Easy Low Carb Egg Salad and Day One Back on Keto





Easy Low Carb Egg Salad and Day One Back on Keto


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Ketogenic Diets est un livre tellement précieux qu'il devrait être le premier point d'éducation pour les connaissances fondamentales de toutes les personnes impliquées dans le régime cétogène pour la réduction des crises d'épilepsie - parents et professionnels. Il a "sauvé la vie" de milliers d'enfants souffrant de crises d'épilepsie et d'épilepsie qui auparavant ne répondaient pas au traitement traditionnel par médicaments anti-épileptiques ou à la chirurgie. L’utilisation du régime Keogenic a redonné vie et de joie aux familles qui avaient perdu espoir en leur enfant épileptique, qui, une fois au régime, aurait progressivement regagné la vigilance, l’énergie, le bonheur et perdu des jalons physiques.

Les 4 auteurs collaborateurs de Ketogenic Diets (John Freeman, aujourd'hui décédé, en janvier 2014, son héritage sera éternel) travaillent à l'hôpital Johns Hopkins et sont absolument éminents et influents dans leur domaine, notamment en utilisant le régime cétogène pour réduire crises d'épilepsie réfractaire. Leur contribution à la vie de tant de familles est inimaginable.

John Freeman: neurologue pédiatrique et éthicien, chef fondateur de la division pédiatrique John Hopkins de Neurolgy pédiatrique et responsable de la clinique des anomalies congénitales.

Eric Kossof: Professeur agrégé de neurologie et de pédiatrie, "a consacré sa carrière à étudier l'impact de l'inclusion des enfants et des adultes épileptiques dans un régime à 90% de matières grasses afin de maîtriser leurs crises".

Zahava Turner: Diététicien.

James Rubenstein: pédiatre en neurodéveloppement.

Le concept de ce régime autrefois controversé mais étonnant, qui contient jusqu'à 90% de matières grasses et très peu de protéines ou de glucides, force le cerveau à décomposer les graisses pour répondre aux besoins énergétiques du corps, en raison de l'absence de la source normale d'énergie, le glucose . Bien que reconnu dès les années 1920, Freeman a réintroduit cette approche du traitement de l'épilepsie réfractaire dans les années 1980, en adhérant à son éthique et en résistant aux critiques professionnelles.

Le livre indique clairement que le régime cétogène ne peut être abordé à la légère. Cela nécessite un engagement total et la discipline des parents. La préparation des repas nécessite beaucoup de temps, est précise et constante. Il est essentiel que le régime cétogène soit géré et supervisé par un neurologue et un diététicien, car malgré les résultats étonnamment positifs obtenus chez 60% des personnes qui suivent ce régime, il existe de manière significative des effets secondaires graves pouvant nécessiter une surveillance régulière et constante. Ce doit être la joie de réussir et la preuve d'une perte de développement retrouvée qui alimente la détermination des parents tout au long de cette voie difficile d'adhésion stricte au régime cétogène.

Dans cette cinquième édition, les auteurs ont inclus plus d’une décennie de données analysées de manière scientifique ainsi que des recherches passionnantes en cours pour expliquer le fonctionnement du régime alimentaire, son utilisation exacte, comment et quand il peut être modifié avec un peu de souplesse ( y compris le régime Atkins modifié pour l’épilepsie).

Le livre contient également des anecdotes personnelles de succès, des applications pratiques et des idées de recettes qui englobent la cuisine multiculturelle et l’ethnicité. Le style d'écriture dans les régimes cétogènes est facile à comprendre pour le non-initié, mais avec des détails importants pour les professionnels, ce qui le rend hautement recommandé en tant que ressource pour toute personne associée au régime cétogène.