Hôtels où les animaux sont les bienvenus: une nouvelle tendance en matière d'accueil





Si vous et votre famille avez des animaux domestiques, les laisser à la maison pendant les vacances peut être difficile. Mettre vos animaux dans un chenil peut coûter cher, mais il peut être difficile de trouver quelqu'un qui puisse s'asseoir chez vous. Heureusement, il existe une solution. Les hôtels acceptant les animaux de compagnie sont de plus en plus populaires dans de nombreuses villes.

Les hôtels acceptant les animaux de compagnie autorisent les voyageurs à amener leurs amis animaux avec eux au lieu de les monter dans un chenil ou de faire appel à un gardien pour rester avec eux pendant le voyage. Ces lieux sont dédiés à rendre les animaux à l’aise confortables tout en donnant aux propriétaires la tranquillité d’esprit, sachant que leurs animaux sont en sécurité et bien nourris.

Certains établissements de luxe considèrent même les animaux comme des VIP miniatures, satisfaisant leurs caprices et les dorlotant. Par exemple, ils peuvent disposer d'un menu spécial pour le service d'étage pour les animaux, laisser des jouets dans toutes les chambres et fournir des lits spéciaux pour chiens et chatons qui donneront aux animaux une bonne nuit de sommeil. Un hôtel à Seattle compte même des psychiatres pour animaux, des acupuncteurs et des massothérapeutes parmi son personnel, pour prendre soin des animaux de compagnie qui viennent y séjourner.

Un établissement en Californie a une "heure de Yappy" où les propriétaires de chiens peuvent amener leurs chiens dans une zone spéciale pour une session de jeu. Ces événements sont un excellent moyen pour les chiens de s’épuiser pendant que leurs propriétaires discutent. Certains endroits ont même engagé des "directeurs des relations avec les animaux" qui planifient des événements spéciaux et proposent de nouveaux services et offres qui permettront aux animaux de se sentir chez eux.

Certains hôtels accueillant les animaux de compagnie ont également commencé à fournir des animaux de remplacement aux voyageurs contraints de laisser leurs amis à quatre pattes à la maison. Par exemple, le Burnham à Chicago a commencé à fournir des poissons rouges aux invités, tout comme le SoHo Grand à New York. Certains établissements ont même commencé à fournir des chats ou des chiens aux clients souhaitant la compagnie d'un animal pendant leur séjour. L’objectif est de faire en sorte que les clients se sentent plus chez eux et s’efforcent d’atténuer la douleur liée au fait de laisser un ami animal bien-aimé à la maison.

Ces hôtels acceptant les animaux domestiques sont en mesure d'accueillir les passionnés d'animaux en demandant un dépôt non remboursable à tous les clients qui emmènent des animaux. Cela leur permet de fournir des services supplémentaires et de réparer les dommages que les animaux peuvent causer, tels que mâcher du mobilier, rayer les tapis ou uriner à l'intérieur de la pièce.

Je suis un passionné de barbecue depuis de nombreuses années maintenant et dans les premières années, il ne s'agissait que de griller. Vous voyez venir d'Europe, la plupart de mes influences étaient pour ce que les Américains appellent griller, l'idée de fumer à chaud ne fait vraiment pas partie de la culture européenne. Cela commence maintenant à changer et j'espère pouvoir faire ma part pour soutenir ce changement.

Une partie de cela est clairement liée à la météo. La culture la plus proche de l’Amérique doit être l’Angleterre et, franchement, il n’ya pas d’endroit sur Terre qui puisse être plus humide et plus triste quand il le souhaite. Ce n'est pas le genre de temps qui fait de la cuisine en plein air un passe-temps.

Au cours de mes années de formation, la plupart de mes grillades ont été effectuées sur le continent européen (beaucoup plus chaud et plus sec que Blighty). Je faisais griller tout ce que le boucher avait à offrir. Je pense souvent aux différents pays d’Europe et aux différentes choses qu’ils vendent. Par exemple, allez chez un boucher en Allemagne et demandez de l'agneau. Il vous regardera sans rien dire et dit non ... ne planifiez pas de vacances en Allemagne à moins d'aimer le bœuf, le porc, le porc et encore du porc!

Cela dit, le porc est en abondance, il est encore difficile de se procurer des côtes. Si les Allemands ne les achètent pas, qui les achète? Peut-être sont-ils tous expédiés aux États-Unis où ils savent comment les cuisiner?

Lorsque j’ai finalement réussi à griller des côtes, c’était comme des côtes individuelles plutôt que comme un côté - grosse erreur. Les côtes étaient sèches, pas mon meilleur effort. Alors pouvez-vous vraiment faire griller les côtes et obtenir un résultat décent ou est-ce que je fouette un cheval mort?

Je pense que la réponse est oui, vous pouvez, mais avec une mise en garde: -

Vous devez apprécier les côtes grillées pour ce qu'elles sont et ne pas faire de comparaison directe avec les côtes fumées. Griller est une technique, le tabagisme en est une autre. Ils devraient coexister et ne pas se faire concurrence.

En ce qui concerne la saveur, beaucoup dépend de la sauce ou du frottement, la différence réside davantage dans la texture. Une côte grillée aura une texture beaucoup plus ferme, par opposition à la chute des os qui résulte du fumeur de barbecue «bas et lent». La cuisson au gril est un processus de cuisson à la chaleur directe qui provoquera la contraction du tissu musculaire et donc des résultats plus fermes.

Cela dit, il est important de donner aux côtes grillées toutes les occasions d'attendre, donc pour en faire de bonnes côtes grillées, je pense que la meilleure façon de le faire est de diviser le processus en 3 parties.

  1. Faire mariner les côtes. Par définition, une marinade est un liquide contenant un acide et c'est cet acide qui permet d'attendrir la viande.
  2. Pop-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes. Cela cuit les côtes et vous pouvez également ajouter des saveurs à l'eau.
  3. Griller pendant dix minutes. Vous ne faites pas vraiment cuire les côtes ici, il vous suffit de mobiliser les matières grasses pour ajouter une touche de fumée et obtenir un peu de caramélisation externe.
Lorsque vous avez terminé, ajoutez la sauce barbecue faite maison de votre choix et dégustez des côtes levées grillées.