Faites cuire vous même Franzbrötchen





Franzbrötchen selber backen


Franzbrötchen cuire soi-même est amusant et ils sont si délicieux! Recette originale de Franzbrötchen avec une pâtisserie danoise. La spécialité de Hambourg.

"Voulez-vous acheter des cookies, Monsieur?"

Je me suis retourné pour voir l'éclaireuse. Elle avait environ onze ans, ses cheveux auburn relevés en queue de cheval. Elle portait une chemise vert foncé et un pantalon kaki. Une ceinture vert clair décorée d'épingles et de médailles était drapée sur sa poitrine. Elle me sourit en montrant des bretelles. Elle se tenait derrière une table chargée de boîtes de biscuits Girl Scout. Je me suis arrêté à la table et ai examiné les boîtes.

"Aimez-vous les cookies?" J'ai dit.

Son sourire s'élargit.

"Tout le monde aime les cookies Girl Scout", a-t-elle déclaré. "Tu veux en acheter?"

"Quel est votre type de cookie préféré?" J'ai dit.

Elle baissa les yeux sur les boîtes de biscuits sur la table.

"J'aime mieux les menthes fines. Mais elles sont toutes très bonnes. Ma mère aime les Samoans."

"Samoans?" J'ai dit.

"Ouais," répondit l'éclaireuse, "le genre qui contient du chocolat et de la noix de coco."

J'ai sorti un billet de vingt dollars de mon portefeuille.

"Une boîte de bonbons à la menthe, alors," dis-je en lui tendant l'argent, "et une boîte de Samoans."

L'éclaireuse prit le billet de vingt dollars, ramassa une boîte de menthes minces et une boîte de Samoas, qui sont délicieux, contrairement aux Samoans, les habitants des îles Samoa, qui sont des gens charmants, mais qui ne goûtent pas très bon. Elle me les a tendues. J'ai secoué ma tête.

"Ils ne sont pas pour moi", dis-je. "Ils sont pour toi. Et tu peux garder la monnaie."

Elle baissa les yeux sur le billet de vingt dollars et les boîtes de biscuits dans ses mains. Ses yeux s'écarquillèrent.

"Vraiment, Monsieur?" Dit-elle. "Mais pourquoi?"

"Vraiment", dis-je en lui souriant. "Et si vous devez connaître la raison, c'est parce que je n'ai jamais dit merci."

"Merci à moi?" Dit-elle. Elle avait l'air confuse. "Merci pour ce?"

"Je dois remercier toutes les éclaireuses," dis-je. "Tu ne le sais pas, mais il y a longtemps, bien avant ta naissance, les éclaireuses m'ont sauvé la vie."

J'avais dix-sept ans quand c'est arrivé. Mon église, Sean, un petit officier de la marine, un jeune homme au teint pâle et à la coupe militaire réglementaire, m'a convaincue d'y aller. J'ai jeté le seul équipement de camping que j'avais, un vieux sac de couchage de l'armée verte avec une fermeture à glissière cassée, sur la banquette arrière de la petite voiture bleue de Sean.

"Est-ce tout ce que vous apportez?" Dit Sean en regardant mon sac de couchage. "Tu n'as pas de tente?"

"Non", dis-je, "qui a besoin d'une tente?"

"Vous allez en avoir besoin, Knucklehead" dit-il. "Il fait froid dans les montagnes. Tu devrais au moins apporter une veste."

"Je vais me débrouiller", dis-je. "C'est comme quatre-vingts degrés dehors."

"D'accord", dit Sean. "Ne dites pas que je ne vous ai pas prévenu."

Nous nous sommes dirigés vers le camping situé dans les montagnes à l'est de San Diego. L'église avait réservé environ la moitié des emplacements de camping et nous avons été accueillis par des visages familiers. Le terrain de camping était entouré de centaines de grands chênes. Sean conduisait lentement en longeant la petite route goudronnée qui serpentait à travers le camping en passant près des membres de l'église près des véhicules de loisirs et des tentes. Certains étaient à bicyclette, d'autres étaient occupés à cuire sur des barbecues ou à monter des tentes. Ils nous ont fait signe de la main alors que nous passions devant nous. Nous avons croisé le campement d'un groupe de scouts, tous vêtus de leurs uniformes verts, fonçant dans toutes les directions, érigeant des tentes, préparant un anneau de feu, installant des chaises de jardin, le tout sous la surveillance d'une femme brune d'une trentaine d'années. Je leur ai accordé peu d'attention.

