Have no fear you can enjoy Low Carb Mexican dishes at home with friends! With th…





Have no fear you can enjoy Low Carb Mexican dishes at home with friends! With th…


Have no fear you can enjoy Low Carb Mexican dishes at home with friends! With these easy keto recipes, there’s no need to leave the house. #lowcarbrecipes #ketorecipes #mexicanfood #ketome

Lorsque vous entendez le mot "soupe", vous pensez à un délicieux repas chaud. Mais saviez-vous que certaines personnes aiment leur soupe froide? C'est une entrée délicieuse et rafraîchissante pour un déjeuner ou un dîner chaud, ce qui est vraiment un must.

Cuire ces recettes de soupe froide pour savoir:

Soupe à l'avocat et au citron

De quoi as-tu besoin:

  • 2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et hachés
  • 1 citron, jus et zeste
  • 1 tasse de bouillon de légumes faible en sodium
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de basilic citron haché
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à café d'échalotes émincées
  • 1 1/2 cuillères à café de sel casher
Mélangez les avocats, le jus de citron, le zeste de citron, le bouillon de légumes, le lait de coco, le basilic citron, le vinaigre de vin blanc, les échalotes et le sel casher dans un mélangeur ou un robot. Purée jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Transférer le mélange dans un récipient en verre, couvrir et réfrigérer 2 heures à la nuit. Ajoutez plus de jus de citron ou de sel si nécessaire.

Le medley d'été

De quoi as-tu besoin:

  • 1/2 kilogramme de petites tomates assorties, coupées en deux
  • 8 grosses tomates anciennes, chacune coupée en 8 quartiers, en purée
  • 2 grosses tomates, coupées en deux et évidées
  • 2 petites courges émincées
  • 1/2 cantaloup, coupé en morceaux de 1/2 pouce
  • 1/2 concombre anglais, coupé en dés
  • 1 tasse de bleuets coupés en deux
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
  • 3/4 cuillère à café de sel de mer, divisé
  • 1/4 cuillère à café de sucre
  • Étamine
Tapisser 2 couches de gaze dans une passoire et placer sur un grand bol. Verser la purée de tomates sur la gaze, lier les bouts de la gaze et réfrigérer jusqu'au lendemain. Lorsque vous êtes prêt, extrayez le reste du liquide de la gaze en pressant doucement avec une cuillère (devrait donner environ 4 tasses). Couvrir et réfrigérer. Pendant ce temps, placez les grosses moitiés de tomates, coupez les côtés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Badigeonnez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrez avec 1/4 de cuillère à café de sel de mer et 1/4 de cuillère à café de sucre. Cuire au four préchauffé (250 degrés) pendant 2 heures. Lorsque vous êtes prêt, placez une moitié de tomate rôtie dans 4 bols à soupe. Divisez la courge, le concombre, le cantaloup, les tomates assorties, les myrtilles et le thym. Assaisonner avec 1/4 cuillère à café de sel de mer. Incorporer le reste du sel de mer à l'eau de tomate réfrigérée et verser sur les ingrédients frais. Verser le reste de l'huile d'olive sur les bols et servir immédiatement.

Si vous voulez un apéritif rafraîchissant, une collation satisfaisante ou un simple repas léger, la soupe est la voie à suivre. Essayez quelque chose de différent cette fois-ci et optez pour la variété réfrigérée et vous serez surpris! Ils sont en bonne santé aussi! Essayez ces délicieuses recettes de soupe froide maintenant!