Histoire de la cuisson





La cuisson est depuis des années la technique préférée de nombreuses cultures pour la création de collations, de desserts et d’accompagnements de repas. Maintenant, il est très connu pour sa méthode de création de bonbons et de toutes sortes de pâtisseries alléchantes. Dans l’histoire ancienne, la première preuve de cuisson s’est produite lorsque les humains ont pris des grains d’herbe sauvage, l’ont trempée dans de l’eau et ont tout mélangé pour en faire une sorte de pâte en forme de bouillon. Ensuite, la pâte a été cuite en la coulant sur une roche chaude et plate, donnant une substance ressemblant à du pain. Plus tard, cette pâte a été torréfiée sur de la braise, ce qui a facilité la fabrication du pain, car elle pouvait désormais être faite à tout moment. Vers 2500 av. J.-C., les archives montrent que les Égyptiens avaient déjà du pain et avaient peut-être appris le processus par les Babyloniens. Le grec Aristophane, aux alentours de 400 av. J.-C., a également recueilli des informations montrant que la cuisine grecque comportait des tourtes aux motifs et des flans de miel. Dispyrus a également été créé par les Grecs à cette époque et était très populaire. était un pain semblable à un beignet fait de farine et de miel et façonné en anneau; trempé dans du vin, il était mangé quand il était chaud.

Dans l'empire romain, la boulangerie a prospéré. Vers 300 av. J.-C., le pâtissier devient un métier pour les Romains (connu sous le nom de pastillarium). Cela devint une profession très respectée parce que les pâtisseries étaient considérées comme décadentes et que les Romains aimaient les fêtes et les célébrations. Ainsi, les pâtisseries étaient souvent préparées spécialement pour les grands banquets, et tout pâtissier capable d’inventer de nouveaux types de friandises savoureuses, invisible à n’importe quel autre banquet, était très prisé. Aux environs de l'an 1 er siècle, il y avait plus de trois cent chefs pâtissiers à Rome seulement, et Cato expliqua comment ils créaient toutes sortes d'aliments divers et s'épanouissaient grâce à ces aliments. Cato parle d'une énorme quantité de pains; parmi eux figurent le libum (gâteaux sacrificiels à base de farine), le placenta (gruaux et cresson), le spira (nos bretzels à la farine moderne), le scibilata (tourtes), le savaillum (gâteaux sucrés) et le globus apherica (beignets). Une grande sélection de ceux-ci, avec de nombreuses variantes, des ingrédients différents et des modèles variés, était souvent trouvée dans les banquets et les salles à manger. Pour faire du pain, les Romains utilisaient un four avec sa propre cheminée et disposaient de moulins à grain pour moudre le grain en farine.

Finalement, à cause de Rome, l’art de la pâtisserie est devenu largement connu dans toute l’Europe et s’est finalement étendu à l’est de l’Asie. Les boulangers cuisent souvent des produits à la maison et les vendent ensuite dans la rue. Les enfants adorent leurs produits. En fait, cette scène était si commune que Rembrandt a illustré un travail qui dépeint un chef pâtissier vendant des pancakes dans les rues d'Allemagne et de jeunes enfants l'entourant, réclamant un échantillon. À Londres, le chef pâtissier vendait ses produits dans des charrettes à bras, des magasins très pratiques sur roues. De cette manière, ils ont développé un système de "livraison" de produits de boulangerie aux ménages, ce qui a entraîné une augmentation importante de la demande de produits de boulangerie. Enfin, à Paris, le premier café de pâtisseries en plein air a été développé et la cuisson est devenue un art établi dans le monde entier.

Manger sainement aide votre esprit, votre corps et votre esprit. Votre corps commencera à apprécier le changement de votre alimentation et vous vous sentirez beaucoup mieux. Une alimentation saine est vraiment le moyen le plus sain de perdre du poids. Un régime alimentaire sain, hypocalorique et un programme d'exercices aident à contrôler la maladie et le vieillissement.

Vous savez que la raison pour laquelle nous commençons à prendre du poids est que nous consommons plus de calories que la quantité de calories que nous avons brûlées. Et, la plupart d'entre nous ont lutté avec nos habitudes alimentaires en raison d'une variété de facteurs. La quantité et la qualité du bien que nous consommons sont ce qui nous rend malsains. Si vous combinez ces deux facteurs à un horaire de travail chargé, il devient très difficile de manger sainement. Nous devons faire de la saine alimentation une priorité dans nos vies. Commençons donc un régime.

Commencez par vous procurer la nouvelle carte des aliments des États-Unis, qui a la forme d’une pyramide. Faites-en votre guide pour commencer à manger sainement. Identifiez d’abord les catégories d’aliments et les quantités pouvant être consommées. Apprenez quels fruits, légumes, fruits de mer et viandes sont recommandés.

