Japchae ( Jab Chae ou Chap Chae) : nouilles sautées champignons & légumes à la coréenne





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Japchae nouilles sautees coreennes

Qu'est-ce que la cétose?

Le corps humain, comme un moteur de voiture, a besoin d'énergie du carburant pour fonctionner. Le carburant du moteur de la voiture est l’essence alors que le corps humain a besoin de sucre (ou de glucose). Les glucides sont le groupe alimentaire principal qui se décompose en glucose, qui est ensuite converti en énergie dont le corps a besoin. Dans les régimes qui mettent l'accent sur une petite quantité de glucides, les régimes dits "à faible teneur en glucides", le corps ne dispose pas d'assez de glucides pour se décomposer en glucose afin de produire de l'énergie.

Lorsque le corps est dans un état de cétose, des corps cétoniques (parfois appelés corps cétoniques) sont libérés dans la circulation sanguine. Les cétones sont des produits chimiques toxiques et acides (acétone, acétoacétate et bêta-hydroxybutane). Cette libération de cétones dans le sang se produit lorsque le foie convertit les graisses en acides gras qui seront utilisés comme énergie par le corps.

L’utilisation par le corps de son stockage de graisse au cours de la cétose entraîne une perte de poids. C'est pourquoi les régimes pauvres en glucides sont si efficaces pour créer une perte de poids sur une période de temps relativement courte.

Détecter La Cétose

Les excès de cétones (acétone) créés par le corps sont éliminés par les poumons par la respiration et par l'urine. L'haleine aura une odeur fruitée (parfois confondue avec l'alcool) et l'urine s'assombrira. La présence de cétones dans l'urine peut être détectée à l'aide d'une bandelette d'analyse d'urine spéciale vendue dans certaines pharmacies. Outre le fait de peser sur une balance, vous pouvez vérifier si votre régime alimentaire à faible teneur en glucides est efficace.

Dangers potentiels de la cétose

Si le corps dure longtemps dans un état de cétose, le foie et les reins peuvent subir un stress grave. On pense également qu'un état prolongé de cétose a des effets néfastes sur les tissus musculaires.

Une condition appelée acidocétose, qui est une forme grave de cétose, provoquant une chute dangereuse de l'acidité du sang. Cette condition est normalement associée au diabète de type 1 et ne doit pas être confondue avec la cétose.

Conclusion

Le processus de cétose est très important et efficace dans la façon dont le corps perd du poids lorsque l'apport en glucides dans le corps est réduit. Cette réduction des glucides oblige le corps à utiliser son stockage de graisse pour créer l'énergie dont il a besoin pour fonctionner. C'est pourquoi les régimes à faible teneur en glucides sont si efficaces pour perdre du poids et sont devenus si populaires au cours des trente dernières années.