Egg Salad, smoky bacon and tomatoes piled in lettuce leaves makes the perfect easy low carb or keto lunch or snack! #livingketostyle #ketorecipe #bltrecipe #eggsalad #blteggsalad #bltlettucewraps…More 6 Mouth Watering Keto Dinner Salad Recipes #keto_recipes #Keto_Diet_Ideas #low_carb_meals





Egg Salad, smoky bacon and tomatoes piled in lettuce leaves makes the perfect easy low carb or keto lunch or snack! #livingketostyle #ketorecipe #bltrecipe #eggsalad #blteggsalad #bltlettucewraps…More 6 Mouth Watering Keto Dinner Salad Recipes #keto_recipes #Keto_Diet_Ideas #low_carb_meals


Egg Salad, smoky bacon and tomatoes piled in lettuce leaves makes the perfect easy low carb or keto lunch or snack! #livingketostyle #ketorecipe #bltrecipe #eggsalad #blteggsalad #bltlettucewraps…More 6 Mouth Watering Keto Dinner Salad Recipes #keto_recipes #Keto_Diet_Ideas #low_carb_meals

En France, cette casserole de purée de pommes de terre porte le nom de fantaisie Hachis Parmentier. C'est un dîner rapide et facile à préparer, mais toujours très typiquement français. Et puisque c'est français, ça vient avec une histoire merveilleuse avec laquelle vous pouvez divertir votre famille à table.

Présentation de Monsieur Parmentier

Antoine Parmentier était un Français qui a vécu au 18ème et au début du 19ème siècle. Pharmacien de formation, il a passé de nombreuses années au service de la guerre de Sept Ans et a été emprisonné en Allemagne. C'est lors de cette incarcération qu'il découvre les vertus nutritionnelles de la pomme de terre. (Le tubercule avait déjà été importé d'Amérique du Sud en Europe, mais il avait passé plusieurs centaines d'années dans le potager, dégoûté et même interdit par le gouvernement.) À son retour de la guerre, c'était à une nation qui était affamé.

C'est Parmentier qui a vu dans la modeste pomme de terre la solution aux problèmes de la faim en France. Par une longue et géniale campagne marketing, Parmentier a, à lui seul, modifié les idées des Français sur la pomme de terre en la transformant en une source de nourriture importante pour la population affamée. Parmentier courtisa le roi de France Louis XVI dans ses efforts et fit même porter l'épouse du roi, Marie-Antoinette, pour qu'elle porte des fleurs de pomme de terre dans les cheveux. Parmentier était un scientifique brillant qui a passé sa vie à améliorer la qualité de la nourriture de son pays. Il est donc tout à fait approprié que son nom soit synonyme de pomme de terre dans la cuisine française.

Sur la recette de la cocotte de pommes de terre en purée

Pour cette recette, je vous recommande d'utiliser de la purée de pommes de terre instantanée, car c'est ce qui rend la préparation de casserole de purée de pommes de terre si simple et rapide. Utilisez cependant une purée de pomme de terre instantanée de haute qualité - tout ce qu’elle devrait contenir est des pommes de terre. Lisez vos étiquettes.

La recette ici est pour une version française assez typique de Hachis Parmentier, mais n'hésitez pas à changer les légumes, l'assaisonnement et même la viande dans cette recette. Hachis Parmentier est extrêmement polyvalent.

Purée De Pommes De Terre

  • 2 oignons hachés
  • 3 gousses d'ail, hachées ou pressées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 tomates hachées
  • 1 1/2 livres de boeuf haché maigre
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence ou d'autres herbes
  • sel et poivre (à votre goût)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • 4 - 5 tasses de purée de pommes de terre (instant c'est bien)
  • 3/4 tasse de fromage râpé (gruyère, emmental ou suisse)

Dans un grand poêlon, cuire les oignons et l'ail dans le beurre et l'huile d'olive à feu moyen pendant environ 5 minutes. Incorporer les tomates, le boeuf haché, les herbes, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Éteindre le feu et ajouter le jaune d'oeuf et le parmesan en remuant pour bien mélanger.

Étalez la viande au fond d'un plat allant au four légèrement huilé (un plat en pyrex de 13 x 9 pouces conviendrait parfaitement pour la quantité indiquée dans cette recette). Étalez les pommes de terre dessus et finissez en saupoudrant de fromage râpé.

Faire dorer au four à 400 ° F pendant 15 à 20 minutes.

Donne 8 portions.