CURRY DE POIS CHICHES AU LAIT DE COCO (Pour 6 P : 550 g de pois chiches, 100 g de poivron rouge, 1 gros oignon, 1 courgette, 1 tomate, 1 gousse d’ail, 40 cl de lait de coco, 1 c à s de pâte de curry, 1/2 c à c de gingembre frais râpé, 1/2 c à c de curcuma, 1/2 c à c de piment doux, coriandre ou persil frais, poivre/sel)





CURRY DE POIS CHICHES AU LAIT DE COCO (Pour 6 P : 550 g de pois chiches, 100 g de poivron rouge, 1 gros oignon, 1 courgette, 1 tomate, 1 gousse d'ail, 40 cl de lait de coco, 1 c à s de pâte de curry, 1/2 c à c de gingembre frais râpé, 1/2 c à c de curcuma, 1/2 c à c de piment doux, coriandre ou persil frais, poivre/sel)


Source by camy4769

Cuisine Nyonya Les plats nécessitent beaucoup de travail, nécessitent une préparation délicate et nécessitent de mélanger une variété d'épices qui est broyée dans une texture très spécifique. Nyonya la cuisine a évolué à partir des mariages entre les détroits chinois et le local malais les commerçants. C’est une fusion parfaite des épices utilisées par les malais ou indonésien communautés telles que les racines piquantes, les feuilles aromatiques et parfois aussi les noix de chandelle, les échalotes, la pâte de crevettes, les piments, le jus de tamarin et le lait de coco Mais tout cela en vaut la peine, comme l'a prouvé le plat fini. Nyonya style bar à la vapeur transformé en délicieux bouchées bouchées, noyées dans le bain d’épices acidulées, épicées et acidulées. La sélection subtile d'ingrédients lui donne un facteur wow qui vous donne envie de savourer chaque bouchée.

Si vous cherchez facile délicieux Chinois-malais fusion pour satisfaire vos envies épicées et acidulées, vous pouvez essayer la recette ci-dessous. Posez votre main sur cette recette délicate du règlement Straits.

Ingrédients:

1 bar (environ 700g), nettoyé

2 cuillères à soupe d'oignon, râpé

2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, hachées

Épices:

2 tiges de citronnelle, hachées finement

3 cuillère à soupe de fleur de gingembre, hachée

1 cuillère à soupe de piments d'oiseau

4 cuillères à soupe de jus de citron vert pressé

Assaisonnement:

1 cuillère à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de sauce de poisson

pincée de poivre

Méthode:

1. Combinez toutes les épices et l'assaisonnement, versez sur le bar nettoyé.

2. Cuire à la vapeur à feu vif dans un wok avec de l'eau bouillante pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Retirez ensuite le poisson du wok.

3. Saupoudrer le poisson cuit à la vapeur d'oignon râpé et de feuilles de coriandre et servir chaud avec du riz moelleux.