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Source by santestyle

Apporter des modifications aux recettes de gâteaux est délicat. On ne sait jamais comment le résultat sera obtenu. Sera-ce trop sec? L'heure du four doit-elle être modifiée? Combien de coups suffisent? La recette du gâteau en livres que ma sœur m'a envoyée toutes ces années a appelé à la cuisson dans un plat à four. Lorsque le gâteau commence dans un four froid, chauffer lentement à très basse température pendant un long temps de cuisson, il est donc désastreux d'utiliser un moule à gâteau des anges ou un autre plateaux qui se sépare à la base. Je le dis d'expérience. Le four était en désordre.

Problèmes avec cette recette

Le seul problème avec le gâteau est qu'il a toujours collé à la casserole. Il sort en morceaux. C'est toujours délicieux. Il peut être utilisé coupé en une bagatelle. Il peut être utilisé comme sablé avec des fruits par dessus. Ce n'est tout simplement pas très joli. Un moule à ange aurait été idéal, car il est facile de passer un couteau sur les bords pour les séparer, de sortir le tube et de faire passer le couteau autour de la base. Mais il ne peut pas être cuit dans ce genre de casserole. Je pensais que l’utilisation de deux casseroles de pain serait efficace. La recette est grande et pourrait facilement faire 2 moules à pain plus petits. Un moule à pain a des côtés droits, ce qui le rend facile à aligner avec du parchemin et élimine ainsi le problème de collage. Cela n'est pas possible dans un bac ou dans un autre bac plein, car ils sont généralement configurés. Mais, je me demandais, que diriez-vous d'une poêle en silicone?

Changements et substitutions

Aujourd'hui, j'ai décidé de franchir le pas et d'essayer la poêle en silicone. J'ai aussi décidé de changer légèrement la recette. La vieille recette a un goût merveilleux, le goût n’a donc jamais été un problème. J'ai récemment écrit un article sur l'utilisation de lait de coco au lieu de lait ou de crème pour les recettes, et j'ai décidé de l'essayer. La recette originale a appelé à l'arôme de citron. J'ai substitué une très petite quantité d'huile de chaux pure. Ces arômes donnent un arôme légèrement tropical. Tropical me semblait vraiment agréable, par une journée qui commençait à moins 12 degrés.

La recette originale demande de placer la casserole dans un four froid et de régler la température du four à 325 degrés. Le moment choisi pour le gâteau était de 1 heure 1/4 à 1 heure et demie. Peut-être parce que j'ai ajouté des choses à la recette, avec un peu plus de liquide, un peu plus de farine et un œuf en plus, il a fallu 2 heures complètes pour cuire au four. Ce faisant, je pense que je commencerais le gâteau dans un four préchauffé à 325 degrés et que je verrais comment cela affecterait le résultat. Pour le moment, bien que j'aie utilisé la poêle en silicone, le gâteau a quand même adhéré. La saveur est fantastique. La prochaine fois, les moules à pain seront la vedette du jour. Voici ma recette.

Gâteau Tropical Pound

3 bâtonnets de beurre non salé

1 / 4cup d'huile

5 oeufs

1 1/2 cuillères à café de vanille

¼ de cuillère à thé d'huile de lime pure Boyajian, ou remplacez le zeste râpé d'un citron vert

3 tasses de farine tout usage

1 1/4 tasse de lait de coco

Crémer les 3 premiers ingrédients ensemble. Ajoutez les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter les arômes. Battez la farine en 3 additions séparées, séparées par le lait de coco.

Si vous utilisez une poêle en silicone, vaporisez-y un aérosol de cuisson. Verser la pâte et déposer la poêle sur une petite plaque à pâtisserie dans un four froid. Cuire au four environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'une longue brochette insérée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule avant de retirer.

Si vous utilisez 2 moules à pain, vaporisez-les chacun avec un aérosol de cuisson, puis coupez deux morceaux de papier parchemin pour chaque plat. Une pièce devrait correspondre à la longueur de la casserole, en s'étendant également sur les côtés. La deuxième pièce doit correspondre à la largeur de la casserole et s’étendre sur les côtés. Pulvériser une seconde fois pour faciliter le retrait ultérieur. Commencez les moules à pain dans un four froid, réglez le four à 300 degrés et laissez cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.

Merci d'avoir pris le temps de lire mon article. J'espère que ce fut instructif et vous a aidé dans votre propre voyage culinaire.