Des ingrédients protéiques témoignent d'une demande accrue et d'un intérêt accru des consommateurs pour la santé et la forme physique





D'après les estimations des Nations Unies (ONU), la population mondiale augmente rapidement pour atteindre 9,5 milliards de personnes d'ici à la fin de 2050. Parallèlement à la croissance démographique et à la mondialisation, la demande mondiale de produits alimentaires augmente considérablement. Le monde subit divers changements socio-économiques tels que l'augmentation du revenu disponible, le vieillissement de la population et l'urbanisation. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et conscients de la contribution des aliments riches en protéines à un mode de vie sain, ce qui entraîne une transition des habitudes alimentaires au niveau individuel. L'augmentation des besoins en ajout de protéines dans un régime alimentaire sain conduit à stimuler la demande d'ingrédients protéiques à l'échelle mondiale.

Protéines – Blocs constitutifs des tissus musculaires

Les protéines sont des composés organiques principalement composés de 20 types d'acides aminés différents. Les acides aminés jouent de nombreux rôles essentiels en soutenant presque tous les processus métaboliques du corps humain. Comme le corps ne peut pas produire certains types d’acides aminés, l’introduction de produits alimentaires riches en protéines dans un régime alimentaire est importante pour éviter les carences en protéines. La consommation d'une quantité adéquate de protéines est nécessaire pour la construction des muscles et la réparation des tissus corporels. Les protéines agissent comme une grande source d’énergie pour le corps humain et améliorent l’immunité contre les antigènes tels que les virus et les bactéries. Par la suite, la prise de conscience croissante de l’importance de sa consommation dans une alimentation stimule la croissance du marché des ingrédients protéiques.

Types de protéines basées sur sa source originale

Les produits alimentaires contenant tous les types d'acides aminés sont appelés protéines complètes. Les protéines complètes sont généralement dérivées de produits alimentaires à base d’animaux. D'autre part, les protéines dérivées d'aliments à base de plantes, appelées protéines complémentaires, ne sont pas considérées comme des protéines complètes. Les aliments à base de plantes doivent être consommés en combinaison avec des aliments à base d’animaux afin d’ajouter des protéines complètes à un régime.

Comme le corps humain ne peut pas stocker de protéines, les aliments à base de plantes et les aliments à base d’animaux sont les seules sources d’apport de protéines au corps. Les aliments contenant des protéines d'origine animale sont le poisson, la viande, les œufs, les produits laitiers et la volaille. Les aliments contenant des protéines d'origine végétale comprennent principalement les noix, les lentilles et les haricots. Les protéines dérivées de plantes et d'animaux se distinguent par différents types d'acides aminés contenus dans les aliments à base de plantes et d'animaux. Les ingrédients protéiques d'origine animale contiennent une large gamme d'acides aminés essentiels, tandis que certaines protéines d'origine végétale contiennent une quantité relativement inférieure d'acides aminés. Même si certains types de vitamines et de nutriments sont riches en protéines animales, la consommation de certains types de viande peut provoquer des maladies.

Les consommateurs sont de plus en plus conscients de leur apport alimentaire et des choix critiques à effectuer tout en ajoutant des protéines à leur alimentation. Les fabricants d'ingrédients protéiques du monde surveillent de près les facteurs qui influent sur les décisions d'achat des consommateurs. Les informations des consommateurs devraient avoir un impact significatif sur les stratégies de fabrication et de commercialisation des fabricants d'ingrédients protéiques dans le monde.

L'innovation de produit sera une tendance populaire parmi les fabricants d'ingrédients protéiques

Arla Foods, un fabricant de produits laitiers basé au Danemark, a récemment lancé une nouvelle gamme de produits d'alimentation complémentaire contenant des protéines de lactosérum de haute qualité. La nouvelle gamme de produits prend en charge la transition alimentaire chez les nourrissons du lait maternel ou des préparations pour nourrissons aux aliments solides. La société a également déclaré que la gamme d’aliments complémentaires contenait des protéines de lactosérum extraites du lait de vache comme ingrédient principal, offrant ainsi plusieurs avantages pour la santé, tels que la gestion des allergies, la santé intestinale et le développement des os chez les bébés.

FrieslandCampina DMV B.V, acteur mondial sur le marché des ingrédients protéiques, a dévoilé un nouveau produit, Nutri Whey Native, une source naturelle et pure de protéines de lactosérum. La société a incorporé des technologies de pointe telles que la technologie de microfiltration en céramique pour garantir la nativité du produit. Il cible les besoins croissants des consommateurs en produits naturels et sains, en leur apportant une valeur nutritionnelle élevée. Plus de 14% de la teneur en leucine de 'Nutri Whey Native' simplifie l'atteinte des niveaux adéquats de leucine pour une excellente synthèse des protéines musculaires.

Cargill Inc., l'un des plus importants fabricants de produits alimentaires au monde, s'attache davantage à reconnaître les demandes exactes des consommateurs et à introduire des ingrédients protéiques novateurs. En décembre 2017, Cargill Inc. a interrogé plus de 1 000 Américains dans le cadre de son enquête Feed4Thought, selon laquelle environ 62% de la génération du millénaire ont manifesté leur intérêt pour les ingrédients protéiques avec des suppléments naturels. En conclusion de l'enquête, la société a indiqué que les consommateurs préféraient les ingrédients protéiques dérivés d'animaux nourris avec des additifs alimentaires naturels. Après avoir identifié la demande croissante en protéines et la consommation croissante de viande aux États-Unis, Cargill Inc. a investi plus de 850 millions de dollars dans son entreprise de protéines animales. La société tire parti des dernières avancées scientifiques dans le domaine de la viande, des chaînes d'approvisionnement et des tendances des aliments pour assurer la croissance à long terme de l'industrie.

Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé et désireux de modifier leurs habitudes alimentaires avec l'inclusion de protéines, la demande mondiale d'ingrédients protéiques augmente rapidement. En plus d'adopter des technologies de fabrication innovantes, les acteurs du marché incorporent des stratégies marketing uniques pour attirer davantage de consommateurs. Collaborer avec des athlètes de premier plan pour promouvoir des ingrédients protéiques de qualité supérieure pour la nutrition sportive peut continuer à être une tendance populaire parmi les entreprises alimentaires établies sur le marché. Par exemple, le Brésilien Adriano Bastos – huit fois vainqueur du marathon – et la Danoise Maja Alm – médaillée d'or en course d'orientation et course à pied – se sont portés ambassadeurs de "Lacprodan® HYDRO.365". 'Lacprodan® HYDRO.365' est l'hydrolysat de protéines de lactosérum de qualité supérieure fabriqué par Arla Foods.

Choisir une race de poulet pour les œufs n’est pas une tâche difficile si vous savez ce que vous recherchez. Il vous suffit de vous poser quelques questions faciles. Ai-je besoin d'œufs blancs ou bruns? Ai-je besoin d'un animal de compagnie ou de bétail? Combien d'espace ai-je? Est-ce que je veux éclore plus de poulets?

Comète hybride / doré

Si vous cherchez à tirer le maximum de vos efforts, des poulets hybrides comme le Golden Comet ont été spécialement conçus pour manger moins de nourriture et produire plus d'œufs. La comète n'est pas le seul poulet hybride, mais c'est certainement le plus populaire. Ces poules hybrides pondent environ 280 œufs de couleur brune de taille moyenne par an. Les hybrides sont de petites créatures coriaces qui résistent mieux aux infections et aux maladies que les autres races de poulet. L'inconvénient est que ces oiseaux deviennent rarement des couvés, donc si vous cherchez à faire éclore de nouveaux poulets, cette race n'est probablement pas le meilleur choix.

Rhode Island Red's (RIR)

Les RIR pondent environ 250 œufs bruns moyens par an. Cette race est la plus populaire parmi les propriétaires de poulet de basse-cour et de poulet pour la première fois. Les rouges sont connus comme des oiseaux polyvalents. Ces oiseaux sont connus pour prendre soin d'eux-mêmes. Les rouges sont des poulets dociles et conviviaux que les agriculteurs utilisent pour la viande et les œufs. Outre leur belle couleur, ils sont si populaires.

Livourne

Corne de brume Livourne, toujours un dessin humoristique. En plus de leur position blanche brillante, cette caricature est probablement la raison pour laquelle ils sont toujours aussi populaires à ce jour. Beaucoup de gens croient que Leghorn est originaire d'Amérique, ce n'est malheureusement pas vrai. Cette race a été introduite aux États-Unis dans les années 1800 et est depuis un oiseau de ferme populaire. Les poules Leghorn sont originaires d’Italie et pondent environ 250 œufs de couleur blanche moyenne par an. Cette race n’est pas connue pour être agressive, mais les Leghorn ne sont pas réputées pour être amicales non plus. Ils sont une race capricieuse qui n'est pas vraiment facile à apprivoiser à cause de leur nature timide.

Marans

La race de poulet Maran est bien connue pour ses œufs brun foncé et son excellente qualité de viande. Ces oiseaux pondent environ 200 œufs de taille moyenne par an. Les Marans ont besoin de très peu d'espace pour se déplacer car ils aiment rester près de chez eux. Ils sont connus pour être des oiseaux très doux mais ne sont pas faciles à apprivoiser à cause de leur timidité. Donc, cette race ne ferait pas le meilleur animal de compagnie sans beaucoup de travail de manipulation et de passer du temps avec elle. Pourtant, un bel oiseau, une couche d’oeufs "excellente" et un oiseau à viande. Un excellent ajout à toute ferme ou troupeau aussi!

Buff Orpington

Dernier point, mais loin d’être le moins élevé, la race de poulet Buff Orpington. Les Orpington sont des oiseaux dociles qui font un grand jardin et des animaux familiers amicaux. Ces oiseaux aiment socialiser et vont sortir avec vous et manger de la nourriture de votre main sans trop d'effort. Les buffles ont une épaisse couche de plumes dorées jaunâtres et pondent environ 180 œufs blancs et de taille normale par an. Cette race est connue pour devenir couveuse et fait une grande poule à couver. L'excellente couvaison de cette race est la raison pour laquelle le buff pond légèrement moins d'oeufs par an. En fait, cette race est si douée pour rester assise sur ses œufs que les élevages l'utilisent couramment pour faire éclore les œufs d'autres volailles et de volailles, comme les canard domestique, ce sont de terribles oeufs écloseurs.

Quelle est la meilleure race de poulet pour les œufs?

En conclusion, la meilleure race de poulet aux œufs dépend de vos besoins. Avez-vous besoin d'une poule couveuse? Le Orpington est parfait. Le poulet Golden Comet est parfait si vous avez besoin de beaucoup d'œufs avec un minimum d'effort et de nourriture. Rhode Island Reds si vous cherchez un animal de compagnie amical. La race de poulet Maran est votre choix si vous avez un espace limité. Avez-vous besoin que d'œufs blancs? Les Leghorn produisent la meilleure quantité d'œufs blancs de taille moyenne.