Lorsque vous faites vos courses, essayez de vous procurer les fruits et les légumes les plus frais et, si possible, achetez des produits biologiques. Essayez de limiter ou d'éliminer les boissons gazeuses et la malbouffe de votre liste d'épicerie. C'est le principal problème que nous avons aux États-Unis. Il est très facile de se lancer dans une restauration rapide et d’obtenir un repas rapide.

Petit déjeuner

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Vous devez commencer votre journée avec un repas nutritif. Votre petit-déjeuner devrait comprendre des fruits ou des jus de fruits, des céréales (faible en sucre), du lait faible en gras et des œufs. Essayez d'être léger sur le bacon, mais si c'est une nécessité, souvenez-vous que vous voulez garder votre cholestérol sous contrôle. Si vous n'avez pas assez de temps le matin pour vous préparer un repas sain, mangez dans un bar à petit-déjeuner. Il en existe beaucoup qui sont nutritifs et pauvres en calories.

Le déjeuner

À l'heure du déjeuner, évitez de manger des repas rapides. Préparez vous-même votre déjeuner ou mangez une salade avec du poulet du marché ou au restaurant. Vous pouvez manger au restaurant, soyez juste conscient de ce que vous mangez et limitez les portions que vous mangez. Vous seriez surpris de voir comment, en un seul repas, vous pouvez manger toutes les calories que vous devriez manger toute la journée.

Dîner

Essayez de manger votre repas tôt le soir ou en fin d’après-midi. C'est l'une des plus grandes erreurs que beaucoup de gens commettent. Ils dînent tard dans la soirée et s’endorment peu de temps après. Si vous mangez tôt un repas sain et que vous avez faim plus tard dans la soirée, prenez une collation à faible teneur en calories et buvez de l'eau.

Les meilleurs conseils pour manger des repas sains

Apprenez à préparer des repas sains. Vous devriez préparer vos repas faibles en sel et en gras. Essayez de faire griller vos viandes au lieu de les faire frire et évitez d’utiliser de grandes quantités de sucre et de sel dans vos recettes. Il existe de nombreux assaisonnements qui contribuent à rehausser la saveur de vos aliments tout en les maintenant sains et faibles en calories.

Buvez au moins huit verres d'eau par jour. Cela aidera votre métabolisme à brûler des calories et à éliminer les toxines de votre corps. Boire de l'eau vous aide également avec votre système digestif. Méfiez-vous de boire trop de jus. Bien que les jus soient sains, ils contiennent souvent beaucoup de sucre et de calories.

Remplissez votre réfrigérateur et votre garde-manger avec des aliments sains et débarrassez-vous de la malbouffe. Si vous avez de la malbouffe à la maison, vous finirez probablement par la manger. La meilleure façon de maintenir un régime alimentaire sain est de ne manger que des aliments sains à la maison. Il y a beaucoup de collations saines disponibles à l'achat.

Au restaurant, maintenez votre discipline. Éloignez-vous du panier à pain ou dites au serveur de le retirer de la table. De nombreux restaurants proposent une sélection de repas sains. certains fournissent même les calories du repas et des informations nutritionnelles au menu.

Une fois que vos habitudes alimentaires ont changé à la maison, vous constaterez qu'il est beaucoup plus facile de conserver des habitudes saines lorsque vous mangez au restaurant. Lorsque vous préparez vos repas, votre principale préoccupation est de ne pas avoir à les frire. Le contrôle des portions est l'autre.

Ne sautez pas de repas. Sauter des repas n'est pas sain. Votre corps passe en mode famine, ce qui ralentit votre métabolisme. Si vous essayez de perdre du poids, cela sabotera vos efforts. Trois repas par jour et quelques collations sont le moyen le plus sain de partir. Certains médecins recommandent même cinq petits repas par jour.

Une fois que vous aurez mis en place un régime alimentaire sain, vous constaterez que vous perdrez le désir de manger de la restauration rapide ou de la malbouffe. Le besoin que vous aviez jadis pour les cheeseburgers et les frites n’est plus là. Vos jours de traversée de cette voiture sont terminés.

Il est important de limiter votre consommation d'alcool. Boire de l'alcool ralentit non seulement votre métabolisme, mais il contient également des calories que vous buvez. Essayez d'éliminer la consommation d'alcool ou limitez-vous à quelques verres le week-end. Si vous buvez de la bière, buvez une bière légère ou essayez de passer au vin rouge, c'est plus sain.

Enfin, tenez-vous à votre objectif de manger des aliments sains. Si vous mangez malsainement depuis des années, cela pourrait être un changement difficile, mais si vous planifiez vos repas à l’avance et que vous suivez les conseils que vous trouverez ici, vous devriez être sur la bonne voie pour manger sainement.

Toutes les études médicales ont montré les effets positifs d’un régime alimentaire sain. Il peut vous aider à contrôler votre diabète, à réduire votre taux de cholestérol, à réduire votre risque de maladie cardiaque, à réduire votre poids, etc. Une alimentation saine aide également à lutter contre les troubles du sommeil et maintient votre esprit plus concentré. Commencez à manger sainement aujourd'hui, vous ne le regretterez pas.