Huile De Noix De Coco





Les noix de coco sont connues pour leur immense polyvalence allant des utilisations traditionnelles dans certaines sociétés aux utilisations modernes, basées sur des analyses scientifiques. Ils sont le fruit du cocotier et sont abondamment cultivés dans de nombreux pays tropicaux et subtropicaux comme l'Inde. Les noix de coco sont connues pour leur grande quantité d’eau et, lorsqu'elles sont immatures, elles sont récoltées pour cette eau très rafraîchissante à boire et chargée de minéraux. Les noix de coco mûres contiennent encore un peu d'eau, mais l'endosperme a alors formé un noyau épais et blanc qui est traité pour obtenir de l'huile. Les cocotiers produisent leur premier fruit en six à dix ans, atteignant un pic de production dans 15 à 20 ans. Dans des conditions idéales, un seul arbre peut produire 75 fruits par an.

Les noix de coco sont traitées pour obtenir à la fois de l'huile et ce qu'on appelle du lait de coco. L'huile de coco, une huile comestible, est extraite du noyau de noix de coco mûres. Il a une teneur élevée en graisse, ce qui le rend plus résistant à l'oxydation ou à la rancidité, lui permettant de durer jusqu'à six mois à 24 ° C sans se gâter. Sa teneur élevée en matières grasses rend également sa consommation régulière un sujet de controverse, ce que la plupart des médecins déconseillent.

Cependant, ces derniers temps, certains avantages cachés de l’huile de coco ont été mis au jour, prouvant qu’il était utilisé régulièrement, sans dommage, dans certaines sociétés comme les Indiens, les Sri-Lankais, les Thaïlandais, etc.

Ces avantages reviennent à l'huile de coco vierge pressée à froid.

· De nombreux spécialistes de la peau recommandent l'application d'huile de coco pour les peaux sèches. Excellente huile de massage, c'est une solution sûre pour les peaux sèches et desquamées, qui sont parfois des symptômes de problèmes cutanés tels que l'eczéma et le psoriasis. C'est un baume apaisant pour la plupart des formes de dermatites.

· Il est excellent pour la croissance des cheveux et le traitement des pellicules. Il fournit les protéines essentielles pour nourrir et soigner les cheveux endommagés.

· Il contient de l'acide laurique bénéfique pour le cœur en réduisant les taux élevés de cholestérol dans le sang et en prévenant l'hypertension artérielle.

· Il est facile à digérer. Par conséquent, il augmente le taux métabolique et contribue à la perte de poids. Il est également bénéfique pour la thyroïde et les systèmes endocriniens.

· Il renforce le système immunitaire grâce aux lipides antimicrobiens qui le composent, à savoir l’acide laurique, l’acide caprylique et l’acide caprique, qui peuvent combattre les champignons, les bactéries et les virus nocifs.

· Utilisé comme huile de cuisson, il facilite la digestion et, pour la même raison que celle décrite ci-dessus, il prévient les infections de l’estomac causées par des bactéries, des champignons ou des virus.

· On pense qu'il est efficace dans le traitement de la pancréatite

· Il dissout les calculs rénaux et est considéré comme utile dans la prévention des maladies du rein et de la vésicule biliaire.

· On pense également que l'huile de noix de coco est bénéfique pour les os et les dents, car elle améliore la capacité du corps à absorber le calcium et le magnésium.

· L'huile de coco contrôle le sucre dans le sang et améliore la sécrétion d'insuline. Par conséquent, il est bénéfique pour les patients diabétiques.

· Des recherches suggèrent que l'huile est bénéfique pour les patients atteints de la maladie d'Alzheimer.

· Il est soutenu que l'huile de coco est bénéfique pour les patients atteints de cancer et les personnes atteintes du VIH.

Céréales

Les grains entiers sont de toutes formes, tailles, goûts et textures. Avec une myriade de vitamines B, de fibres, de fer, de protéines végétales et de minéraux, chaque minuscule grain offre un punch nutritionnel. Un grain entier a son son naturel, qui détient une bonne partie de sa valeur nutritive.

Les glucides complexes présents dans les grains entiers digèrent plus lentement que les versions raffinées, en maintenant les niveaux de sucre dans le sang (et les envies de fumer) régulés pour une énergie soutenue. Ils ont également démontré leur capacité à réduire le LDL («mauvais» cholestérol), à aider à atteindre et à maintenir un poids santé, ainsi qu’à réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète. Avec les grains entiers, vous disposez de nombreuses options non seulement en termes de variété, mais également de polyvalence dans la cuisine.

Du petit-déjeuner au dîner, en passant par tout le reste, il y a un grain pour chaque contrainte de temps, niveau de cuisson et envie. Voici les 4 grains entiers les plus nutritifs avec des façons savoureuses de les ajouter à votre alimentation quotidienne. Son apparence minuscule en forme de perle en fait une alternative complète aux pâtes blanches raffinées. Elle peut être moulue dans votre mélangeur pour produire de la farine sans gluten pour les produits de boulangerie. "Risotto."

L'avoine

Les coulis de son, coupés à l'acier et entiers ont tous le même grain, présentés de différentes manières. Ils sont riches en fibres solubles, aident à réduire le cholestérol, à améliorer la digestion, à gérer un poids santé, à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et plus encore.

Un aliment de base de tous les jours qui fait non seulement de fantastiques céréales pour le petit-déjeuner avec des flocons d'avoine, mais aussi un risotto avec du fil d'acier ou du pilaf avec des coulis entiers.

Ils sont également des stars dans les desserts, comme cette recette plus saine de poires grillées à l'avoine et au miel.

Blé

Pas souvent considéré comme un grain entier, la personnalité du bad-boy en matière de santé du maïs devrait se limiter à sa version raffinée (c'est-à-dire le sirop de maïs à haute teneur en fructose).

Ses principales caractéristiques nutritionnelles sont la lutéine et la zéaxanthine, des caroténoïdes qui aident la vue. En tant qu'aliment complet, le maïs est un grain unique en ce qu'il est mangé frais de l'épi, ainsi que séché sous forme de semoule de maïs et de farine.

Pour une entrée végétarienne élégante et saine avec du maïs, essayez cette polenta au fromage bleu Veggie Ragu.

Riz brun

Le riz brun à grains entiers est un allergène faible; Grain entier sans gluten riche en vitamines B, sélénium, fibres et glucides à digestion lente. De nombreuses variétés de riz blanc se trouvent facilement dans le riz brun à grains entiers, comme le basmati, le grain court et le grain long.

Combiné avec une légumineuse ou un haricot, le riz brun se transforme en une protéine complète à base de plante, comme le montre cette recette pour les petits pains au fromage de chèvre, à la lentille et au riz brun.

Riz noir

Noir d'encre avec un goût légèrement sucré et grapeux, ce grain entier de couleur foncée est l'une des plus hautes sources d'antioxydants dans tous les aliments, encore plus que la plupart des fruits et des légumes.

C'est un excellent plat d'accompagnement, utilisé comme lit de curry ou comme dessert sain comme ce pouding au riz noir à la mangue, au citron vert, au fruit de la passion et à la noix de coco.