Sean se gara dans un camping et commença à installer sa tente. Il travailla méticuleusement, prêtant une attention particulière à chaque détail, enfonçant avec soin les piquets de la tente, uniformément espacés, dans la terre sombre et riche, insérant les poteaux de la tente, élevant la petite tente verte sur un cadre en A parfaitement formé. Il déroula son sac de couchage et le posa proprement sur le sol de la tente. Il ramassa des pierres et construisit un anneau de feu, creusant un trou au centre de l'anneau pour contenir le feu. Il a sorti du bois de chauffage du coffre de sa voiture et l'a empilé en rangées bien rangées à côté de l'anneau de feu. Finalement, il a suspendu une lanterne électrique à un petit poteau près de l'entrée de sa tente.

J'ai attrapé mon sac de couchage avec la fermeture éclair cassée de la voiture de Sean et je l'ai jeté par terre à côté de l'anneau de feu. Terminé. Sean me sourit en secouant la tête. Je suppose que vous pourriez dire que nous étions opposés.

La journée a été chaude et agréable, me procurant un faux sentiment de sécurité. Qui avait besoin d'une tente à San Diego, après tout? Mais à mesure que la nuit tombait, les températures aussi. Sean a allumé un feu et je me suis blotti à côté. Les campeurs du groupe religieux ont grillé des hot-dogs et des guimauves au-dessus du feu et ont été assez généreux pour partager avec moi. Mais, à mesure que la nuit tombait, ils se retirèrent dans le confort de leurs tentes et de leurs véhicules récréatifs. Vers minuit, Sean se retourna aussi et monta dans sa tente minuscule, me laissant seul près du feu qui, à ce moment-là, n'était plus que des braises mourantes. Je m'approchai aussi près que possible de la chaleur du feu, m'allongeant sur la moitié du sac de couchage et me couvrant avec l'autre moitié. Malgré le froid, j'ai réussi à m'endormir.

Je me suis réveillé juste après l'aube à des températures proches du point de congélation. Le soleil se levait sur les sommets des montagnes, mais il fournissait très peu de chaleur. Mes muscles me faisaient mal d'avoir dormi sur un sol froid et dur. Mon corps tremblait, mes dents claquaient. Mon souffle est sorti comme de la vapeur dans l'air glacé. Il ne restait plus que du feu, à part quelques braises brûlantes enfouies sous des cendres grises. Pas de bois de chauffage est resté. Enveloppant mon sac de couchage autour de moi, j'ai fouillé la région voisine à la recherche de tout ce qui pourrait brûler; carton, sodas, essuie-tout, brindilles sèches, tout ce que je pouvais trouver. J'ai soufflé sur les braises jusqu'à ce que ma petite collection de matériaux inflammables s'enflamme. La chaleur dégagée par le feu était merveilleuse, mais passagère, alors que le papier, le carton et les brindilles s’enflammaient, brûlaient, puis brûlaient. J'ai cherché plus d'objets à brûler, désespéré de me réchauffer, mais je me suis vite retrouvé à court de matériaux inflammables. Le feu est mort.

Je devais brûler quelque chose de plus gros.

Enveloppé dans mon sac de couchage, j'ai élargi ma recherche en passant dans plusieurs camps, dont celui appartenant aux éclaireuses, dans une prairie voisine, à la recherche de bouts de bois, de morceaux de branches tombées et de brindilles. Je les ai ramenés, les ai placés dans l'anneau de feu, soufflant sur les braises jusqu'à ce que le feu revienne à la vie. Les bouts de bois ont brûlé plus longtemps que le carton et les brindilles, mais ils ont aussi brûlé, me laissant froid et misérable.

Je devais graver quelque chose de beaucoup plus gros.

