencé tôt l'automne, préparant des gâteaux aux fruits clairs et sombres qu'elle avait préparés, cuits à la vapeur et cuits au four, puis enveloppés dans du papier aluminium avant de les placer dans des pots en céramique pendant six semaines ou plus, afin de permettre à la variété de saveurs de se fondre. .

De nos jours, la plupart d’entre nous n’ont pas le temps de faire des gâteaux qui prennent des heures à préparer et six semaines ou plus de maturation pour être savoureux; J'ai des moules à gâteau aux fruits petits, moyens et grands avec des fonds amovibles, mais j'avoue que je n'ai jamais fait de gâteau aux fruits. Mais j’ai fait beaucoup d’autres recettes comme la Cake Gumdrop; Ce gâteau est un choix délicieux pour le cuisinier occupé qui veut encore servir des friandises spéciales à sa famille et à ses amis pendant la saison des vacances. Pour ceux qui aiment les raisins secs, j'inclus également une recette de gâteau Gumdrop qui utilise non seulement ce fruit pour ajouter de la saveur, mais utilise également de la compote de pomme pour remplacer le lait que l'on trouve dans la plupart des recettes de gâteaux.

Si vous commencez votre recherche de recettes pour rendre cette période des fêtes joyeuse, revenez souvent pour consulter les gâteaux, les biscuits, les carrés, les pains et autres friandises que je publierai dans les prochaines semaines. Qui sait, vous trouverez peut-être de nouveaux «favoris de la famille» qu’un jour vous voudrez transmettre à vos proches.

Gâteau de maman aux gommes

1 tasse de shortening

2 tasses de sucre blanc

4 œufs (déposez un à la fois et battez bien avant d'ajouter le suivant)

1 tasse de lait chaud

3 tasses de farine

2 c. levure

1 c. vanille

1 c. citron

1 ½ lb des gommes à mâcher coupées en morceaux et farinées avec ½ tasse de farine.

Méthode

Crème raccourcie et sucre ensemble. Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien à chaque fois. Ajouter les ingrédients liquides et secs en alternance. Ajouter les gommes farinées en dernier. Déposer la pâte dans un moule tubulaire graissé et tapissé. Cuire au four 1 ½ à 2 heures à 350 ° F; couvrir de papier d'aluminium pendant la première demi-heure. Une fois le gâteau cuit, retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes dans un plat avant de le laisser refroidir complètement. Envelopper le gâteau dans une pellicule de plastique ou une feuille d’aluminium pour retenir l’humidité.

Gâteau Goutte De Flore

1 tasse de beurre

1 tasse de sucre blanc

2 oeufs

2 tasses de compote de pommes

2 ½ tasse de farine

2 c. levure

1 c. sel

1 c. arôme d'amande

1 c. vanille

1 lb de gomme

1 lb de raisins secs

Méthode

Crémer le beurre et le sucre ensemble. Ajoutez les oeufs un à la fois, en battant bien après chacun. Ajouter la compote de pommes et les ingrédients secs en alternance. Couper les bonbons en morceaux. Mélanger avec les raisins secs et ½ tasse de farine. Ajouter à la pâte en dernier. Déposer la pâte dans un plat à entonnoir graissé et tapissé et cuire au four à 350 ° F pendant 2 à 2 heures et demie. Laisser refroidir pendant 10 minutes dans un moule avant de démouler complètement sur une grille.

Ingrédients

-12 Tortillas. Les tailles de la tortilla peuvent varier selon la marque et le fabricant. En général, plus la tortilla est grosse, plus elle est facile à emballer et à manipuler. Je recommande fortement de recommander l’achat d’une taille comprise entre 10 et 12 pouces. Tout ce qui est plus petit que cela ne sera pas correctement emballé, ce qui vous obligera à diminuer la portion de remplissage. En ce qui concerne la variante de pain, assurez-vous d’acheter quelque chose du côté santé. Je suggère d’obtenir des tortillas à la farine de blé entier, car elles auront moins de calories que les autres. Assurez-vous que vous obtenez de la farine et non des tortillas de maïs, car les marques de maïs ne gèlent pas aussi bien.

-12 oeufs. Vous aurez besoin d'œufs plus gros qui n'ont pas été fissurés. Cet ingrédient fournit au burrito les protéines de base et la choline. Assurez-vous de bien cuire le jaune lors de la préparation des œufs. Cela vous donnera des niveaux élevés de vitamines tout en diminuant le risque de contact avec une infection à la salmonelle.

