Faire la croûte à tarte parfaite





La croûte à tarte constitue la base de nombreux plats sucrés et salés, des tartes aux pommes aux tartes à la viande hachée. En tant que tel, il est très important de maîtriser l’art de fabriquer la croûte à tarte parfaite, ce dont les conseils suivants devraient vous aider.

N'utilisez que des ingrédients froids

Peu importe le type de tarte que vous préparez, les ingrédients froids sont la clé pour la rendre aussi parfaite que possible. En fait, les chefs professionnels attestent de la nécessité pour la pâte à tarte de ne jamais chauffer au-dessus de 60 degrés Fahrenheit. Plus bas que cela et vous vous retrouvez avec une croûte détrempée.

Pour obtenir des résultats parfaits, rappelez-vous ces conseils relatifs à la manipulation des ingrédients:

Graisses – que ce soit du beurre, du saindoux ou du shortening végétal, assurez-vous toujours que ceux-ci sont refroidis avant de les utiliser. Des ingrédients gras trop chauds adhèrent trop à la farine, produisant ainsi une croûte dure.

Si vous utilisez du beurre froid ou de la margarine, coupez-les en petits morceaux ou râpez-les avec une râpe à fromage avant de les ajouter à la farine.

Liquides – Toujours utiliser des ingrédients liquides glacés ou au moins réfrigérés. Vous souhaitez également ajouter la quantité de liquide nécessaire à la farine: trop peu d'eau permet d'obtenir une pâte sèche et friable, alors que deux suffisent pour obtenir une pâte ferme. De plus, ajoutez l'eau progressivement au lieu de les verser en une fois.

Farine – Même la farine doit être réfrigérée. Selon votre objectif, vous pouvez utiliser différents types de farine: farine de blé à faible teneur en protéines pour les croûtes à tarte tendres, farine tout usage pour une texture plus générale.

Utilisez le bon type d'équipement

Vous ne devriez utiliser qu'un plat à tarte en métal mat ou un plat à tarte en verre pour cuire votre croûte de tarte. Il est donc logique d'investir dans des assiettes à tarte de bonne qualité, en particulier lorsque votre famille aime les tartes, les occasions spéciales ou non.

Vous pouvez demander pourquoi le métal terne. Les plaques métalliques brillantes empêchent en quelque sorte la croûte de la tarte de brunir uniformément et correctement. Après tout, un plateau à tarte brun doré est le meilleur choix pour une tarte!

Si vous utilisez des assiettes à tarte en verre, vous devez réduire la température du four de 25 degrés par rapport à la température de recette recommandée. En outre, vous ne devez jamais graisser vos assiettes à tarte.

Autres conseils généraux

Votre pâté en croûte sera parfait avec ces conseils généraux pour les cuire.

Si vous faites une tarte aux fruits, vous pouvez assurer un remplissage ferme lorsque vous coupez des fentes profondes à son sommet. Ceci est dû au fait que de l'humidité est libérée pendant la cuisson, évitant ainsi un remplissage moelleux et moelleux.

Couvrez la croûte de papier d'aluminium ou d'un protège-tarte afin d'éviter que la croûte ne devienne plus brune qu'elle ne devrait l'être. Ou vous pouvez toujours baisser la température du four.

Il existe de nombreuses façons d'éviter que la croûte à tarte ne soit détrempée. Tout d'abord, vous pouvez saupoudrer un mélange de farine et de sucre à parts égales avant d'ajouter la garniture. Deuxièmement, vous pouvez brosser le fond non cuit de la croûte de tarte avec un morceau de blanc d'œuf bien battu, avant de verser la garniture.

Et voilà, mesdames et messieurs, des conseils pratiques pour préparer une croûte de tarte parfaite.

Les sites de recettes de plats de soul gratuits continuent de connaître une croissance constante de leur popularité. L’économie de marché est l’une des raisons qui obligent plus de gens à recommencer à préparer des repas traditionnels à la maison. Au lieu d'aller manger, plus de familles cuisinent et réduisent jusqu'à 40% de leur facture d'épicerie. Les sites de recettes du sud comblent une demande croissante de plats nostalgiques au bâton-pour-vos-côtes pour lesquels la nourriture de l'âme est célèbre.

La nourriture soul a la réputation de rester plus longtemps avec une personne que la plupart des autres cuisines. La plupart des recettes sont non seulement savoureuses et copieuses, mais leur coût est faible. Avec un livre de cuisine moyen coûtant plus de 25 dollars, le nombre croissant de sites de recettes gratuites dessert les familles en difficulté d'aujourd'hui. Ces faits aident à profiter aux familles à court d'argent. Mais ce ne sont pas les seuls avantages que les recettes de cuisine sans âme apportent aux consommateurs.

Voici le top 5 des avantages votés par mes lecteurs.

1. Aucun moyen de préparer une variété de repas savoureux et nutritifs.

Avec la multitude de recettes de qualité sur Internet, vous avez une grande variété de choix de repas que vous pouvez préparer pour votre famille sans les ennuyer avec les mêmes plats.

2. La plupart des sites incluent des conseils de cuisson pour les débutants et les avancés.

La plupart des sites de recettes de plats soul incluent non seulement les derniers conseils en matière de recettes, mais également des conseils de cuisson pour les débutants et les avancés. Beaucoup incluent également des forums où vous pouvez poser des questions si vous êtes débutant ou poser une question détaillée concernant cette cuisine populaire du sud.

3. Les recettes continuent de résister à l'épreuve du temps. La plupart sont des décennies, même des siècles.

La plupart des recettes gratuites de soul food sur ces sites ont résisté à l'épreuve du temps. Vous ne trouverez pas de recettes non testées, d'ingrédients ni de techniques à la mode qui soient ici aujourd'hui et qui ont disparu demain. La plupart des recettes et des techniques de cuisson sont vieilles de plusieurs siècles. Cependant, vous trouverez de nombreuses recettes mises à jour ou comprenant des variantes rafraîchissantes et créatives de la recette originale pour les cuisiniers créatifs.

4. L'un des rares cuisines américaines originales qui continue de gagner en popularité.

Parmi toutes les recettes que vous trouverez, la nourriture de l'âme est l'un des aliments les plus populaires et l'un des rares aliments originaux américains qui restent. Inventé de l'esclavage, il est devenu aujourd'hui une industrie d'un milliard de dollars, qui comprend des livres de cuisine, des restaurants, la fabrication d'aliments, des émissions de télévision et plus encore.

5. Comme il devient plus populaire, il se développe plus sain.

Les recettes de cuisine gratuites pour l'âme d'aujourd'hui ne sont pas vos recettes de grand-mères, où les ingrédients sont chargés de grandes quantités de graisse, de sel et de graisse.

Les plats d'âme d'aujourd'hui sont beaucoup plus sains. Moins de sel, d'huile et de graisse sont la norme. La cuisson à la poêle, la cuisson au four et la cuisson au gril continuent de remplacer la friture profonde comme alternative plus saine. La dinde fumée remplace le fatback pour aromatiser les légumes, les haricots, les ragoûts et les gumbos. Cette cuisine méridionale populaire continue d’apporter des alternatives plus saines non seulement en ce qui concerne les ingrédients, mais également les méthodes de cuisson.

Ces 5 avantages servent à vous informer sur les nombreux avantages des recettes gratuites de cuisine soul d'aujourd'hui. Ils constituent un moyen gratuit de préparer des repas plus savoureux et plus économiques pour votre famille.