Je suis retourné au pré, mon sac de couchage drapé sur mes épaules. J'ai regardé passé les petits morceaux de bois. Quelque chose de plus gros, pensai-je, quelque chose de beaucoup plus grand. C'est quand je l'ai vu. Une vieille bûche ronde de deux pieds de long et d’un pied et demi de large gisait sur le côté près d’un grand chêne. Sûrement que beaucoup de bois brûlerait pendant des heures. Heureusement, pensant à un feu de camp chaud et rugissant dans ma tête, j'ai ramassé la bûche. C'était lourd et encombrant. Je me débattais sous son poids, le portant dans les deux bras, trébuchant au passage, trébuchant sur le sac de couchage, qui était drapé sur mes épaules. J'ai passé le campement des éclaireuses. Un grand tableau à feuilles mobiles reposait sur un support. La responsable des dépistages brune parcourut les pages du tableau, se préparant à un cours, je suppose. J'ai remarqué les mots Stop, Drop et Roll sur la première page du graphique. Un extincteur était assis sur le sol à côté du tableau à feuilles mobiles. Quelques éclaireuses me regardaient passer, trébuchant sous le poids du journal, trébuchant de temps en temps sur le bord de mon sac de couchage.

Je suis retourné à l'anneau de feu et ai laissé tomber la bûche directement au milieu des braises et j'ai attendu qu'elle s'enflamme. De la fumée montait de la bûche et la partie touchant les charbons devenait noire, mais elle ne prenait pas feu. J'ai soufflé sur les braises et elles sont devenues rouges pendant un moment, mais la bûche n'a toujours pas brûlé. Je devins désespéré, mes espoirs d'un feu chaud se dissolvant sous mes yeux. Je me suis souvenu qu'un membre de l'église du camping à côté du nôtre avait une bouteille de liquide plus léger près de son barbecue. Je suis allé au camping et "emprunté" le fluide plus léger. La bouteille était à moitié vide. J'ai aspergé la bûche de liquide plus léger et, en me penchant, j'ai soufflé sur les braises. La bûche s'enflamma sous un feu béni. Je me tenais aussi près que possible du feu, trempant dans la chaleur. Mais, à mon grand chagrin, le feu a consommé le fluide plus léger, et non le journal. Lorsque le carburant a brûlé, l'incendie s'est éteint.

"Ce journal ne prendra jamais feu", a déclaré Sean. Je me suis retourné pour le voir se lever de l'entrée de sa tente. Il s'étira et bâilla, essuyant le sommeil de ses yeux.

J'ai versé le reste du fluide "emprunté" sur la bûche. Le feu a repris son souffle, aspergeant le fluide. J'ai exulté une fois de plus dans la chaleur. Puis, comme avant, l'incendie s'est éteint. La bûche fumait, mais elle ne brûlait pas. Sean s'est approché de moi, baissant les yeux vers le journal.

"C'est trop gros, Knucklehead. Tu dois le scinder en bois de chauffage avant de pouvoir le brûler."

"Avez-vous une hache?" J'ai dit. Il secoua la tête.

Je secouai la bouteille vide de liquide pour briquet et me dirigeai vers l'autre camping à la recherche de plus. Là, assis sur une table pliante à côté du véhicule de loisir du membre de l'église, était la réponse. Bien sûr. Un bidon de deux gallons de kérosène. Maintenant, cela pourrait éclairer n'importe quoi. J'ai «emprunté» la canette de kérosène et je suis retourné à l'anneau de feu, triomphant. Sean était à genoux, redressant l'intérieur de sa tente. Le terrain de camping s'animait et quelques membres d'église étaient assis sur des chaises non loin du feu. J'ai dévissé le couvercle du dessus de la canette de kérosène et l'ai versé avec impatience sur la bûche de tabac. Rien ne s'est passé. Je me suis penché et j'ai soufflé sur les braises. Ils sont devenus plus rouges, mais le kérosène n'a pas pris feu. J'ai examiné la boîte. C'était du kérosène. L'avertissement "Liquide hautement inflammable" était écrit sur le devant de la canette. Alors pourquoi n'était-ce pas l'éclairage? Frustré, j'ai essayé une fois de plus. J'ai versé le kérosène sur la bûche.

PHUMP!

