Histoire de la cuisson





La cuisson est depuis des années la technique préférée de nombreuses cultures pour la création de collations, de desserts et d’accompagnements de repas. Maintenant, il est très connu pour sa méthode de création de bonbons et de toutes sortes de pâtisseries alléchantes. Dans l’histoire ancienne, la première preuve de cuisson s’est produite lorsque les humains ont pris des grains d’herbe sauvage, l’ont trempée dans de l’eau et ont tout mélangé pour en faire une sorte de pâte en forme de bouillon. Ensuite, la pâte a été cuite en la coulant sur une roche chaude et plate, donnant une substance ressemblant à du pain. Plus tard, cette pâte a été torréfiée sur de la braise, ce qui a facilité la fabrication du pain, car elle pouvait désormais être faite à tout moment. Vers 2500 av. J.-C., les archives montrent que les Égyptiens avaient déjà du pain et avaient peut-être appris le processus par les Babyloniens. Le grec Aristophane, aux alentours de 400 av. J.-C., a également recueilli des informations montrant que la cuisine grecque comportait des tourtes aux motifs et des flans de miel. Dispyrus a également été créé par les Grecs à cette époque et était très populaire. était un pain semblable à un beignet fait de farine et de miel et façonné en anneau; trempé dans du vin, il était mangé quand il était chaud.

Dans l'empire romain, la boulangerie a prospéré. Vers 300 av. J.-C., le pâtissier devient un métier pour les Romains (connu sous le nom de pastillarium). Cela devint une profession très respectée parce que les pâtisseries étaient considérées comme décadentes et que les Romains aimaient les fêtes et les célébrations. Ainsi, les pâtisseries étaient souvent préparées spécialement pour les grands banquets, et tout pâtissier capable d’inventer de nouveaux types de friandises savoureuses, invisible à n’importe quel autre banquet, était très prisé. Aux environs de l'an 1 er siècle, il y avait plus de trois cent chefs pâtissiers à Rome seulement, et Cato expliqua comment ils créaient toutes sortes d'aliments divers et s'épanouissaient grâce à ces aliments. Cato parle d'une énorme quantité de pains; parmi eux figurent le libum (gâteaux sacrificiels à base de farine), le placenta (gruaux et cresson), le spira (nos bretzels à la farine moderne), le scibilata (tourtes), le savaillum (gâteaux sucrés) et le globus apherica (beignets). Une grande sélection de ceux-ci, avec de nombreuses variantes, des ingrédients différents et des modèles variés, était souvent trouvée dans les banquets et les salles à manger. Pour faire du pain, les Romains utilisaient un four avec sa propre cheminée et disposaient de moulins à grain pour moudre le grain en farine.

Finalement, à cause de Rome, l’art de la pâtisserie est devenu largement connu dans toute l’Europe et s’est finalement étendu à l’est de l’Asie. Les boulangers cuisent souvent des produits à la maison et les vendent ensuite dans la rue. Les enfants adorent leurs produits. En fait, cette scène était si commune que Rembrandt a illustré un travail qui dépeint un chef pâtissier vendant des pancakes dans les rues d'Allemagne et de jeunes enfants l'entourant, réclamant un échantillon. À Londres, le chef pâtissier vendait ses produits dans des charrettes à bras, des magasins très pratiques sur roues. De cette manière, ils ont développé un système de "livraison" de produits de boulangerie aux ménages, ce qui a entraîné une augmentation importante de la demande de produits de boulangerie. Enfin, à Paris, le premier café de pâtisseries en plein air a été développé et la cuisson est devenue un art établi dans le monde entier.

Faire un régime? Est-ce que cela veut dire que tu manges ton riz préféré? Si oui, poursuivez votre lecture pour découvrir une façon saine de conserver le riz dans votre alimentation. La réponse réside dans la tradition. Mangez ce qui a été mangé pendant des milliers d'années avant que les machines ne soient inventées. Remplacez le riz poli omniprésent par le riz pilé à la main de Sona Masuri. Mangez du riz qui contient tous les nutriments intacts. Mangez du riz blanchi à la main, comme nos ancêtres le mangeaient.

Le riz poli à la main est tiré à la main, de sorte que seule la robuste couche de protection extérieure, l'enveloppe, est enlevée. Il est comestible et contient tous les nutriments attendus par la nature. Il est pilonné à la main avec un mortier et un pilon et vanné afin de produire un riz pâle et blanchâtre. Ce type de grains entiers est un glucide complexe et a un léger goût de noisette. Il est plein de fibres et sa cuisson peut prendre plus de temps. Cependant, avec les autocuiseurs à portée de main; convertir le riz pilé à la main en un aliment immédiatement sympathique et nutritif est une tâche facile.

Avantages de la consommation de riz pilé à la main Sona Masuri:

• Faible indice glycémique, il faut beaucoup de temps pour digérer, ce qui permet de se sentir rassasié plus longtemps, ce qui aide à calmer la faim

• La présence de fibres facilite la digestion

• La protéine est absorbée rapidement et est facilement assimilable

• Contient des nutriments essentiels comme le manganèse, le tryptophane, entre autres

• Le sélénium dans le riz pilé à la main réduit le risque de cancer du côlon

• La présence d'acides aminés aide à réduire le foie gras

• Réduit le cholestérol et accélère la combustion des graisses, vous maigre

• Réduit le risque de maladies cardiovasculaires

• Évite les pointes de sucre, il peut également être consommé par les personnes atteintes de diabète

• La présence de vitamine E en fait un agent anti-âge

• aide à réguler la pression artérielle

• Les fibres insolubles contribuent à prévenir la formation de calculs biliaires

Lorsque vous planifiez votre régime, associez Sona Masuri avec votre dal préféré pour créer un repas sain. Il a grandi organiquement sans adultération peut faire des merveilles pour votre santé. Produit et cultivé selon des méthodes naturelles, Sona Masuri est riche en protéines, en vitamines B et E, en fer et en plusieurs minéraux.

Un régime composé de main blanche pastel pilée vous permettra de rester en bonne santé physique et mentale. Il est intéressant de noter que l’Ayurveda suggère de nombreux plans d’alimentation à base de riz qui sont utilisés pour traiter divers déséquilibres dans le corps. Manger avec la bonne quantité de main naturelle, avec votre accompagnement préféré, est un repas facile à digérer et qui vous fournit les acides aminés essentiels - les éléments constitutifs des protéines. À mesure que votre régime alimentaire continuera, vous observerez un changement dans votre corps qui vous rendra plus actif.

Bien que ce soit une introduction aux avantages offerts par le riz pilé à la main dans votre alimentation, nous aimerions également connaître votre avis sur la façon dont le riz biologique pilé à la main vous a aidé. Toutes les recettes intéressantes qui ont amélioré le goût et ont été appréciées sont les bienvenues pour être partagées.