-1 poivron. Qu'il soit rouge, vert ou jaune, un seul poivron ajoutera de grandes qualités végétales au burrito. Les poivrons sont originaires du Mexique et culturellement régulièrement dans un sol chauffé à environ 70 degrés. Les côtes blanchâtres et les graines à l'intérieur du poivron peuvent être consommés mais beaucoup de gens les retirent en raison de leur goût amer.

-1 oignon rouge. Les oignons rouges ont tendance à être de taille moyenne à grande et donnent aux plats une saveur sucrée. Ces légumes peuvent être conservés à la température ambiante pendant trois à quatre mois. Un fait intéressant à propos de l'oignon rouge est que sa peau est souvent utilisée dans la production de colorant.

-1 cuillère à café d'huile végétale. L'huile végétale est un triglycéride extrait d'une plante telle que le carthame, le canola et le palmier. Il est utilisé comme substance chauffante et base de goût pour de nombreux plats du monde entier.

-1 cuillère à café de sel. Bien qu'il soit souvent considéré comme malsain, le sel peut être utilisé pour amplifier les saveurs des aliments. Il a une utilisation culinaire depuis huit mille ans et peut être trouvé dans tous les coins du monde. Le sel est la principale méthode de conservation de la viande avant la découverte de la conservation de la température dans le nouvel âge.

2. Pommes de terre Yukon Gold. Les pommes de terre regorgent de vitamines et de nutriments dont le corps humain a besoin. Une pomme de terre contient environ cent calories, trois grammes de protéines, deux mille cinq cents milligrammes de fibres alimentaires et sept cents milligrammes de potassium. La pomme de terre est actuellement cultivée dans les cinquante états américains et dans cent vingt cinq pays.

-1/4 tasse de lait entier. Le lait est une source fiable de calcium et de nutriments purifiants. C'est l'une des seules substances sur lesquelles votre corps peut survivre uniquement.

-2 cuillères à soupe de beurre. Le beurre est utilisé pour graisser le matériel de cuisson dans cette recette et enrichit le goût des œufs. Le beurre est l’un des aliments les plus utilisés en cuisine. Il est fabriqué en séparant la crème du lait, puis en mélangeant cette crème.

-1 1/2 tasse de fromage râpé. Il est fortement recommandé d'utiliser le fromage Monterrey Jack pour cette préparation de repas au burrito. Cette variante sera le meilleur mélange avec les œufs et les pommes de terre. Il est possible de mélanger un peu de mozzarella mais le garder à un petit ratio.

-Ajouts facultatifs. N'hésitez pas à ajouter d'autres burrito favoris à votre repas. Une option serait les viandes comme les saucisses, le bacon et le jambon. La salsa, le jalapenos, le riz, la laitue et le maïs sont d’autres produits populaires.

Instructions

Étape 1: Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit et disposez une grille au centre.

Étape 2: Coupez en dés et nettoyez les pommes de terre, l'oignon et le poivron dans un bol de taille moyenne. Verser l'huile sur le dessus et mélanger en ajoutant une demi-cuillère à café de sel. Ensuite, versez les légumes sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans le four préchauffé pendant vingt minutes.

Étape 3: Pendant que les légumes rôtissent, battez ensemble les œufs, le lait et le sel restant dans un grand bol. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen et ajoutez le mélange d'oeufs. Remuez de temps en temps et laissez cuire pendant cinq minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 4: Lorsque les œufs et les légumes sont complètement refroidis à la température ambiante, vous pouvez commencer à assembler les burritos. Placez des tortillas individuelles sur des morceaux individuels de papier d'aluminium. Après cela, saupoudrer deux cuillères à soupe de fromage, sur la quatrième tasse de légumes et deux cuillères à soupe d'oeuf sur la tortilla. Si vous avez des ingrédients supplémentaires, placez-les dans la tortilla avec les œufs.

Étape 5: Roulez les burritos étroitement en repliant les côtés sur les garnitures et en les enroulant d’un bout à l’autre. Placez le côté roulé face vers le bas sur le papier d'aluminium et scellez-le sur le burrito.

Étape 6: Placez les burritos emballés dans un plat froid et mettez-les au congélateur pendant plusieurs heures. Après avoir été congelés, transférez les burritos de la casserole dans un sip-bag de la taille d'un gallon. Ils resteront frais une fois stockés de cette façon pendant un à deux mois.

Étape 7: Lorsque vous êtes prêt à manger, retirez un burrito de son emballage en aluminium et déposez-le sur une assiette. Faire chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant une à deux minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne l'état souhaité. Essayez d'ajouter de la sauce chaude ou de la salsa pour plus de saveur.