Fish Taco Catering: Coup d'œil sur les crèmes et les sauces





Ne présumez pas que ce qui se passe dans un taco de poisson est simplement la salsa que l'on met sur leurs tortillas. Les traiteurs Taco aident les convives à développer des goûts plus sophistiqués.

Talsa salsa, sauce à tacos et tacos à la crème: existe-t-il une différence?

Ce n’est pas tout le monde qui travaille au niveau de sophistication d’une entreprise de restauration de tacos au poisson. Et pourtant, la cuisine de style mexicain est une surspécialité de presque tous les chefs amateurs respectables. Il est donc utile de connaître la différence, en particulier avec les tacos de poisson gastronomiques.

Et si vous organisez un grand événement sur le thème de la fête, votre conversation en matière de planification avec vos traiteurs de tacos pourrait mieux faire comprendre la différence également. Certains clients préfèrent peut-être une salsa à une sauce, une sauce à une crème, ou peut-être une crème à la fois (remarque: les meilleurs vendeurs vous proposeront une sélection complète).

Tout le monde sait que le mot espagnol pour sauce est «salsa». Mais en gastronomie, les deux ne sont pas interchangeables. Les meilleures différences déterminantes que nous pouvons offrir sont les suivantes:

Talsa salsa: Il s'agit généralement de la viande plus grosse, à base de tomate (ou tomatillo, pour une salsa verte verte) à base de piments frais et autres assaisonnements. Une salsa pourrait avoir du maïs ou même des fruits comme ingrédient. Pour l'essentiel, une salsa est un mélange d'ingrédients non cuits.

Sauce taco: Les ingrédients – piments, oignons, parfois tomates – sont rôtis ou cuits et mélangés. La cuisson réduit la sauce (élimine l'humidité) et mélange les goûts, mais parce qu'elle est plus finement obtenue en mélangeant (ou en hachant finement), elle est généralement plus liquide que la salsa. Il se marie mieux avec les fruits de mer qu’une salsa.

Taco crema / crèmes: En gros, la caractéristique principale est l’utilisation de la mayonnaise, du yogourt ou de la crème sure (ou plusieurs d’entre eux), avec plusieurs des mêmes piments et tomates ou tomates que dans les sauces et les salsas. Les recettes recommandent souvent l'utilisation d'une crème sur les tacos au poisson; Certains disent que cela rappelle les sauces tartares utilisées sous les latitudes plus septentrionales.

Maintenant, pour confondre les choses, de nombreux restaurants utiliseront ces termes de manière interchangeable. Il existe également des différences régionales dans la manière dont les termes sont appliqués. Une visite à des forums de discussion sur ce sujet montre un large désaccord entre les peuples de la côte est et de la côte ouest sur le sujet.

Les autres questions sur les sauces, les salsas et les crèmes sont où sont-ils les mieux jumelés? Peut-on mieux utiliser des tacos au poisson que du poulet? Est-ce une erreur d'utiliser une sauce à la crème aux crevettes? (En outre, certains peuvent demander si une entreprise mobile de restauration de tacos au poisson peut traiter une crème, étant donné la nature sensible de la laiterie – la réponse est oui, car chacune vient avec la réfrigération et doit être dotée de manipulateurs d'aliments certifiés qui comprennent les techniques de gestion microbiologique appropriées. )

Les réponses sont simplement qu'un bon chef saura ce qui fonctionne bien ensemble, et un dîner savoureux est toujours prêt pour l'aventure. Il y a peu de "droits" et de "torts" dans les repas – l'une des meilleures caractéristiques des menus de tacos est la variété infinie que permettent les emballages, les garnitures, les nappages et les salsas / sauces / crémas.

Voici six étapes pour vous aider à créer le CV parfait:

1. Couper les peluches

Gardez votre CV à jour, en particulier avec vos plus récentes réalisations, et assurez-vous qu'il est clair et concis en n'incluant que les informations pertinentes.

Énumérez votre expérience par ordre chronologique et, même si cela peut être tentant, ne laissez pas de lacunes apparentes. Soyez honnête à propos de ce que vous faisiez à l’époque, mais présentez les choses aussi positivement que possible. Si vous essayez de cacher ou de dissimuler quelque chose, un employeur potentiel le détectera probablement.

2. Une taille ne convient pas à tous

Démarquez-vous en recherchant exactement ce que la position implique, puis personnalisez votre CV pour montrer comment vous possédez ces caractéristiques. Soyez précis et montrez votre intérêt pour le poste en faisant un peu de travail supplémentaire. Le comité d'embauche l'appréciera. Mettez en évidence les compétences, expériences et attributs particuliers que l'organisation pense rechercher. Pour adapter votre CV à un travail spécifique, vous devrez peut-être changer quelques mots et expressions ici et là, mais le temps pris peut en valoir la peine.

3. Parlez, parlez

Mettez en valeur vos qualités et vos compétences, en laissant de côté toute négativité. Recherchez des mots clés dans l'annonce ou la description de poste de l'entreprise et utilisez-les dans votre CV. Vous pouvez également démontrer vos connaissances et votre compréhension de la profession que vous avez choisie en utilisant une terminologie pertinente, tout en évitant d'utiliser trop de jargon. Essayez de montrer votre compétence, pas votre arrogance.

4. Écris bien

Une seule erreur sur votre CV pourrait suffire à le jeter à la poubelle. Utilisez un correcteur orthographique, relisez-le et, si possible, demandez à une autre personne de revérifier.

Vous avez très peu de temps pour faire la meilleure impression, alors gardez votre langage court et concis. Utilisez des verbes puissants tels que acquis, développés et renforcés, qui mettent en valeur vos réalisations.

5. Couper en morceaux

Utilisez des puces, des paragraphes courts et un formulaire de note, avec une présentation claire et logique, et uniquement les informations pertinentes, afin de faciliter la lecture par l'employeur potentiel. Ce faisant, vous aurez beaucoup plus de chances d’être interviewé.

6. Regardez la partie

Les employeurs voient des centaines de CV, vous pouvez donc être tenté d'ajouter une touche créative à la vôtre, en pensant qu'il se démarquera. Eh bien, ce sera le cas, mais pour les mauvaises raisons. Utiliser beaucoup de polices et de styles différents peut sembler plus amateur que professionnel et ce qui vous convient peut être moins attrayant pour quelqu'un d'autre.

Utilisez une police de caractères professionnelle, nette et claire, de la même taille, avec des caractères gras pour souligner les titres et les sous-titres. Laissez un espace blanc autour du texte pour faciliter la mise en page. Imprimez sur du papier blanc ordinaire de bonne qualité. Et surtout, essayez de le limiter à deux pages maximum. Les employeurs n'ont tout simplement pas le temps de lire de longs documents.

N'oubliez pas que certains employeurs peuvent passer aussi peu que 45 secondes à parcourir un CV avant de le qualifier de "impossible", "peut-être" ou "potentiel". Prenez le temps de créer votre CV afin que vous tombiez dans la catégorie "potentiel" qui gagnera un deuxième coup d'oeil!