Das solltest du über Amaranth wissen





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Source by montybaer157

La soupe est un des préférés des apéritifs et des collations. Il est à la fois sain et hydratant en raison de sa forte teneur en eau. Il peut également servir de repas: préparez simplement une soupe crémeuse, associez-la à une tranche de pain ou à deux et vous êtes prêt à partir!

Voici 3 recettes de soupe crémeuse que vous allez adorer:

Le champignon classique

De quoi as-tu besoin:

  • 1 tasse de champignons Portobello hachés
  • 1 tasse de champignons shiitake hachés
  • 2 échalotes hachées
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse et demie
  • 1/4 tasse de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • Sel et poivre au goût

Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre, puis faites cuire les champignons Portobello, les champignons shiitake et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 à 5 minutes. Ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez délicatement le bouillon de poulet et continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais. Incorporer moitié-moitié-cannelle puis assaisonner de sel et poivre. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Saucisse Chauffe Pommes De Terre

De quoi as-tu besoin:

  • 1/2 kg de saucisse kielbasa, tranchée en demi-lunes
  • 1/2 kg de saucisse fumée, coupée en demi-lunes
  • 2 1/2 tasses de pommes de terre rissolées
  • 2 oignons, hachés finement
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 tasses d'eau
  • 2 tasses de lait
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel

Dans une grande casserole à feu moyen, cuire les saucisses fumées, les saucisses kielbasa et les oignons jusqu'à ce que les saucisses soient dorées. Ajouter la pomme de terre, l'eau et les feuilles de laurier dans le pot. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 à 2 heures. Dans une casserole à feu moyen, mélanger le beurre et la farine, puis ajouter le lait avec précaution. Remuer jusqu'à épaississement du mélange. Ajouter le mélange dans le pot avec les saucisses et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Enlevez les feuilles de laurier avant de servir.

Crème de courgettes

De quoi as-tu besoin:

  • 1 1/2 kilogramme de courgette, tranchée
  • 4 tranches de bacon
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon haché
  • 2 tasses d'eau
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de basilic séché

Dans une grande casserole, mélanger les courgettes, le bacon, l'ail, l'oignon, l'eau, le bouillon de poulet, le sel, le poivre et le basilic. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson 30 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Réduisez le mélange en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse. Garnir de parmesan.

Avec ces recettes de soupe crémeuse, une nuit froide sera sûrement le moindre de vos problèmes.