Le kérosène s'est allumé avec une petite explosion, ondulant l'air autour de l'anneau de feu et brûlant mes sourcils. Tout semblait ralentir. Je regardai, figée sur place, alors que le feu montait du journal et remontait le flux de kérosène, entrant dans la canette. La canette est devenue chaude dans mes mains. Le feu a vomi de l'ouverture. Quelqu'un m'a dit un jour qu'une canette d'essence exploserait si elle prenait feu. Je pensais que c'était également vrai pour le kérosène. J'ai vu les membres de l'église assis à proximité et j'ai eu peur que la canette explose, les blessant. Je devais l'éloigner des gens. En me détournant des membres de l'église, j'ai jeté la canette, en utilisant les deux mains, mais j'ai trébuché juste avant de la lancer. La canette a quitté mes mains, tournoyant dans les airs, bout à bout, le liquide brûlant coulant de la canette alors qu’il tournait dans les airs, recouvrant et enflammant le sol, les buissons voisins et ma jambe droite. Il a atterri à environ cinq pieds de moi. Ma jambe droite était en feu. Le sol était en feu. Les buissons et les feuilles autour de moi étaient en feu. Pensant que la canette pouvait encore exploser, j'ai pris la brillante décision de l'envoyer plus loin. J'ai couru vers la boîte de conserve et j'ai donné des coups de pied forts avec mon pied droit. Il vola, crachant encore du feu, atterrissant à l'envers au sommet des buissons à proximité. Le reste du kérosène a coulé de la canette, mettant le feu aux buissons. Je me tenais debout, regardant le feu grandir, consumant les buissons et les feuilles sèches. Je ne ressentais aucune douleur, mais je sentais la chair brûlante. Une fumée acerbe m'enveloppait. Tout a brûlé autour de moi et je devenais étourdi par les émanations. Le monde était en feu, tournant devant moi. Mes genoux se détendaient et je me sentais tomber. Je descendais en flammes.

"Stop! Drop! Rouler!" Cria une fille.

Quelqu'un m'a attrapé par derrière. J'ai senti de petits bras autour de ma taille, me tirant au sol. Je suis tombé en atterrissant du côté gauche. La fille derrière moi couvrait ma jambe droite avec une couverture mouillée. Quelqu'un devant moi utilisait un extincteur pour éteindre le feu.

"Reste en bas", dit la fille derrière moi. "Vous irez bien."

Quelques instants plus tard, le feu était éteint. Une jeune fille d'environ douze ans apparut, semblant apparaitre de la fumée et du résidu blanc brumeux du retardateur de feu. Elle avait de longs cheveux noirs et portait des lunettes. Une ceinture vert clair était drapée sur sa poitrine, sur son uniforme vert foncé. Ses épinglettes et ses médailles brillaient au soleil du matin. Elle portait un extincteur rouge dans la main droite. Je tendis la tête pour voir la fille qui m'avait abattue. C'était une blonde très lourde, vêtue d'une écharpe et d'un uniforme comme la fille devant moi.

"Nous devons le sortir de la fumée", a déclaré la dépisteuse à l'extincteur. Elle a rejoint la fille derrière moi. Me prenant par les bras, ils ont tiré, me tirant loin de la fumée. J'ai entendu des applaudissements et des acclamations. Des dizaines de campeurs, attirés par le chaos, ont applaudi les actions courageuses de mes deux jeunes sauveteurs. Cela a dû être tout à fait une vue; moi, couvert de suie, assis dans la terre, ma jambe droite, noire et carbonisée, les deux éclaireuses me regardant avec inquiétude. Et au milieu de toute cette agitation, mes poumons étant toujours remplis de fumée toxique, j'ai oublié de vous remercier.

Sean m'a conduit à la clinique la plus proche. C'était mon ami, ce qui signifiait bien sûr qu'il se moquait de moi tout au long du trajet et qu'il raconterait, pendant de nombreuses années, l'histoire des actions courageuses et vigoureuses des éclaireuses à toutes les personnes que nous connaissions.

À la clinique, le médecin, un homme dans la quarantaine, a enlevé ma jambe avec une paire de cisailles. La peau de la partie interne de ma cheville avait fondu jusqu'à la face inférieure du visage et s'était détachée avec la jambe. Il a enlevé la peau morte autour de la brûlure avec des ciseaux chirurgicaux et pansé la plaie. Sean était assis dans la salle de traitement et surveillait la procédure. Je lui ai fait un clin d'œil.

"Docteur", dis-je en baissant les yeux sur le pansement, "pensez-vous que je pourrai marquer un but dans deux semaines?"

Sean secoua la tête et sourit. Le médecin y réfléchit quelques instants. Il acquiesca.

"Tant que vous changerez le pansement comme demandé et que vous garderez la plaie couverte pendant le match, je suis sûr que vous serez en mesure de marquer un but dans deux semaines", a-t-il déclaré.

Je souris à Sean.

"C'est incroyable, docteur," dis-je. "Je n'ai jamais été capable de frapper un placement avant."

- Dédié à la mémoire de Sean Mescher, mon fidèle ami--