Faire du beurre avec votre robot culinaire





La conception de base consiste en une base contenant le bol du moteur qui s’installe autour de l’arbre et des disques qui effectuent les tâches souhaitées. La plupart des unités modernes ont des fonctions de sécurité intégrées pour assurer l’alignement correct de toutes les pièces jointes. Bien que la plupart des robots ménagers actuels soient alimentés à l'électricité et que certains fonctionnent encore manuellement.

Les robots culinaires sont un appareil qui peut remplir de nombreuses fonctions et simplifier le travail de préparation. Ils peuvent également être l’un des ajouts les plus coûteux à vos appareils de comptoir. Tenez compte de votre espace de travail et de votre facilité de nettoyage lorsque vous recherchez le bon modèle pour vos besoins de cuisson et de préparation.

Si vous en avez déjà un et que vous ne l'avez pas utilisé depuis longtemps, essayez de fabriquer votre propre beurre et votre propre babeurre.

Voici une façon de fabriquer votre propre beurre en deux minutes environ.

Étape 1

Réchauffez une pinte de crème épaisse et 1/4 de cuillère à café de sel à la température ambiante.

Étape 2

Préparez le robot culinaire, lavez et séchez le bol et les lames avant de commencer.

Étape 3

Placez la crème épaisse dans le bol du robot. Le moment est venu d'ajouter des ingrédients si vous souhaitez que votre beurre soit raffiné, comme l'ail, le persil ou les épices, à votre goût.

Avertissement: Ne remplissez pas trop votre bol car il pourrait se renverser lors du barattage.

Étape 4

Tournez le processeur pour mélanger la crème épaisse à basse vitesse. Regarder les solides de crème se séparer et se congeler en beurre. Cela ne devrait pas prendre plus de deux ou trois minutes. la crème passe par les étapes habituellement indiquées par les modifications du son provenant du bol du robot culinaire. D'abord, il devient très crémeux et ressemble à de la glace. Le bruit de barattage deviendra plus rugueux et la crème deviendra soudainement solide lorsque le beurre se séparera du babeurre. Arrêtez le robot et s'il a le goût de beurre, vous avez terminé. Si ça a toujours le goût de la crème, faites-le encore une à deux minutes.

Étape 5

Égouttez le babeurre, le liquide qui reste après la congélation du beurre est un babeurre frais qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes.

Étape 6

Pressez le babeurre restant dans le beurre. Se laver les mains à fond. Pliez un grand morceau de chiffon à fromage en deux et placez le beurre au milieu et pliez les côtés dans un sac. Tout en tenant l'extrémité fermée du sac avec une main, pétrir et presser le beurre pour extraire le reste du babeurre. Cette étape est très importante. Si vous ne retirez pas autant de babeurre que vous le pouvez, le beurre peut devenir rance en un jour ou deux.

Étape 7

Placez le beurre dans un récipient, un bol ou un moule carré fera l'affaire. Appuyez dessus avec une grande cuillère ou une spatule. Cela pourrait faire sortir plus de liquide du beurre. Videz le liquide avant de le ranger.

Étape 8

Refroidissez dans le réfrigérateur. Le beurre sera immédiatement prêt à l'emploi, mais avec les produits laitiers, il doit être réfrigéré lorsqu'il n'est pas utilisé.

Poisson cuire à la janine

3 à 4 filets de poisson de type épais comme Blue Nose ou Musselcracker - désossé et sans peau

3 pommes de terre coupées en tranches

2 boîtes de moules fumées

1 boîte de mélange de tomates et d'oignons

Fromage râpé

Champignons émincés

1 paquet de pommes de terre cuites au four (n'importe quel goût) avec du lait, selon les directives du paquet

1/4 d'un cube de bouillon de légumes

1/4 d'un cube de bouillon à l'ail et aux herbes

1 c. À thé de mélange de gingembre frais et chili

Verser la moitié du mélange de tomates et d'oignons dans une cocotte

Couche les tranches de pomme de terre, les moules, les champignons, le fromage et le poisson

Reste du mélange de tomates dessus

Mélangez les pommes de terre cuites au four avec du lait, des cubes de bouillon, de l'ail / du chili, du sel et du poivre

Verser sur les couches et déposer le fromage râpé sur le dessus.

Cuire à couvert à 180 ° C pendant 45 minutes, puis à découvert pendant 15 minutes.

Vous pouvez remplacer le Blue Nose ou le Musselcracker par tout poisson blanc à chair ferme disponible dans votre région, comme Kob, Cape Salmon et White Steenbras. S'il vous plaît ne pas utiliser un poisson "feuilleté" comme le merlu, car cela se désintègrera lors de la cuisson.

C'est toujours une bonne idée d'acheter votre poisson aussi frais que possible, de préférence directement du bateau à votre port local. Si aucun poisson frais n'est disponible, assurez-vous de le décongeler correctement avant de commencer votre plat.

Savourez ce repas avec un excellent Chenin Blanc ou Blanc de Blanc. L'Afrique du Sud a d'excellents vins et vous pouvez expérimenter avec différents vins des domaines.

Nous espérons que cette recette vous plaira autant que chaque fois que nous nous sommes assis pour le souper!